Cseresznyés pite karamellizált töltelékkel Blokóstoló29-re

Kedvenc blogjátékom 29. fordulóját Fűszermánia rendezte, aki gyakorlott mozdulatokkal igazgatta a bloggerek virtuális ténykedését. Fortuna jóvoltából az egyik legkedvesebb blogomról süthettem, Tortafüggő Marisz gyűjteményéből. :-) Akár csukott szemmel is kiigazodnék Marisz konyhájában. ;-)

A kertünkben érő gyümölcshöz igazodva cseresznyés finomságot kerestem Marisznál, de főleg meggyes receptekre bukkantam. Sebaj, egy izgalmasnak látszó pite recepteben egyszerűen a meggyet cseresznyére cseréltem és egy különlegesen finom recepttel lettem gazdagabb. 

A pitét egy közepes piteformában és egy kisebb jénai tálban készítettem el. A mini adagot piknikezni vittük egy csodálatos helyre, a szabadkígyósi kastélyhoz. Igazán méltó volt a finomság a főúri környezethez. :-)

Köszönöm Marisz! :-)

Hozzávalók:

Tészta:

50dkg liszt

16dkg nádcukor

16dkg olaj

1 kis pohár tejföl

1 tojás+1 a kenéshez

1 csomag sütőpor

1 csomag vaníliás cukor

Töltelék:

1 lg magozott cseresznye

16dkg nádcukor

5dkg vaj

2 teáskanál őrölt fahéj

1 csomag vanília puding

A töltelékhez a cukrot felolvasztottam majd hozzáadtam a vajat - olvadásig kevergettem. Ekkor beletettem a gyümölcsöt, az egész felhabzott és a cukor összeugrott - majd szépen elolvadt. A pudingport fél dl vízben feloldva a töltelékhez tettem, majd a fahéjjal ízesítve összefőztem. Hagytam kihűlni.

A tészta hozzávalóiból gyors mozdulatokkal tésztát gyúrtam, a felével kibéleltem a porcelánformát, beletettem a tölteléket. A maradék tésztából csíkokat vágtam a sütemény tetejére, majd megkentem tojással. 180 fokon ~35 percig sütöttem, porcukorral meghintve tálaltam.