Túrós-fügés galett

Még tavaly nyáron vált nagy slágerré a konyhámban a galett, ez a fenséges pite-féle sütemény. Egyszerű, nagyszerű és ezerképpen variálható.

Nyár derekán a roskadozó fügefa végett túróval és fügével készült, igazán isteni eledel!
Nagyszerűen sikerült a fűszeres fügedzsem is, most már csak a csokis-fügés muffinokat kellene megismételni... :-)

Sütésre várva

Hozzávalók:

tészta:

30 dkg liszt

13 dkg vaj

2 evőkanál nádcukor

1 csipet só

3-4 evőkanál hideg ásványvíz

töltelék:

10 db füge

15dkg túró 1dl tejföllel és nádcukorral

kevés búzadara a tészta alá

1 tojássárgája a lekenéshez

A tészta hozzávalóiból a puha vajjal gyors mozdulatokkal tésztát gyúrtam. A kész tésztát becsomagoltam és 2 óra hosszára a hűtőbe tettem.

A gyümölcsöt megpucoltam, összevágtam. A túrót tejföllel, cukorral elkevertem.

A pihent tésztát 3mm vastag körré nyújtottam lisztezett gyúródeszkán. Egy tepsire helyeztem, melyet megszórtam némi búzadarával. A tészta közepére kentem a túrótölteléket majd ráalmoztam a gyümölcsöt úgy, hogy 3-4cm perem maradjon szabadon körben. A tészta szélét körben felhajtottam.

A felhajtott tészta részt tojássárgájával megkentem és megszórtam bőven nádcukorral.

180 fokon ~fél óra alatt világosra sütöttem.