Birsalmasajtos muffinok krémsajttal

 

Két hete jött a férjemtől a szokásos kérése, süssek valamit a munkahelyére a névnapja - Lénárd nap :) - alkalmából. Eddig a legtöbbször tortát készítettem, de most kedvem volt kipróbálni valamit életem első, és nagyon jól sikerült birsalmasajtjával. Így készültek el ezek a diós muffinok, közepükben és tetejükön birsalmasajttal, díszítésként krémsajtos tejszínrózsával és diószemmel. Ízletes kombináció lett! :-P

Hozzávalók (~26 db muffinhoz, én dupláztam!)

Tészta:
20 dkg liszt
15 dkg cukor
1 tojás
5 dkg vaj
1 csipet só
2 evőkanál méz
3 evőkanál darált dió
1 púpos kiskanál sütőpor
1 dl tej
Birsalmasajt kockák


Krém:
15 dkg krémsajt

A melóba vitt adag :)

2 cs vaníliás cukor
1,5 dl növényi tejszín
Birsalmasajt kockák

A tojást, mézet, cukrot, olvasztott vajat habosra keverjük. Ha ez megvan, mehet bele apránként a sóval, sütőporral, dióval elvegyített liszt és a tej. Muffin-formákba kanalazzuk a tésztát, elég csak az egyharmadáig megtölteni a kapszlikat, mert jól fel fog emelkedni a tészta a sütés folyamán. Közepükbe egy-egy birsalmasajt kockát nyomunk.

180 fokon 15-20 percig tart a sütés, közben tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e a tészta. 

A sajtrémet kikeverjük, a növényi tejszínből a vaníliás cukorral kemény habot verünk, a kettőt összevegyítjük. Nyomózsák segítségével krémrózsák kerülnek a sütik tetejére. Birsalmasajtkockával és diószemekkel díszítjük.