Gránátalmás brownie

Flóra közelgő, 2. blogszületésnapjára kreáltam ezt a finomságot, aki játékot hirdetett a blogján a nagy esemény kapcsán. Feladatul pedig természetesen a kedvencét, brownie-sütést jelölt ki a résztvevők számára. Remélem Flóra, meg tudtalak lepni ezzel a verzióval és kipróbálod valamikor! Boldog blogszülinapot Neked! :)

Idén télen elég sok gránátalmát bekebeleztünk, mert a kisebbik lányom él-hal ezért a gyümölcsért. Készítettem már belőle gránátalmás túróbombát is. MuskátliBüfé blogján olvastam nemrég, hogy gránátalmából is lehet curdot-készíteni, és ez nagyon csigázta a fantáziámat. El is készítettem és miután olvastam Flóra játék-kiírását, már tudtam, hogy gránátalmás brownie-t fogok alkotni. Átnéztem pár céklás brownie receptet és ezek alapján megalkottam a saját verziómat. Hihetetlen, de elsőre sikerült!

Tejcsokoládét használtam a süteményhez, hogy az étcsoki ne nyomhassa el a gránátalma ízét. Finoman átjárja a puha csokoládés réteget a kesernyés, gyümölcsös íz, érdemes egy kísérletet tenni vele!

5 éves, nagyobbik lányom nem szereti a gránátalmát, de erre a sütire ezt mondta:

"Hmmmmm...ez ínycsiklandó, Anya!"

 "De van benne gránátalma, nem baj?"

"Miiiiii? :-OOO.....Nem baj, azért finom, kérek még egyet!"

:-DDDD

Hozzávalók:

Gránátalma-curd:

1,5 dl facsart gránátalma-lé

5dkg cukor

4dkg vaj

1tojás

Brownie:
5dkg vaj

10dkg tejcsokoládé

1 csomag vaníliás cukor

8dkg nádcukor

1 tojás

6,5 dkg liszt

16dkg gránátalma-curd

A gránátalma-curd-hoz két kisebb gránátalma levét citromfacsaróval kifacsartam. A tojást villával felvertem, hozzáadtam a cukrot és a vajat. Gőz felett megolvasztottam a keveréket majd hozzáadtam a gyümölcslevet is. Addig főztem gőz felett míg be nem sűrűsödött, kb negyed óráig tartott ez.

A brownie-hoz vízgőz felett felolvasztottam a vajat és a tejcsokoládét, majd hagytam hűlni. A tojást habosra kevertem a nádcukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzáadtam a gránátalma-curd-ot. Belekevertem a csokoládés keveréket is, majd a lisztet. Zsírozott, lisztezett 15x28cm-es jénai tálban 180 fokon 12 perc alatt készre sütöttem. Miután kihűlt a sütemény, a maradék gránátalma-curd-dal megcsíkoztam a tetejét, hogy intenzívebbé tegyem a gyümölcsízt.

Ez a jénai tálas brownie-sütés az én mániám, amikor először készítettem ilyen sütit, akkor is így sütöttem, hogy lássam mi újság a sütőtál alján.:)