Karfiol-virágos csokitorta

Pont akkor került a kezembe az egyik kedvenc ifjúsági könyvem, Malgorzata Musierowicz:"A karfiol virága", amikor olvastam Makacska blogszületésnapi játékáról. Azt kérte Kati a játékára jelentkezőktől, hogy egy kedvenc olvasmányukból próbáljanak egy ételt elkészíteni.

Ebben a '87-es kiadású, lengyel ifjúsági regényben egy négygyermekes anyuka gyomorfekély miatt kórházba kerül és a kissé szétszórt, filozófus apuka és a 17 éves Gabriella nyakába szakad a háztartás és a kisebb gyerekek gondja. Gaba szakácskönyvből és édesanyja jegyzeteiből próbálgatja szárnyait a konyhában és a könyv végén egy remek csokoládétortát is süt. Ezt a részt már gyerekként élvezettel olvastam újra és újra, alig vártam, hogy egyszer én is süthessek egy csokitortát.....:)

És hogy miért karfiol-virág? Mert Gaba udvarlója minden randira hívott lányt ugyanazzal kábított, miszerint az almavirághoz hasonlatosak. A talpraesett, vagány Gaba azonban alaposan megszégyeníti ezzel kapcsolatban, mire a fiatalember, Janus Pyziak azt mondja neki: Gabriella nem is hasonlít az almavirághoz, nincs benne semmi romantika, inkább egy karfiolhoz hasonlít!

A könyv végén, a kibékülésnél Janus bocsánatot kért és elmondja, hogy utánanézett a dolognak és a karfiol maga is egy virág! :

A csokitortával kapcsolatban a pontos receptet is megkapjuk a könyvből egy kedves dialógus keretében. A krémkészítés azonban már meghaladja Gaba tudományát, ezért finom dzsemmel tölti meg a tortát és a maradék csokis masszával díszíti. Én is így tettem!

Hozzávalók:

1 kockamargarin
4 evőkanál tej
4 evőkanál kakaó
4 evőkanál cukor
4 tojás
4 evőkanál liszt
1 kiskanál sütőpor
Fél citrom reszelt héja

A margarint, tejet, kakaót és cukrot egy lábosban összeolvasztottam és felforraltam. Kihűtöttem a keveréket.
A hideg masszához kevertem egy tojássárgát és egy fél pohárnyit elvettem belőle (~1dl). A maradék három tojássárgát a megmaradt masszába kevertem, valamint a lisztet, sütőport és a citromhéjat. A fehérjéket kemény habbá vertem és a tésztába forgattam óvatosan.

18 cm átmérőjű, kerek, zsírozott-lisztezett tortaformában 180 fokon 25 perc alatt készre sütöttem.

A kihűlt tortát eperdzsemmel töltöttem meg és a maradék krémmel vontam be.

Összegzés:

Háááát, nem ez lett a legjobb csokitorta amit valaha készítettem, de azért elfogyott.

A végeredmény egy elég szivacsos szerkezetű torta lett. Viszont előnye, hogy kellemesen kesernyés a kakaótól  bevonómassza, az nagyon finom lett. Talán a margarin mennyiségét sokalltam, lehet hogy akkoriban a lengyeleknél egy kocka margarin nem 250g volt?

Meglehet....

Lehet, hogy kipróbálom még egyszer kevesebb margarinnal.