Citromkrémes pite - Blogkóstoló 22-re

22. fordulójához érkezett a Blogkóstoló játék, amelynek keretében egy sorsolás útján kiválasztott blogról kell sütni - főzni. Az izgalmas játéknak magam is házigazdája voltam a 12. fordulóban, most pedig Vöröskaktusznál landolt a stafétabot. A házigazda saját magát sorsolta ki nekem :-D , így nála kutakodtam valami finomságos recept után. A keresés közben többször elcsábultam, aztán ráakadtam erre a pitére, amibe rögtön beleszerettem. 

Egy egyszerűen összedobható, könnyű pitéről van szó, ami krémes - és a nevéhez híven - istenien citromos. A recepten csak egy ponton változtattam: a krémes részhez adtam egy evőkanál pudingport. Igazából a megérzés és a fotón szereplő szelet adta az ötletet, kicsit féltem tőle, hogy nem fog megszilárdulni kellően a krémes réteg. Nagyszerű állagú lett így a végeredmény, bár lehet, hogy a puding nélkül is az lett volna... :-) 

Próbáljátok ki bátran!

Hozzávalók:

Tészta:

17,5dkg liszt 

1 evőkanál porcukor

1 tojássárgája

10dkg vaj 

(esetleg egy kevés víz)

Krém:

1 tojásfehérje habbá verve

3 egész tojás

15dkg cukorű

2 citrom reszelt héja

1 citrom leve

1 evőkanál pudingpor(nálam tejszín ízű)

1 dl tejszín

Díszítéshez:

1,5 dl tejszín

A tészta hozzávalóiból gyors mozdulatokkal tésztát gyúrtam (ha nem állna össze, vízzel lehet rásegíteni). A készre gyúrt tésztát 20 percig pihentettem a hűtőben.

A megpihent tésztát kinyújtottam lisztezett deszkán és kibéleltem vele a piteformámat úgy, hogy pereme is legyen. (A leeső tésztából kis szíveket szúrtam ki, ezeket a citromkrémmel együtt tettem a pite szélére sütésre) Letakartam alufóliával és két marék szárazbabot dobtam rá, így végeztem vaksütést. (A bab, mint nehezék, megakadályozza, hogy felpúposodjon a tészta.) 180 fokon 15 percig sütöttem így.

Közben a kimaradt fehérjét kemény habbá vertem. A félig sült tésztáról leszedtem a babot és az alufóliát, rákentem a tojáshab felét és még 10 percig sütöttem.

Ezalatt a  maradék habot az egész tojásokkal és a cukorral habosra kevertem. Hozzáadtam a citromhéjat és levet, majd a tejszínt és a pudingport. Ezt a keveréket öntöttem az elősütött tésztára. A sütő hőmérsékletét 135 fokra mérsékeltem, így sütöttem a pitét készre 30 perc alatt.

A kihűlt pitét habbá vert tejszínhabbal dekoráltam, így kínáltam.

Kókusz likőr házilag

Anyukám régi receptes füzetében találtam ezt az egyszerű, de nagyszerű, házi likőr receptet még Húsvétkor. Egyszerűen elkészíthető, csak a szűrése macerás egy kicsit, de csakis azért, hogy egy csepp se vesszen kárba. :-))

Próbáljátok ki, nagyon finom. :-) Én most, recept-pötyögés közben is ezt kortyolgatom... ;-)))

Hozzávalók:

20dkg kókuszreszelék

1liter tej

25dkg cukor

2 csomag vaníliás cukor

3dl alkohol (nálam pálinka)

Az alkohol kivételével mindent egy edénybe mértem és 20 percig, lassú tűzön főztem. Miután kihűlt, egy napra hűtőszekrénybe tettem a keveréket. Ezután üvegbe szűrtem úgy, hogy jól kinyomkodtam a kókuszt. Hozzáadtam az alkoholt, összeráztam és még egy napig hagytam, hogy az ízek összeérjenek.

Konténer (iroda) torta / Container (office) cake

Nem is tudom mikor hoztam utoljára formatortát, valahogy elkalandoztam ezektől a tortákról. De most egy nagyon kedves ismerősöm különleges kérésének nem tudtam nemet mondani. A fia konténer irodákat tervez és őt szerette volna meglepni egy ilyen témájú tortával. 

Mondhatom, az internet most nem sok segítséget nyújtott, még az angol oldalakon sem találkoztam hasonló tortával. Így jobb híján fotókat nézegettem ilyen irodákról, így álmodtam meg a saját verziómat.

A királykék színben biztos voltam, sok építkezésen láttam ilyen színű konténereket. A fehér nyílászárók - és hullámos tető - szerintem szép kontrasztot képeztek a tortán. A tetőn lustálkodó cicát én találtam ki, hogy valamiféle életet is vigyek a képbe. :-)

Maga a torta Oreo torta volt belül, kívül pedig étcsokoládés krémmel kentem át. Erre a rétegre került a házi fondant borítás. 

Ha emlékeztek még a Szemétdomb tortámra, talán nem is találjátok olyan meglepőnek tőlem ezt a témát. :-D

Isten éltesse a tervezőt sokáig! :-)