Rózsával és kávéscsészékkel díszített muffinok (SAD 16. fordulóra)

 

Teljesen más finomsággal készültem kedvenc blogjátékomra - a Süss!Alkoss!Díszíts! azaz SAD - 16. fordulójára, amelynek háziasszonya Sünisüti a következő témát dobta fel: "Rózsás kedvemben!".

 

Szóval volt már egy ötletem a rózsa témára, közben meg vártam egy ismerősöm e-mailjét, amiben olyan muffin fotót ígért, amilyet ő is szeretett volna 10 db-ot. Megjött a fotó, nekiálltam a csésze-gyártásnak és már a rózsák formázásánál esett le: hiszen én rózsát gyártok, ez tökéletes lesz a SAD fordulóra! ;-DD

Maga a muffin csokoládés kevert tésztából állt (recept itt) a közepében egy-egy nagy szem málnával. Kicsit túltöltöttem a kapszlikat, hogy felpúposodjanak és a papírral egy vonalban szép egyenesre vághassam a tetejüket. Megkentem málnalekvárral és fondant korongokkal lefedtem őket.

A csészék és tányérkák a szokásos házi fondant-ból készültek, a formázásukhoz a gyerekek játék-teáskészletét használtam. :))

A széleket - gőz felett porcukorral fényes habbá vert - tojásfehérjével díszítettem.

A virágok ételfesték-tollal kerültek fel a "porcelánra". 

Tejszínes epertorta lovacska fejjel

Vandának már tavaly is lovacskás tortát kellett készítenem a szülinapjára és ez idén sem volt másképp. Most is dupla ünnepség volt náluk, húga-Janka "Szivárvány tortáját" hétfőn mutattam meg itt a blogon. Vandától kaptam egy fotót is, hogy milyen tortát szeretne. Köszönet Nudlee-nak az alapötletért, mert a kép vízjele szerint az ő blogjáról származott a kiválasztott torta.

A töltelék tejszínes eperkrém volt, a piskóta tetejét vékonyan átkenetem eperpudinggal lazított főtt krémmel, hogy a tejszínhab ne olvaszthassa meg a házi fondant borítást. mert természetesen abból készült a torta teteje és a lovacska fej.

Tavaly 7 patkó, idén 8 eperszem szimbolizálta az életkort. ;*)

Isten éltessen Vanda még egyszer! :)

Szivárvány torta "Rainbow dash" pónival

A sok "játékos" bejegyzés után jöjjön végre egy torta :) :

Olyan régóta szerettem volna kipróbálni a szivárványosra színezett piskótalapokat tortakészítéshez és nemrég el is jött az alkalom: Jankának már nagyon sok tortát készítettem különböző kéréseknek eleget téve (előző tortája egy kastély torta volt), de most teljesen szabad kezet kaptam egy aprócska zsúrtortához. 

Így született meg ez a tényleg nem túl nagy (12 cm átmérőjű) tortácska színes lapokkal és főtt vaníliakrémmel. Szeletképem sajnos nincs, de készítettem fázisfotókat.

Díszítésként rögtön "Rainbaw desh", azaz Szivárvány póni ugrott be, mert lánykáim révén jelentem, nagy póniszakértő vagyok! Mondhattok nekem bármit: Apple Jack, Twilight, vagy Pinki Pie, higgyétek el, nem jövök zavarba....;-DDD

Színes piskótalap készítés:

Hozzávalók:

3 tojás

3 evőkanál cukor

3 evőkanál liszt

Természetes ételfestékek

Először egy sütőpapírra előrajzoltam a köröket. A tojásokat szétválasztottam, a fehérjét kemény habbá vertem. Hozzáadtam a cukrot, addig kevertem míg el nem olvadt benne. Ekkor hozzákevertem a sárgáját majd legvégül óvatosan a lisztet. Egy kis tálba elvettem egy púpos evőkanálnyit a masszából, óvatosan megszíneztem sárgára, majd elkentem az egyik előrajzolt körbe. Aztán jött a narancssárga, rózsaszín, zöld, kékek. 180 fokon készre sütöttem őket.

