Vadász-cukrász torta

Abban a megtiszteltetésben volt részem, hogy tortát készíthettem egy olyan cukrász 60. születésnapjára aki 45 éve a szakmában dogozik és alkot. Szakmájának szeretete mellett nagy vadász is, ezért készült ez a vicces fondant-dísz. Ez volt az eddigi fondant- és marcipán-figurázásom legnagyobb és legösszetettebb munkája, féltem is a feladattól nagyon, de emellett eltökélt is voltam. Házi fondantból gyúrtam, formáztam az összes elemet,aztán napokig hagytam száradni hogy összeragaszthassam őket.

Sikerült örömet és meglepetést okoznom a művemmel, mert mind kiderült, cukrászként sosem kapott tortát a születésnapjára. :)))

Kislányaimnak is nagyon tetszettek a figurák, Veronikám meg is kérdezte:

"Anya, mit csinál az a tortaevő bácsi ott fent?"

"Vadászik."

"De Anya!!!! Ugye nem fogja lelőni Bambit!!!????"
:)))

A torta tölteléke tejszínes csokoládékrém volt, a külsején pedig étcsoki bevonat található

Palacsintabatyu túróval és őszibarackkal Vikvi játékára

Blogszülinapi játékot hirdetett nemrég Vikvi a blogján, amelynek keretében gyümölcsös desszertet kellett készíteni és bemutatni, majd elküldeni neki a linket. Nekem éppen volt itthon túróm, őszibarackom és valami olyan finomságot szerettem volna varázsolni a vacsoraasztalra amivel Vikvi játékára is tudok jelentkezni - így születettek meg ezek a batyucskák. 

Hozzávalók:

10 db édes palacsinta (ezt nem részletezném, mindenkinek megvan a maga bevált módszere rá)

5 db őszibarack

25 dkg túró

1 tojás

1 dl tej

1 evőkanál vaníliás pudingpor

Ízlés szerint cukor

A tejet a vaníliás pudingporral összefőztem és hagytam kihűlni. A túrót összetörtem, hozzáadtam a tojást, porcukorral ízesítettem és belekevertem a kihűlt pudingot. A barackokat megpucoltam és kettévágtam. Mindegyik palacsinta közepére tettem egy halom túrótölteléket és rá egy fél barackot. Batyuszerű csomagokat készítettem egy jénai tálba a megtöltött palacsintákból és 180 fokos sütőben 15 perc alatt átsütöttem őket. Alul puha volt a tészta ahogy összesült a töltelékkel, míg felül ropogósra pirult a batyuk tetején a palacsintatészta.
Tálaláskor került mellé egy kis őszibarack lekvár is, ki-ki mártogathatott vele kedve szerint.

Kifogás csak egy érkezett - a férjem részéről: "Miért csak 10-et csináltál???" :)))

Máktorta szőlő-cicával SAD 8. fordulóra

Elérkezett a SAD (Süss!Alkoss!Díszíts!) játék 8. fordulója, amelynek témavezetője most Petra volt a Reformkori konyha - blog írója. Igazán szezonális és üdítő feladatot kaptunk Petrától, gyümölccsel díszített édességet kellett kreálni a forduló keretében. Én klasszikus gyümölcstortaformában sütöttem egy mákos tésztát, amelyre vaníliapuding és szőlőszemek kerültek. A bevonat átlátszó tortazselé lett és kapott a torta széle tejszínhab díszt is. A szőlőszemekből egy cicát próbáltam formálni legfőbb fogyasztóim, a kislányaim javaslatára. :)

Hozzávalók:

4 tojás

18 dkg cukor

10dkg liszt

4dkg darált mák

10dkg margarin

1 sütőpor

26cm átmérőjű, 2,5 cm magasságú hullámos szélű gyümölcstortaforma

Bevonat:

2,5dkg vaníliás pudingpor (Persze lehet más ízű is!)

2,5dl tej

1,5 evőkanál cukor

1 csomag színtelen tortazselé

2dl tejszín

1 csomag habfixáló

1 csomag vaníliás cukor

Szőlőszemek (vagy más gyümölcs)

Az egész tojásokat habosra kevertem a cukorral, majd hozzáadtam a puha margarint. Belevegyítettem a mákkal és sütőporral elvegyített lisztet majd az így kapott tésztát beleöntöttem a zsírozott-lisztezett formába. 180 fokon 20 perc alatt készre sütöttem.

