Tojás linzer

Húsvét közeledtén én is készülök ám az ünnepre és a rokonok fogadására. :-) Már régóta tervezem ennek a jópofa linzernek az elkészítését és idén valóra is váltottam lánykáim segítségével.

 

Az alap egy egyszerű linzertészta, a töltelék sárgabarackdzsem (saját) a formával meg nem vacakoltam: egy régi, kerek kiszúrót addig nyomorgattam, míg tojásdad alakú nem lett. :-D

 

A recept nincs kőbe vésve, bármilyen linzerrel elkészíthető. De az igazi tojás színeket a vastag porcukor réteg és a lekvár színe adja.

 

Még nem késő nekiállni, összepuhul az Ünnepig!

Áldott Húsvétot kívánok minden kedves Olvasómnak!

 

Tojás témájú sütemények még:

Tükörtojás szelet

Tükörtojás keksz

 

Hozzávalók:

30dkg liszt

20dkg vaj

5dkg porcukor

1 tojássárga

1 kiskanál sütőpor

1 csomag vaníliás cukor

Reszelt citromhéj

Barackdzsem

 

A tészta hozzávalóiból a puha vajjal linzertésztát gyúrtam.

A lisztezett deszkán 2-3 mm vastagra nyújtott tésztát tojás-alakú kiszúróval formáztam.

Minden második lapocskát alul kiszúrtam egy kis, kerek kiszúróval.

A tésztakorongokat lemezen 180 fokon ~10-12 perc alatt világosra sütöttem.

A lekvárral összetöltött lapokat 2 napig puhulni hagytam majd porcukorral vastagon meghintettem.

 

 

Kongó torta gyümölccsel és élő virággal

Annyira bánt, hogy nincs több időm mostanában a blogomra, de igyekszem ezen változtatni.

Persze ezzel párhuzamosan a sütésre sincs időm, hiszen a kettő hatással van egymásra. :-) Mostanában inkább ismétlések történtek a konyhámban, régi receptek újra és újra. Ezt a jelen idő is bizonyítja, éppen bedobálós túrós süti sül a sütőben - ez időben körtebefőttel.

 

A múlt héten viszont készült egy csodás torta kozmetikusom 60. születésnapjára. A kongó torta a kedvence, így az készítettem el hagyományos módon: dobos lapok hézagosan megkenve doboscukorral majd mogyorókrémmel megtöltve.

 

A díszítés azonban modernebb lett: egy könnyű, tejszínes mogyorókrémmel bevontam a tortát és eperrel, áfonyával és apró, élő virágokkal (rózsa, korallvilág) díszítettem. Liofilizált eperdarabkákat hintettem a közepére.

 

A virágok rövidre vágott szárát szorosan alufóliába tekertem, úgy szúrtam a tortába.

 

Végül az egész díszítést lefújtam ehető, csillogó, bordó sprayvel. Szerintem gyönyörű lett...

 

Isten éltessen Kati sokáig még egyszer!