Sárgabarackos pitetorta

Nagyon szeretjük a pitéket, hiszen könnyen elkészíthetők és gyümülcsösek, ezen kívűl nyáron isteniek egy gombóc fagyival. :-)

Ez a pite eredetileg őszibarackra íródott, de én sárgabarackkal készítettem el a dzsemfőzés közepén. Szerintem bármilyen gyümölccsel bátran kipróbálhatjátok!

Hozzávalók:

Tészta:

20dkg liszt

12dkg vaj

1 evőkanál porcukor

1 csipet só

2-3 evőkanál víz

Töltelék:

3 tojássárga

1,5 dl tejföl

20dkg cukor

3dkg liszt

Fahéj

~40dkg sárga-vagy őszibarack

A tészta hozzávalóiból gyors mozdulatokkal tésztát gyúrtam- lisztezett gyúródeszkán kinyújtottam, majd kibéleltem vele egy pitetálat. A leeső tésztadarabokból csíkokat vágtam.

A kinyújtott tésztát kiraktam sárgabarack szeletekkel.

Egy tálban összekevertem a töltelék hozzávalóit - ezt a gyümölcsre öntöttem. A csíkokra vágott tésztával dekoráltam a tetejét.

180 fokos sütőben ~30 perc alatt készre sütöttem - a tölteléknek meg kell szilárdulnia!