Miss Marple kedvence - angol vajas teasütemény

 

Az egyik Péter Jánosné jegyezte receptes könyvemből való ez az aprósütemény, amely most már a híres nyomozónő mellett a mi kedvencünk is! :)

A leírás szerint Angliában csupaszon hagyják vagy citrommázat csurgatnak a tetejére, így kínálják a délutáni teához. Én csak az egyik részét díszítettem citrommázzal, így is, úgy is remek volt.

Kerek alumínium- vagy indiánerformákba, esetleg mélyedésekkel ellátott tepsiben kellett volna sütni. Nekem ezek közül egyik sincs, így apró muffin kapszliba adagoltam a tésztát.

Finom omlós, jól érződik benne a vaj íze és egy falat az egész. Másnap ugyanolyan jó volt mint a készítés napján. :)

Hozzávalók:

12,5 dkg porcukor

12,5 dkg vaj (ne margarin!)

12,5 dkg rétesliszt

2 tojás

5dkg mazsola

1 kupica rum

A mázhoz: citromlé, porcukor

A mazsolát beáztattam annyi rumba amennyi ellepte. A puha vajat fehéredésig kevertettem a porcukorral. Ekkor hozzáadtam a tojásokat majd rumostul a mazsolát, végül a lisztet. 

Kiskanállal a papírkosarakba adagoltam úgy, hogy azok csak félig legyenek tele.

5 percig sütöttem 180 fokon, majd újabb 5 percre mérsékeltem a hőfokot 160-ra. Hamar megbarnul a tetejük, de a közepüknek is át kell sülni!

3 evőkanál porcukorhoz nyomtam annyi citromlevet, hogy sűrű, de még nyomózsákból alakítható masszát kapjak. Papírból tölcsért tekertem, belekanalaztam a mázat és megcsíkoztam a sütik tetejét.