Csokoládés kalács

Edit barátnőm hívta fel nemrég erre a receptre a figyelmemet, amit ő már többször megsütött két éves kisfia nagy megelégedésére. Gondoltam a recept alapján, hogy a kakóscsiga-függő lányaimnak is talán...:-)) bejön ez a kalács és csodák-csodája(?), így is lett. A férjemről nem is beszélve! :-))

Egyébként elég nagy adagra szól a recept, három nagy rúd kalács is kijön belőle. De nem volt kedvem felezgetni, mindet megsütöttem és egy rudat lefagyasztottam. Két nap múlva persze követelték, hogy vegyem elő, így is lett és szépen kiolvadva olyan volt az íze mintha frissen sütöttem volna. Nem is maradt egy morzsa sem belőle... :-)

Hozzávalók:

1kg liszt

5 tojássárga

10dkg porcukor

5dl tej

4evőkanál olaj

5dkg élesztő

1evőkanál kristálycukor

1csomag sütőpor

csipet só

Töltelék:

25dkg margarin vagy vaj

20dkg porcukor

4evőkanál kakaó

Kenéshez:

1 tojás

5dkg olvasztott margarin

A tej felét meglangyosítottam, hozzáadtam a kristálycukrot és az élesztőt. Liszttel meghintettem és hagytam felfutni. Utána összegyúrtam a liszttel elkevert sütőporral, porcukorral, olajjal, tojássárgákkal, sóval és a maradék tejjel. Jól kidagasztottam majd fél órát kelesztettem.

Míg kelt a tészta egy edényben habosra kevertem a margarint, porcukrot és kakaóport, vagyis a tölteléket.

A megkelt tésztát hat részre osztottam, mindegyiket tepsi nagyságúra (mint egy A4-es papír) nyújtottam. Elosztottam a tesztlapokra a tölteléket, egyenletesen bekenve azokat. Ezután a tésztákat feltekertem, hat rudat kapva így, amiket kettesével összefontam. Kivajazott tepsibe tettem a 3 kalácsot, felvert tojással lekentem és még fél óráig kelesztettem őket.

200 fokon bő 20 percig sütöttem (ha nagyon barnul a teteje, le kell fedni egy sütőpapírral!), még melegen megkentem olvasztott margarinnal.