Túrós máktorta ribizlivel

Egy sebtiben összedobott tortát mutatok most, ugyanis a férjem kicsit későn szólt, hogy másnapra beígért a munkahelyére egy tortát. Éppen a fagyasztóból vettem elő egy kis maradék forrázott máktölteléket hogy kezdjek vele valamit, amikor bejlentette a kérését. Így hát sütöttem egy mákos piskótát, amihez kevertem egy vaníliás pudinggal lazított, könnyű túrókrémet. A torta tetejére a fagyasztóból ribizli szemek kerültek majd zselével vontam be az egészet.  Két kolléganő kérte volna a receptet, de mivel csak improvizáltam mindent ez akkor nem valósult meg. De most megpróbálom összeállítani az arányokat, amik alapján dolgoztam. Kár, hogy nem készült a szeletelésről kép mert olyan jól mutatott együtt a sötét mákos lap a fehér túrókrémmel!

Hozzávalók:

Piskóta:

6 tojás

6 evőkanál víz

25 dkg cukor

10 dkg liszt

10 dkg darált mák

Krém:

4 dl tej

1 vaníliás pudingpor

15 dkg cukor

2 csomag vaníliás cukor

1 margarin

1 citrom reszelt héja

25 dkg túró

Díszítés:

Ribizli

1 csomag piros tortazselé

Tojáshab:

2 tojásfehérje

12,5 dkg porcukor

A piskótához a tojásfehérjéket kemény habbá vertem, majd a sárgákat habosra kevertem a vízzel és a cukorral. A tojássárgás keverékhez adagoltam a liszttel elkevert mákot, majd óvatosan belevegyítettem a fehérjehabot. 180 fokon bő fél óra alatt készre sütöttem. (Tűpróba!)

A krémhez a pudingport összefőztem a tejjel és a cukorral. A margarint habosra kevertem a citromhéjjal, majd hozzáadtam a kihűlt pudingot, majd a túrót. Ezzel a krémmel töltöttem meg a 3 lapba vágott kerek piskótát. 

Néhány óra hűtés után a tetejét kiraktam ribizli szemekkel és elkészítettem rá egy adag tortazselét a zacskón lévő utasítás szerint.

A díszítéshez gőz felett addig kevertem a fehérjéket a porcukorral, míg fényes, kemény tojáshabot nem kaptam. Ezzel a habbal kentem körbe a tortát, majd a maradékot nyomózsákba téve csillagcső segítségével kidíszítettem a tortát.