A pudingport elkevertem a cukorral és tejjel majd összefőztem. Még melegen rákentem egyenletesen a tortára majd miután kihűlt, kiraktam a szőlőszemekkel.

A színtelen tortazselét elkészítettem a zacskón lévő leírás szerint és a tortára öntöttem.

A tejszínt kemény habbá vertem a vaníliás cukorral és a fixálóval majd habzsák segítségével kidiszítettem a torta szélét.

És kezdődhetett a habzsolás! :)))

Csigás zsemlék és polip kenyér Illéskrisz játékára

Illéskrisz meghirdetett a blogján egy játékot, amelynek keretében a kenyér ünnepére való készülődés okán mindenki megoszthatja kedvenc kenyér-receptjét. Az én kedvencem jelenleg az úgynevezett "szendvicstésztából" készített kenyér amit a múltkorában polip alakban készítettem el. Ezzel a kenyérrel neveztem be Kriszti játékára, a készítés módja itt tekinthető meg.

Na és hogy valami újat is hozzak, múlt héten csiga alakú zsemlécskéket sütöttem a gyerekeknek a szóban forgó tésztából, amelyek testét szezámmaggal szórtam meg, a szarvak pedig fogpiszkálóra szúrt sajtdarabokból készültek. Volt is nagy öröm az asztalnál! :)))

Készült már nálam krokodil-, teknősbéka-, sündisznó-alakú péksütemény is, és szerencsére a gyermekeim kifogyhatatlanok az ötletekből! :)))

Hal formájú torta buborékokkal

Most kérem szépen egy jubileumi bejegyzés, egészen pontosan a századik következik! :) Hihetetlen számomra, hogy eljutottam idáig, és most megünneplem ezt egy arany(os)-halacskával - akit bedobok az interneten keringő milliónyi torta tengerébe - , és akitől kérek még 100 bejegyzésre energiát és ihletet! :)

20. születésnapra készítettem ezt a hal formájú puncstortát. Tölteléke a hagyományos, rumos, piros sziruppal leöntött piskótakockákból készült, hozzá finom baracklekvár és egy kevés, puncspudinggal lazított főtt krém. Téglalap alakúra töltöttem be a tortát és amikor kivágtam a formát, akkor jutott eszembe, hogy a leeső részekből buborékokat készíthetnék. A hal színei zöld-aranyban játszanak, valahogy a múltkori Lime tortám óta oda vagyok a zöld tortákért... :-))

A bevonat a szokásos házi fondant volt, az ételfestéket pedig most is ecsettel vittem fel a tortára.

Smarties torta - első verzió

Veronikámnak szerettem volna kedveskedni ezzel a tortával, hiszen a lelkemre kötötte, hogy feltétlenül süssek neki a héten egy csokitortát. Aztán megláttam a boltban a polcon a Smarties cukrot - amelyet mindkét lány imád - és elhatároztam, hogy valahogy összekombinálom a csokitortával.

Sütöttem két kakaós piskótalapot és egy kis kakaó nélküli piskótát három, tenyérnyi részen elkentem egy sütőpapíron. Megszíneztem kanállal sárgára, pirosra és zöldre és így sütöttem meg őket. Kiszaggattam őket kicsi kör alakra, ezeket szántam a torta csokikrém részébe, hogy a Smarties cukrokat szimbolizálják. 

Csokikrémbe most nem újítottam, a már jól bevált tejszínes-étcsokoládés töltelékemet készítettem el, amit többek között a Cseresznyés csokoládétorta chilivel művemnél is alkalmaztam.

A zselatintól gyorsan dermedő krémbe nyomkodtam bele a kis kerek piskótákat lehetőleg állítva, hogy majd látszódjanak a vágási felületeknél. 

A Smarties cukrokat csak a torta külsején használtam díszítésre, egyrészt, hogy le lehessen legelgetni őket, másrészt meg a puha krémben szerintem senkinek nem esik jól beleharapni egy roppanós cukorborítású drazséba.

