Kávés-epres torta

Nem vagyok egy nagy Valentin napos, de egy ilyen szívekkel feldíszített tortácskát azért megérdemel a család a mai napon. Főleg, hogy különböző, elhúzódó betegségekben vagyunk benne mind a négyen, egymást váltogatva a tünetek produkálásában. :-( Ezért aztán ránk fér egy kis vidámság, amit miért ne fokozhatna egy könnyű, finom édesség? Ez is csak egy újabb jó indok a tortasütésre! :-)

Egyébként a recept eredetileg "kávés-áfonyás torta", de mivel a megnevezésben az áfonya a töltelékként szolgáló áfonyalekvárra utal - és nekem az nem volt itthon, ezért átkereszteltem, és csuda finom házi eperdzsemmel töltöttem meg a lapokat.

Hozzávalók:

100g tejcsokoládé

1 evőkanál instant kávé

100g lágy margarin

85g porcukor

2 tojás

50g liszt

1 csapott teáskanál sütőpor

100g őrölt mogyoró

Eperdzsem (vagy természetesen áfonyalekvár)

1 ét tortabevonó

3-4 kocka fehér csokoládé 

A lágy margarint a porcukorral simára kevertem, közben vízgőz felett megolvasztottam a tejcsokit. A megolvadt csokit hozzákevertem a masszához, majd egyenként a tojásokat is. Ezután jött lassú keverés mellett a mogyoró, az instant kávé, majd a liszttel elkevert sütőpor. 180 fokon 25-30 percig sütöttem. Nem lett nagy adag, egy 18-20 cm átmérőjű forma bőven elég hozzá! Miután kihűlt a tészta három lapra vágtam és megtöltöttem, majd kívülről is bevontam eperdzsemmel. Hagytam egy bő fél órát a hűtőben, hogy megdermedjen rajta kicsit a lekvár, majd vízgőz felett felolvasztott ét tortabevonóval bevontam a tortát. A forró víz felett felolvasztottam a pár kocka fehér csokit is, ezzel rajzoltam a mintákat.

Könnyen elkészíthető finomság, ami sokféle módon dekorálható még a bemutatott díszítésen kívül is: tejszínhabbal, mogyoródarabkákkal, csokidarával, színes cukrokkal - kinek ahogyan tetszik.