Kastély torta

Olyan sokszor nézegettem már Mónika blogján a kastély torták készítésének fázisfotóit, hogy teljes lelki nyugalommal vállaltam el egy hasonló torta elkészítését Veronikám barátnőjének, Jankának. Ők ketten egyébként nem csupán barátnők és óvoda társak, hanem tejtestvérek is és általában én készítem Janka és testvére Vanda tortáit. Ahogy nőnek a lányok, úgy egyre merészebbeket kérnek, de így van ez rendjén. :))

A tortán az 5 torony nem véletlen, mert 5. születésnapra készült. A töltelék Eszterházy torta jellegű volt diós lapokkal és könnyű, vanília pudingos krémmel. A bevonat, a tornyok és a kis díszítőelemek házi fondantból készültek. A kislány figurát marcipánból formáztam míg a tornyok csúcsos tetői 5 db fagyi-tölcsér segítségével készültek. A tölcséreket vékonyan átkentem némi olvasztott, rózsaszínre festett fehér csokoládéval úgy, hogy a rombuszos mintázatuk lehetőleg látszódjon.

Egy tojásfehérjéből és 65g porcukorból gőz felett kemény, fényes habot vertem, ezt használtam még dekorálásra, ragasztásra a torta felületén.

Isten éltessen még egyszer Janka! :)