Úgy érzem, hogy ez még nem a végső verziója a tortának, mert bár isteni finom volt és nagyon hamar eltűnt a tányérról, nem voltam megelégedve a színes korongok láthatóságával a tortaszeletek vágási felületén. Még töröm a fejem a megoldáson és talán már ki is ötöltem valamit. Ezért is biggyesztettem a cím mellé, hogy első verzió, mert az bizonyos hogy nemsokára jönni fog a második, amivel remélhetőleg maradéktalanul elégedett leszek. :)

Gesztenyetorta poncsós kislányokkal

A régen oly jól bevált cserekereskedelem eredményeképpen született meg ez a torta. Történt ugyanis, hogy a férjem megbeszélte az egyik munkatársnőjével - aki nagyon szépen horgol - hogy készít a lánykáinknak egy-egy csajos színekben pompázó poncsót. Csak a fonalat kellett kifizetnünk, valamint kért érte cserébe egy olyan gesztenyetortát, amilyet a férjem egyszer bevitt a munkahelyére. :)

 

Sokat törtem a fejem, hogyan is utaljak a díszítésben a poncsókra, míg végül a már jól bevált "vonalmarcikhoz" folyamodtam ismét. A legjobb az volt, mikor Veronika lányom meglátta a kész tortát és felkiáltott: 

"Petu! Gyere gyorsan, mi vagyunk a tortán!!!" :))))

Nem volt egyszerű menet a készítés, mert kedden csináltam, ami az év legmelegebb napja volt a meteorológia - és szerintem is. A töltelék pudingos, főtt gesztenyekrém, a tetejét csokival spieneltem, míg az oldalán egy kis tejszínhab található. Csokidarával és zöld cukorkával díszítettem, a kislányok és az alapjuk pedig a szokásos házi fondant volt. 

Egy vicces sztori még a végére: Nyaralni voltunk és a szálló medencéjéhez indulván nem találtuk Petra fürdőköpenyét, ezért a poncsóját adtam a fürdőruha felé. Veronika meglátta a húgát és így kiáltott:

"Anya! Én is a puncsomat akarom felvenni!!!!" :))))

Törpillás csokitorta

Gyermeki énemet éltem ki ezzel a tortával, ugyanis mindig is nagyon szerettem festéssel, rajzolással pepecselni. :) Törpillás, színes, vidám torta volt a cél, de mivel vasárnap délelőttre kellett és mi csak szombaton délután hat óra körül értünk haza a nyaralásból, ennek okán figurakészítésről szó sem lehetett. Így hát ecsetet ragadtam és ételfesték segítségével felfestettem a mintát a házi fondanttal burkolt csokoládétortára.

Lehetett volna persze vajkrém-pöttyökkel is megoldani a mintát, de a festés szerintem gyorsabb volt. Találtam két régi, még nem digitálisan fotózott tortát, ahol szintén ecsettel vittem fel a mintát. Valamint itt a blogon az Életfa - és az Indiana Jones torta is ezzel a technikával készült.

Pillecukor-torta

Volt otthon egy csomag pillecukorkám amivel már ideje lett volna kezdeni valamit. Így akadtam rá az egyik könyvemben erre az érdekes receptre. Csak egy fél adagot sütöttem, így egy kicsi, nagyjából 10-12 cm átmérőjű tortára szól a recept. Nem mondanám, hogy egy pillekönnyű tortát kaptam, de az íze mindenesetre finom volt és jól nézett ki a belsejében a beleolvasztott rózsaszín-sárga cukor.

Hozzávalók:

17dkg margarin

4,5 dkg darált dió

3dkg apróra tört édes keksz

8dkg apró szemű barnacukor

10dkg liszt

10dkg porcukor

1,5dkg kakaópor

Késhegynyi sütőpor

2 tojás

5dkg kókuszreszelék

5dkg pillecukor

Díszítéshez:

Kevés csokikrém

Tortabevonó

Kibéleltem 2 db, 12 cm átmérőjű kerek formát (vagy lábost) sütőpapírral. 6 dkg margarint egy lábosban felolvasztottam, majd hozzákevertem a kekszet, a diót és a barnacukrot. Ezt a keveréket elosztottam a két kibélelt forma aljára, jól bele is nyomkodtam.

Robotgéppel összedolgoztam a lisztet, porcukrot, kakaóport, sütőport a tojásokkal, a kókusszal és a megmaradt margarinnal. Jól összekevertem majd elosztottam a két formába. 180 fokon szűk fél órát sütöttem (tűpróba!), majd azonnal egy tálra borítottam őket úgy, hogy az alsó lapnál felül legyen a diós réteg - ezen eloszlattam a pillecukrot - és betakartam úgy, hogy a felső lapnál lefele legyen a diós réteg - érintkezve így a cukorkával. Köré csatoltam a tortagyűrűmet és hagytam kihűlni.

Mivel elég egyenletlenek voltak a szélek, kevertem egy kis csokikrémet és azzal körbevontam a tortát. Miután a krém rádermedt a hűtőben, az egészet bevontam csokoládéval.