Mascarponés-kekszes sütinyalóka (cake-pops)

 Talán a nagy sikerű SAD játék lebonyolítása óta nem csináltam sütinyalókát.... Pedig akkor rengeteg csodás ötlet született, most is azokból szereztem ihletet. :-)

50. szülinapi buliba voltunk hivatalosak, ahol tudtam, hogy különböző korosztályú gyerkőcök is hivatalosak lesznek. Így egy vidám, vegyes sütitálat álmodtam meg a nagy alkalomra: sütinyalókákat, apró csokis muffinokat és linzerkariákat 50-es lyukkal. :-D

Most a világos színű sütinyalóka receptjét hozom. Egyszerű, de annál inkább nagyszerű! :-)

Nagy elismerés volt, hogy néhány gyerek a buli közepén megkeresett azzal a kérdéssel, hogy: "Nem tudom véletlenül, hogy a pincérek az összes sütinyalókát kiosztották, vagy maradt még a konyhán?" <3

Hozzávalók:
1 csomag szívószál (nálam Pepcos papír-változat)
20 dkg darált keksz
15 dkg mascarpone
1 evőkanál cukor
1 kiskanál fahéj
Díszítés:
15 dkg fehércsokoládé
Pár csepp olaj
Színes cukrok díszítésre (opcionális)

A szívószálakat félbe vágtam, egyébként túl hosszúak lettek volna.

A hozzávalókból puha, linzerszerű tésztát gyúrtam. Ne legyen túl porhanyós, puha, de jól formázható, legyen, mint a gyurma. A tésztából egyforma golyókat gömbölyítettem. 

Gőz felett pár csepp olajjal megolvasztottam a fehércsokoládét. A szívószálak végét a csokiba mártottam, így szúrtam bele a golyók közepébe. ~20 percig hagytam a hűtőben a csokit megszilárdulni. Ezután a pálca segítségével a golyókat kimártottam az olvadt csokiban, az aljáról lehúztam a felesleget az edény szélén és egy rácsra helyeztem csepegni.

Megszórtam, meghintettem a szilárduló csokit különböző díszítő porokkal, cukrokkal.

Miután megkötött, zsírpapírra helyeztem a nyalókákat. 

Vörös-bársony torta csokibevonattal

Veronika lányom a 15. születésnapját töltötte szombaton, borzasztóan repül az idő... A tortával kapcsolatosan annyi volt a kérése, hogy vörös-bársony torta legyen - nem tudom, hogy hol olvasott róla... - ,legyen rajta étcsoki bevonat és halloweenes legyen a díszítés..

Nem készítettem még vörös-bársony tortát, de nagyon régóta készültem rá. Sajnos a színe nem lett az igazi, valószínűleg nem tettem bele elég ételfestéket, vagy elsokalltam a holland kakaót a piskótában... Viszont nagyon finom lett! 

Ezer recept kering a neten, végül két kedves bloggerem, Dina és Janka receptjét gyúrta össze. Dinától vettem a piskóta összetételt, Jankától pedig a krémet, plusz a saját ötletek. :-D Köszi csajok! ;-) 

Nagyon finom, puha a piskóta és szuper krémes a fehércsokis-mascarponés krém. Jó, hogy végre kipróbáltam, mire kiment a divatból.... :-DD

15 tejszínhab szellem jelzi az életkort. :-) Isten éltessen sokáig kislányom! <3

Hozzávalók:
Piskóta:
4 tojás szétválasztva (nem hűtőhideg!)
20 dkg cukor
20 dkg liszt
120 ml író (nálam: 120 ml tej és 1 evőkanál ecet 10 perc állás után)
120 ml olaj
1 dkg holland kakaó
5 g vörös ételfesték por
Vanília kivonat 
Nagy csipet só
1 tasak sütőpor
Krém:
50 dkg mascarpone
4 dl habtejszín
3-4 e.k. vaníliás porcukor
1 e.k. vaníliakivonat
10 dkg fehércsokoládé

Bevonat:

100 ml tejszín

10 dkg étcsokoldádé

A tojásokat szétválasztjuk. A tortaforma aljára sütőpapírt simítunk, a sütőt bekapcsoljuk 180°C-ra. A fehérjéhez adva a nagy csipet sót és a cukor felét lassan hozzá adagolva masszív habot verünk (sűrű tejföl állag, nem kell kőkeményre). A sárgáját a másik adag cukorral kihabosítjuk, jöhet bele a kakaópor, festék és sütőpor. Mikor kész, hozzáöntjük az olajat és az írót, azzal is alaposan kikeverjük. Most beleszitáljuk a lisztet, összeforgatjuk, végül hozzákeverjük a habot. A tortaformába egyengetjük kissé homorúra, majd kb. 40 percig sütjük. Nem szörcsöghet a teteje, ha hozzáérünk, akkor menjen vissza kicsit. Kivéve rácsra borítjuk, pár perc múlva visszafordítjuk, a karimát körbevágjuk, a formát leemeljük, papírt lehúzzuk, és a rácson időnként megforgatva kihűtjük, majd 3 lapba vágjuk.
A krémhez a fehércsokit gőz felett felolvasztjuk. A tejszínt kemény habbá verjük. A mascarponét a cukorral kihabosítjuk, majd belekeverjük az olvadt csokoládét, végül óvatosan a tejszínhabot.
A kész krémmel betöltjük a tortát, bevonjuk az oldalait. Hűtőben pihentetjük.
A bevonathoz a felforrósított tejszínbe olvasztjuk az étcsokoládét (csokiganache), kevergetve hűtjük, majd bevonjuk vele a tortát.
A szellemek tejszínhabból készültek csokiganache szemekkel és szájjal. :-)