Egy lusta szombat délután néztem a tévében Miss Marple sorozatból "A kristálytükör meghasadt" című részt. Miss Marple éppen Craddock felügyelőt fogadja otthonában. A nyomozó néni süteményt nyújt a felügyelő felé : "Egy kis Garibaldit?", amit a felügyelő egy mozdulattal elutasít. Milyen rosszul tette!!
Utánanéztem a neten ennek a finom, vajas, mazsolás keksznek és Brioche blogján történelmi áttekintést is olvashattam hozzá.
A recepten csak annyit változtattam, hogy sima mazsolát használtam hozzá, nem aranymazsolát, valamint nekem 1 db tojássárga nem volt elég a tésztába - nem állt össze linzernek - így egy egész tojást tettem bele. Illetve nem volt vaníliás fűszerkeverékem, ezért "Marika néni almáspitéje" fűszerből tettem bele egy mokkáskanálnyit.
Úgy látszik, a vaj és a mazsola népszerű az angol teasüteményekben, egyszer már készítettem Miss Marple kedvencét, az is hasonló összetevőkből állt.
Mindkettő nagyon finom! Legközelebb duplázni fogok
Hozzávalók:
11 dkg vaj (ez fontos, ne margarin legyen!)
1 egész tojás + 1 db fehérje
22 dkg liszt
1 csipet só
5 dkg mazsola
Fél citrom reszelt héja
Kristálycukor a szóráshoz
1 mokkáskanál vaníliás vagy almás pités fűszer (opcionális)
A mazsolát apró kockákra a aprítottam.
A száraz hozzávalókból, tojásból, puha vajból a mazsolával, fűszerekkel puha linzertésztát gyúrtam. Fél órát pihentettem a tésztát a hűtőben.
Lisztezett deszkán a tésztát 2-3 mm vékonyra nyújtottam, derelyevágóval formáztam. A formázott kekszeket sütőpapírral fedett lemezen 160 fokon ~12 percet sütöttem. Amikor már éppen pirult, a plusz fehérjét villával habosra vertem. Kiszedtem a tepsit, megkentem a kekszeket a laza fehérjehabbal és meghintettem kristálycukorral. Így sütöttem még ~5 percig.
Köszönöm Miss Marple! :-D
Nagyon tetszik a kekszed. Milyen jó hogy nézted a TV-t és ihletet merítettél erre a finom kekszre, már vaj nekem nem nagyon szokott itthon lenni de margarinnal szívesen tennék egy próbát!
VálaszTörlésFinom, nevezetes kekszet sütöttél, nagyon jól néznek. Szuper!
VálaszTörlésNagyon finom, és omlós lehet ez a keksz.... lassan el kell kezdeni megtölteni a kekszes dobozokat. (a férjem nagyon szereti majszolni esténként :) ) Köszönöm a receptet, megfogom sütni.
VálaszTörlésFinom lehet az összetevőkből ítélve. Vajjal igazán finom minden, de én is, mint Éva margarint szoktam használni a kalóriák miatt.
VálaszTörlésDe jó, hogy megnéztem miket sütöttél mostanában. Ez is isteninek tűnik, ki fogom próbálni. Az angolok nagy kekeszesek..
VálaszTörlés