Eper formájú epres-csokitorta Eperkével

"...és Sodó cicával Petra napra". :) 

Tegnap ünnepeltük kisebbik lányom, Petra névnapját, aki komoly életkorával -2,5 év:)- már nagyon is tudja mit akar, hiszen hetekkel ezelőtt kijelentette, hogy csokis-epres tortát kér, amin legyen Eperke és Sodó cica. Hát ki vagyok én hogy ellenkezzem vele...? :)) Megsütöttem hát egy eper ízű pudingporral ízesített, aszalt áfonyával dúsított piskótát, amit főtt eper-és csokoládékrémmel töltöttem meg.

A tortán lévő figurák marcipánból készültek és bár nem lettek a legtökéletesebbek, de Petra felismerte és szerette őket és számomra ez a legfontosabb!
A bevonat színezett fehércsokoládé volt, a marcipán-betűk pedig a mágneses hátú műanyag betűkészletünk segítségével készültek. Hiába, az ember azt használja, amije van...:)

Tészta hozzávalói:

4 tojás

18dkg cukor

3dkg eper ízű pudingpor

10dkg liszt

4 evőkanál víz

5dkg aszalt áfonya

Pár csepp piros ételfesték

Csokikrém:

2dl tej

2dkg csokoládés pudingpor

1 evőkanál cukor

10dkg jó minőségű étcsokoládé

12,5dkg margarin

Eperkrém:

2dl tej

2dkg eper ízű pudingpor

2 evőkanál cukor

10-12 szem eper (fagyasztott)

12,5 dkg margarin

Bevonat és díszítés:

20dkg fehér csokoládé

Kevés olaj

Pár csepp piros ételfesték

Zöld marcipánból levelek, indák

A tésztához a fehérjéket kemény habbá vertem, a tojássárgáját pedig habosra kevertem a cukorral. A sárgájás masszához adtam aztán a lisztet, pudingport és a vizet.  Néhány csepp festékkel megerősítettem a színt, majd óvatosan belevegyítettem a fehérjehabot. Utoljára az aszalt áfonya szemeket vegyítettem a piskótához. Zsírozott-lisztezett, kerek formában 180 fokon bő fél óra alatt készre sütöttem a tésztát.

Ezért érdemes dolgozni! :)

A csokikrémhez sűrűre főztem a pudingport, cukrot és tejet majd beleolvasztottam az étcsokit. Miután kihűlt a puha margarinnal habosra kevertem.

Az eperkrémhez sűrűre főztem a pudingport, cukrot, tejet és 6 szem, apróra vágott epret. Miután kihűlt a puha margarinnal habosra kevertem.

A kihűlt piskótát három lapba vágtam majd betöltöttem váltakozva a két krémmel (az eperkrémes rétegnél fél eperszemeket nyomtam a krémbe) úgy, hogy közben eper alakúra igazítottam a tortát. A krémeket úgy osztottam, hogy a külsejére eperkrém maradjon a bevonáshoz.  Szintén eperkrémből egy papírból hajtogatott tölcsér segítségével rücsköket nyomtam a torta felületére.

Egy napot hagytam a tortát a hűtőben dermedni, majd gőz felett olajjal megolvasztott és pár csepp piros ételfestékkel színezett fehér csokoládéval leöntöttem. Zöld marcipánból leveleket és indákat készítettem majd helyére raktam a figurákat is.

Isten éltessen sokáig Petukám! :)