Töltelékként főtt vanília krémet választottam, a tetejére pedig fehércsokibevonatot, hogy érvényesüljön a színes, fondantból készült póni.

Isten éltessen Janka még egyszer! :)

Kukoricás és banános-csokis "tapas" Zsuzska játékára

 

Érdekes játékot hirdetett meg nemrég Zsuzska, amelynek témája a spanyol honban oly népszerű "tapas". Utánanéztem a témának pár oldalon és arra jutottam, hogy szinte bármiből lehet tapas-t készíteni, ami kis adagokra osztható, és amelyeket borozgatás mellett, vacsora előtt el lehet rágcsálni.

A nosaltyn találtam egy finomnak tűnő, "Kukoricás lepényke"-tapas receptet, amelyet rögtön ki is próbáltam. Nagyon finom rágcsálnivalót kaptam így a cukkinikrémlevesem elé. Nézzétek, még a tátikám is bele akart harapni: :-DDD

Netes kalandozásaim során úgy találtam, hogy nemcsak sós, hanem édes tapas receptek is vannak tömegével. Ilyen változatot most nem készítettem, viszont találtam egy két éve készült fotót egy fogpiszkálóra tűzött, egyszerű banános édességről, ez szerintem a témába vág mert tényleg csak egy falat. El tudnám képzelni egy gyümölcslevessel indító vacsora elé majszolni valónak! ;-)

Hozzávalók:

Félgömb babapiskóta

Banán

Csokoládé

Kevés olaj

Fogpiszkáló

A banánt karikára vágom, a csokoládét megolvasztom gőz felett kevés olajjal. A fogpiszkálókra tűzök két babapiskóta közé egy banánszeletet. Az így kapott "szendvicseket" olvasztott csokiban kimártom, zsírpapíron dermesztem. Egy falat és ......hmmmmmm....isteni!

Ananászlekvár némi "varázslattal" Hanitól (Blogkóstoló 9./2.)

Mindig is szerettem volna varázsolni (;-D), talán ezért is fogott meg annyira Hani - az Ízemlékek blog írónőjének - tavaly nyári bejegyzése az ananászlekvárról, ami többek között cukkiniből készül. 

 

Ezt a finomságot szerettem volna megmutatni nektek ma, amelyet a - Rubin Gaby vezényelte -  9. Blogkóstoló játékra posztolok a már bemutatott "cseresznyés-túrós pite kókuszvirágcukorral" mellé.

 

Aki szeretne keveset bíbelődni egy egyszerű lekvárfőzéssel és különleges ízekre vágyik, az feltétlenül próbálja ki. Nemsokára beindul a cukkini-dömping és nyugodtan lehet előre készülni a karácsonyi gasztroajándékokkal...;-) 

Nálam készültek már ezzel a lekvárral finomságos islerek - fehércsokibevonattal és huszárcsók aprósütemény is. Mennyei volt mind! :-P

Cseresznyés túrós pite kókuszvirágcukros morzsával Hanitól (Blogkóstoló 9./1.)

 

Rubin Gaby  (a FB Édességrajongók klubjának háziasszonya) a 9. Blogkóstoló játék levezénylője, akinél a sorsoláson nekem Hani blogja, az Ízemlékek elektronikus recepttár jutott. 

Ismerem és nagyon szeretem  Hani blogját, már készítettem tőle máskor is finomságokat. "Ismeretlenül" is szimpatizálok vele, talán mert a bemutatkozásából látom, hogy Bodajki és én is a Móri-árok vidékéről származom - Szárról, sőt - életem első /kisdobos/ táborában éppen Bodajkon voltam. :)

Két finomságot szeretnék bemutatni Hanitól, ma egy finom pitét, a másik posztot pedig holnap hozom!

Régi/új divat...:-DDD

Cseresznyés-ribizlis túrós pite,

ez az eredeti megnevezés Haninál, amelynek hozzávalóin picikét változtattam. Feltétlenül ajánlom ezt a süteményt mindenkinek, ugyanis Hani ezüstérmet szerzett vele tavaly a Koronás cukor húsvéti nyereményjátékán!

