Mentás csokoládés muffin eperrel

Nagyon szeretem a csokoládét, a kerek csokoládét, a szögletes csokoládét, a hosszú csokoládét, a rövid csokoládét.... :-D ... de a mentolosat nem. Mégis, amikor egyszer készítettem egy mentolos csokitortát, megdöbbentően jónak találtam a végeredményt. Most ennek alapján kreáltam egy muffin receptet, amit - a mentol ellenére :-) - most is imádtam. Próbáljátok ki bátran!

Hozzávalók:

Piskóta:

2tojás

10dkg cukor

15dkg vaj

3 evőkanál baracklekvár

15dkg liszt

5dkg kakaópor

5dkg mentolos csokilap összetördelve

1 teáskanál sütőpor

Krém:

3,5dl tejszín

10dkg mentolos csokilap

1 evőkanál expressz zselatinpor

Díszítés:

Pár szem eper és mentalevél

Este a tejszínt és a mentolos lapokat kevergetve felforraltam, kihűtöttem. A hűtőben hagytam egy éjszakán át összeérni.

A tojásokat a cukorral és a vajjal habosra kevertem, majd hozzáadtam a lekvárt és végül a kakaóval és sütőporral elkevert lisztet. Belevegyítettem a csokilap darabokat majd a muffin papírokat félig megtöltöttem a tésztával. 180 fokon kb 12 perc alatt készre sütöttem őket.

A csokoládés tejszínt robotgéppel elkezdtem habbá verni. amikor már félig felverődött, hozzáadtam az expressz zselatinport és kemény habbá vertem. Sima csöves nyomózsákból kúpokat formáztam a tészták tetejére. Negyedbe vágott eperrel és mentalevéllel díszítettem.