Sacher kocka

Hétvégén a kedvenc Sacher torta receptemet megsütöttem tepsiben és felkockázva tálaltam a család nagy megelégedésére. :))

Imádjuk ezt a tésztát, 3 tábla étcsokoládé és egy kis üveg, saját készítésű sárgabarackdzsem nem nagy ár egy ilyen szájban omló, csupa-csoki finomságért... :-))

Hozzávalók:

20dkg étcsokoládé

8 tojás

20dkg margarin vagy vaj

15+15dkg cukor

1 vaníliás cukor

1 sütőpor

20dkg liszt

Máz és bevonás:

10dkg étcsokoládé vagy tortabevonó

2 evőkanál olaj

baracklekvár (~3,5-4dl)

20dkg  étcsokoládét gőz felett felolvasztottam.

 A tojásfehérjét kemény habbá vertem, majd hozzáadtam a fele kristálycukrot

A margarint habosra kevertem, hozzá adtam az olvasztott csokit, a cukor másik felét, a vaníliás cukrot és egyenként a tojássárgákat. A sütőporral elkevert liszttel váltakozva a csokis masszába vegyítettem a keményre vert fehérjehabbal. 

A tésztát egy 35x28 cm-es zsírozott-lisztezett sütőtepsibe öntöttem és 180 fokon, 20 perc alatt készre sütöttem.

A kihűlt piskótát vízszintesen két lapba vágtam. Az alsó lapot megkentem bőven baracklekvárral, majd a felsővel lezártam a süteményt. Kívülről is megkentem lekvárral és a hűtőben hagytam kicsit, hogy rádermedjen a lekvár.

A tortabevonót az olajjal gőz felett megolvasztottam és a lehűtött sütemény tetején egyenletesen elsimítottam. 

Ebben az estben is igaz, hogy másnap az igazi, érdemes türelmesnek lenni! <3