 És, hogy min változtattam a fent belinkelt recepten?

1. Mivel éppen érik a cseresznye az udvarunkon, ribizlink pedig csak pár szem volt a bébi-bokrunkont, ezért csak cseresznyével készítettem el a pitét.

 

2. A férjem egyik nap meglepett egy fél kilós kiszerelésű kókuszvirágcukorral. Egy kollégájával járt Kecskeméten egy bioboltban, ott látta meg és gondolta, meglep engem valami különlegessel. :))) Nagyon érdekes, barna színű, karamellára emlékeztető ízvilágú cukorral van szó. Ezzel készítettem el a pite tetejére a morzsát, és elmondhatom, nagyon különleges és finom lett vele!

Néhány szó a kókuszvirágcukorról: A kókuszpálma virágjának nektárjából készül, amit alacsony hőfokon kristályosra párolnak. Ezzel a módszerrel megmarad a nektárban lévő, alábbi fontos vitaminok nagy része: B1, B2, B3, B6, kálium, magnézium, cink, vas, valamint 16 féle aminosav. Glikémiás (vércukoremelő képesség) indexe 35, ami alacsony a többi cukoréhoz képest.

Svéd citromtorta - cseresznyével, saját ízlésre alakítva

 

Gasztromanónál láttam nemrég ezt a citromtortát, ami azonnal megtetszett. Semmi különleges hozzávaló, semmi hókuszpókusz, de mégis nagyszerű végeredményt ígért a leírás és a fotó. Kicsit változtattam az összetevőkön és megszórtam friss cseresznyével, a végeredmény pedig mennyei lett! : Átütő citromos íz, ragacsos belső, könnyű tészta a frissen belepottyantott cseresznye utánozhatatlan zamatával....

Bevallom, még langyosan megettük a két kislányommal a felét....;-)

Biztos, hogy nem utoljára készítettem el ezt a finomságot!


Ez a hét a cseresznyéről fog szólni nálam, mert roskadozik a fánk ettől az édes gyümölcstől! 

Hozzávalók:

15dkg margarin

2 db tojás

15dkg nádcukor

1 csomag vaníliás cukor

1 citrom leve és reszelt héja

10dkg liszt (nálam a fele teljes kiőrlésű zabliszt)

1 marék cseresznye

Tetejére porcukor

A margarint felolvasztottam. A tojást a cukorral jó alaposan habosra kevertem. Utána hozzáadtam a citrom levét és háját, ezekkel is jól elkevertem. Kisebb fokozaton váltakozva került a tésztába a liszt és az olvasztott margarin. A kész keveréket zsírozott-lisztezett, 20 cm átmérőjű kerek formába öntöttem. A tetejét megszórtam cseresznyével. 160 fokon 30 perc alatt készre sütöttem. 

Tálaláskor meghintettem a tetejét porcukorral.

Tenyérnyi minitorta bölcsődés ballagásra :)

Úgy szalad az idő....kisebbik lányom, Petra elballagott múlt pénteken a bölcsődéből...irány szeptemberben az óvoda!

Aranyos kis műsort adtak elő a gondozó nénikkel és a társaival, öröm volt nézni ahogy szaval, énekel a többiekkel. Büszke voltam rá, mert rögtön a műsor elején kiszúrt minket a tömegben - úgy nyújtogatta a nyakát, hogy egy gólyának becsületére vált volna...:-DD - aztán ahogy észrevett, felragyogott az arca, odaintegetett és folytatta tovább a szereplést...
Féltem, hogy odaszalad hozzánk még idő előtt, de szépen végigcsinálta amit olyan sokat gyakoroltak!:)

Életem eddigi legkisebb csokitortájával készültem neki a nagy alkalomra, mert annyit emlegette, hogy egyszer szeretne egy olyan tortát, ami csak az övé... Hát ez csak az övé lett! Rajta a majdani ovis jelével - cseresznye - és a kedvenc állatával - cica. 

