"Jó reggelt!" keksz - zabpehellyel, kakaósan

Pár hete mutattam be itt a blogon a "Jó reggelt!" keksz házi változatát, amelyre Ildi KOKKI oldalán bukkantam. Azóta már háromszor elkészítettem ezt a finomságot, a legutóbb kakaós változatban is. Ez most az abszolút kedvenc itthon! :)

Közben kaptam egy üzenetet Martinellitől, hogy a recept alapján ő is elkészítette ezt a kekszet újabb ízekkel kombinálva: dióval és kávéval. Legközelebb így sütöm meg én is! :)

Hozzávalók:

27dkg liszt

3 dkg cukrozatlan kakaópor

1 tk sütőpor

15 dkg puha vaj

7 dkg barna cukor

1 ek méz

1 ek tejszín vagy tej

1 ek vaníliás cukor

1 egész tojás

3 ek zabpehely (Ildinél szeletelt mandula)

4 dkg aszalt gyümölcs (Nálam aszalt szilva,áfonya)

1 evőkanál csokicsepp (enélkül nincs is keksz nálunk :-D)

A hozzávalókból - az aszalványok és a csokicsepp kivételével - gyors mozdulatokkal puha - mint a linzer - tésztát gyúrtam. Ahogy összeállt, hozzáadtam az aszalványokat és a csokit, összedolgoztam. Egy  nejlon zacskóra hasábbá formáztam - lehetőleg téglalap keresztmetszettel - és fél órára a fagyasztóba tettem.

A kifagyott tésztából éles késsel vékony szeleteket vágtam. Sütőpapírral fedett lemezen, 170 fokos sütőben 10 perc alatt készre sütöttem a kekszeket.