Pillecukor-torta

Volt otthon egy csomag pillecukorkám amivel már ideje lett volna kezdeni valamit. Így akadtam rá az egyik könyvemben erre az érdekes receptre. Csak egy fél adagot sütöttem, így egy kicsi, nagyjából 10-12 cm átmérőjű tortára szól a recept. Nem mondanám, hogy egy pillekönnyű tortát kaptam, de az íze mindenesetre finom volt és jól nézett ki a belsejében a beleolvasztott rózsaszín-sárga cukor.

Hozzávalók:

17dkg margarin

4,5 dkg darált dió

3dkg apróra tört édes keksz

8dkg apró szemű barnacukor

10dkg liszt

10dkg porcukor

1,5dkg kakaópor

Késhegynyi sütőpor

2 tojás

5dkg kókuszreszelék

5dkg pillecukor

Díszítéshez:

Kevés csokikrém

Tortabevonó

Kibéleltem 2 db, 12 cm átmérőjű kerek formát (vagy lábost) sütőpapírral. 6 dkg margarint egy lábosban felolvasztottam, majd hozzákevertem a kekszet, a diót és a barnacukrot. Ezt a keveréket elosztottam a két kibélelt forma aljára, jól bele is nyomkodtam.

Robotgéppel összedolgoztam a lisztet, porcukrot, kakaóport, sütőport a tojásokkal, a kókusszal és a megmaradt margarinnal. Jól összekevertem majd elosztottam a két formába. 180 fokon szűk fél órát sütöttem (tűpróba!), majd azonnal egy tálra borítottam őket úgy, hogy az alsó lapnál felül legyen a diós réteg - ezen eloszlattam a pillecukrot - és betakartam úgy, hogy a felső lapnál lefele legyen a diós réteg - érintkezve így a cukorkával. Köré csatoltam a tortagyűrűmet és hagytam kihűlni.

Mivel elég egyenletlenek voltak a szélek, kevertem egy kis csokikrémet és azzal körbevontam a tortát. Miután a krém rádermedt a hűtőben, az egészet bevontam csokoládéval.