Apró lánynak apró torta, apró virágcsokorral...nagy alkalomra:)

"Fő az egészség!" mozgalom receptjeinek gyűjteménye

Biztosan sokan ismeritek már ezt a logót és a mögötte lévő játék tartalmát. Most segítek Selectfood Aliznak összegyűjteni erre a nagyszerű kezdeményezésre készült finomságokat. Készítettem egy külön oldalt, amelyen megtalálható minden recept és információ.

Keressétek a fenti logót a blogom jobboldali sávjában!

Remélem még sok egészséges és finom recepttel bővíthetjük közösen a gyűjteményt!

Válaszok a konyhámból Ditti blogszülinapi játékára

 

Kedves blogtársnőm, Ditti nemrég ünnepelte az 1. blogszületésnapját. A nagy alkalom tiszteletére játékot hirdetett amelynek keretében 3 kérdésre kell megadnunk a választ:

1. Mi az az 5 különleges konyhai segédeszköz, ami nélkül ma már nem tudod elképzelni a konyhádat? 
2. Volt-e olyan konyhai kütyü, amit teljesen feleslegesen vettetek meg, mert abszolút nem használjátok?
3.  Mi az a 3 konyhai munka, amit nagyon, de nagyon nem szerettek csinálni?

 Íme az én válaszaim:

1. Nehéz volt a választás, de végül sikerült összeszednem az 5, legfontosabb konyhai eszközömet:

• 1. Bosh MUM konyhai robotgép: régi vágyam volt egy ilyen keverőgép és az idei névnapomra végül megkaptam - az egész család közreműködésével. (Utólag is nagy köszönet érte mindenkinek!!) 3,5 literes nemesacél keverőtál, 7 sebességfokozat, 900Wattos teljesítmény, nagyszerűen megfelel nekem, egyszerűen imádom!:)))

• 2. Sütő: mihez is kezdenék egy jó sütő nélkül, nem igaz? Így mindenképpen dobogós nálam ez az eszköz is! :)
• 3. Kenőkés: mondhatnám, hogy a harmadik kezem, azt hiszem ezt sem kell
   megmagyaráznom...:)
• 4.Forgó tortatál: a férjem lepett meg vele Karácsonyra, nagyon megkönnyíti a torta töltést és díszítést, valamint nagyszerűen lehet rajta tálalni is. (Szegény torták jó, hogy nem szédülősek, a lányok időnként megforgatják őket rendesen...:-DD)

• 5.Elektromos tejhabosító: szintén Karácsonyi szerzemény, de a sógoromtól. Teljesen új dimenziókba emelkedett vele a reggeli tejeskávénk elfogyasztásának ceremóniája...:)

2. A kuktám....teljesen odavoltam, hogy kell nekem egy, de még sohasem használtam...Ezen változtatni kéne!

3.  Nem szeretek húst bontani, szeletelni, ezt mindig a férjemre bízom, szívesen kihagynám a hagymapucolást is valamint utálom a nokedli szaggatás eszközeit elmosogatni, de magát a nokedlit imádom. :)

Hát ennyi dióhéjban kedves Ditti, kíváncsian várom a többiek válaszát! :)

Gyöngyvirágos csokitorta nagyapámnak, és lekváros-túrós bukta nagyapámtól...

A mai napon ünnepli apai nagyapám a 84. születésnapját, Isten éltesse őt még nagyon sokáig!

Sajnos nem tudtam vele találkozni a hétvégén, viszont a férjem igen, így vele küldtem egy csokitortát és egy üveg finom, saját barackpálinkát a jeles alkalomra. 

