Karamellás királylány cupcake - SAD 4. fordulóra

Véget ért a Süss Alkoss Díszíts játék, azaz a SAD negyedik fordulója. A forduló ötletelője és házigazdája Gesztenye volt, aki azt kérte, hogy mindenki, aki részt kíván venni a játékba, süssön egy cupcake-et, vagyis egy "tündéri tortácskát" és díszítse azt ízlése szerint. Nos az én tortácskám nem annyira az én, hanem inkább a nagyobbik lányom ízlését tükrözi. Miután megkérdeztem a véleményét a dologról, miszerint milyen muffint süssünk a válasz gyors volt és határozott: "Hercegnőset!" Így született hát meg a most bemutatásra kerülő tündéri tortácska, amely igazából hercegnős de az alliteráció végett úgy gondoltam, hogy jobb elnevezés lesz a "karamellás királylány cupcake". Veronikám ez ellen nem emelt kifogást... :-)

A tészta egy egyszerű alapmuffin recept, a krém dr.Oetker féle tejkaramellás puding és tejszín segítségével készült, a koronák marcipánból, a haj pedig doboscukor szálakból gyártódott. A koronák mintájához egy Barbie babánk nyakláncát nyomtam a marcipánba majd körbevágtam a mintát.

Fontos: a kellékek: dobos cukor szálak és korona előre elkészíthető, de csak tálalás előtt tegyük fel a krémre, mert hosszas együttállás után a tejszínes krém megolvasztja mind a marcipánt, mind pedig a doboscukrot. És íme a recept:

Tészta:

6dkg puha margarin

10dkg cukor

1 tojás

15dkg liszt

Fél csomag sütőpor

Fél dl tej

4 db tejkaramella

Krém:

20g tejkaramellás dr.Oetker pudingpor

2 dl tej

2 evőkanál cukor

5g zselatin

1 dl tejszín

Díszítés:

Marcipán koronák

Doboscukor szálak 10 dkg cukorból

A karamellás krémből egy kevés kakaóval megszínezve

A tésztához a puha margarint a tojással és cukorral habosra kevertem. Váltakozva hozzáadtam a tejet és a sütőporral elkevert lisztet, végül a kis kockákra vágott tejkaramellát. Ebből nekem 16 db cupcake lett, amiket 180 fokon negyed óra alatt sütöttem ki.

A pudingport a tejjel és cukorral sűrűre főztem majd beleolvasztottam a zselatint. Hagytam kihűlni, majd a tejszínt kemény habbá vertem és a pudingos krémbe vegyítettem. Nyomózsákból halmokat nyomtam a tésztákra az egyik oldalukon meg kialakítottam egy lapos kis kört a fejnek.

Egy kevés karamellás krémbe némi kakaóport vegyítettem, ezzel megrajzoltam az arcokat.

A dobos cukorhoz a kristálycukrot megolvasztottam, kicsit hagytam hűlni, sűrűsödni, majd egy villa segítségével gyors mozdulatokkal szálakat húztam belőle egy merőkanál nyelére.

Tálalás előtt feltettem a koronákat és a "hajakat".

Még finomabbak ezek a tündéri tortácskák ha fogyasztás előtt egy napot állni hagyjuk a hűtőbe, hogy összeálljanak az ízek.

Nézzétek meg a többi résztvevő tündéri tortácskáit is Gesztenyénél!