Hadd büszkélkedjek egy kicsit, micsoda ügyes papám van nekem!:

Két éve lassan, hogy a mamám itt hagyott minket, aki nagyszerű háziasszony volt, szinte naponta sütött-főzött valamit. Én meg persze egész gyermekkoromban - és még azután is ha tehettem - lelkesen segítettem neki, lestem a fortélyokat. De a papa is be volt fogva a konyhában, tésztát dagasztott, mákot, diót darált, segített a befőzésben amit tudott. Nagymamám isteni buktákat sütött....és képzeljétek, most már a papám is! Kijelentette, hogy ő olyan sokszor segített a buktánál, hogy már egyedül is el tudja készíteni! És így is lett.....Fantasztikus buktát süt, úgy hogy nem is mér semmit - mert minek az? :-D - szemre összedobálja a tésztát, bedagasztja, keleszti, tölti, süti és kész is a világ legfinomabb buktája! Íme a bizonyíték :) :

Répatorta sajtkrémes mázzal - "Fő az egészség!" mozgalom logójával

A "Fő az egészség" mozgalom indítója Selet food Alíz, én a stafétát Ágitól, a MuskátliBüfé gasztroblog írónőjétől és Gasztromanótól is megkaptam - köszönöm. :)

A szlogennel egy egészséges vagy a hagyományosnál egészségesebb módon elkészített receptet kell publikálni a mozgalom logójával együtt.

Persze a felkérésben benne volt a magas labda is, miszerint mit kezd egy tortaőrült - én :) - ezzel a témával. Hát íme:

Répatorta sajtkrémes mázzal: 

Ha előre nem áruljuk el, senkinek sem fog feltűnni, hogy ez az ellenállhatatlan desszert mennyire zsírszegény és egészséges. Na meg az sem, hogy sárgarépa is van benne - bőven...:) És még alma és dió is! 

A finomított cukrot nádcukorra, a finomlisztet teljes kiőrlésű zablisztre, a margarint olívaolajra cseréltem benne. 

Ezek alapján a tápérték nagyjából így alakul: 160 kcal (672kJ), 3g fehérje, 23g szénhidrát, 2g élelmi rost, 6 g zsír (ebből 1g telített), 37mg koleszterin, 236mg nátrium

Hozzávalók:

18 dkg almaszósz (egy nagyobb alma megpucolva, leturmixolva)

14dkg nádcukor

2 db tojás

2 evőkanál olivaolaj

1 cs vaníliás cukor

20dkg teljes kiőrlésű zabliszt

1 kiskanál szódabikarbóna

1 kiskanál fahéj

1 csipet só

22dkg sárgarépa

5 dkg darált dió

Díszítéshez:

3 dkg krémsajt

2 evőkanál zsírszegény tej

2 evőkanál porcukor
Marcipán répák (el is hagyható)

A répákat megpucoltam, megmostam és lereszeltem. Az almát szintén megtisztítottam és botmixerrel leturmixoltam. Egy edénybe összemértem a répát, almaszószt, cukrokat, tojást és az olajat, majd 5 perc alatt habosra kevertem. Eztán hozzáadtam a szárazanyagokat: lisztet, diót, szódabikarbónát, sót. Zsírozott-lisztezett koszorúformába öntöttem és 180 fokon 20 perc alatt készre sütöttem (tűpróba!).

A mázhoz készítettem házi krémsajtot tejfölből, ezt elkevertem tejjel és cukorral majd ezzel dekoráltam a tortát.

A stafétát pedig a következő blogok íróinak szeretném átadni, mert nagy tisztelője vagyok a torta-gyártó munkájuknak és kíváncsian várom, vajon ők mit kezdenek a feladattal:

Petrának, a habteszin blog,

Dinának a dinavilaga blog, és

Pixie Pie-nek a jépatojtavan blog írónőinek.

Remélem elvállalják a feladatot és kisütnek valami nagyon egészségeset nekünk! :)

Hello Kittys torta - a megunhatatlan...:)

Úgy érzem, a (kis)lányok tudatából még jó ideig nem űzhető ki ez az egyszerű, de kedves cicafigura.

Párszor már tortába öntöttem magam is a témát (Hello Kitty torta kétszer itt), sőt már figura formában is legyártottam Kittyt.

Most étcsokoládés krémmel töltve és házi fondant burkolással készült Mirának - aki 3, és Barbinak - aki 18 éves! Úgy látom a kortól is független ez a mánia....;-)

Isten éltessen sokáig Titeket lányok!