2017. szeptember 23., szombat

Őszibarackos-túrós galette

 
Idén nyáron sem győzten gyártani a morzsapitéket különböző gyümölcsökkel - ami a legjobb langyosan egy gombóc fagyival.... - ezért a végén már vágytam valami új, gyümölcsös süteményre. Ekkor láttam meg Jankánál egy galette receptet, melyet már régóta terveztem kipróbálni. Most nem is késlekedtem tovább... :-)
 
Nálam gyümölcsnek őszibarack került ebbe a finomságba, és az egészet megtúrboztam egy kevés tejfölös-cukrozott túróval. Látnotok kellett volna a sebességet, amivel elfogyott......
 
Egyszerű, rusztikus, gyönyörű, isteni finom......
 
Köszönöm Janka, készül ez még nálam ezerféle verzióban! ;-)
 
Hozzávalók:
tészta:
30 dkg liszt (nálam a fele Graham)
13 dkg vaj
2 evőkanél nádcukor
1 csipet só
3-4 evőkanál hideg ásványvíz
töltelék:
5 db őszibarack
10dkg túró-egy evőkanál tejföllel és cukorral
6 dkg nádcukor
1 kiskanál. étkezési keményítő
1 evőkanál citromlé
kevés búzadara a tészta alá
1 tojássárga a lekenéshez
 
A tészta hozzávalóiból a puha vajjal gyors mozdulatokkal tésztát gyúrtam. A kész tésztát becsomagoltam és 2 óra hosszára a hűtőbe tettem.
A gyümölcsöt megpucoltam, összevágtam majd elkevertem a cukorra, keményítővel, citromlével.
A túrót némi tejföllel, cukorral elkevertem.
A pihent tésztát 3mm vastag körré nyújtottam lisztezett gyúródeszkán. Egy tepsire helyeztem, melyet megszórtam némi búzadarával. A tészta közepére halmoztam a gyümölcsöt úgy, hogy 3-4cm perem maradjon szabadon körben. A túrót rápötyögtettem. A tészta szélét felhajtottam.
A felhajtott tészta részt tojássárgájával megkentem és megszórtam bőven nádcukorral.
180 fokon ~fél óra alatt világasra sütöttem.
 
 

7 megjegyzés:

  1. Ez is nagyon finom lehetett! El is hiszem, hogy gyorsan fogyott, így már lekéstem, hogy kérjek belőle egy szeletet :-)

    VálaszTörlés
  2. Nagyon finom lehetett így a gyümölcs a túróval!

    VálaszTörlés
  3. Csodásan néz ki! Biztos vagyok benne, hogy isteni lett. :)

    VálaszTörlés
  4. Válaszok
    1. Köszönöm a kedves reagálásokat, szívből ajánlom mindenkinek!

      Törlés
  5. Remekül megkoronáztad ezzel a túrós réteggel:) Hát, ez a nagyon gyorsan elfogyó fajta süti. Nagyon szép lett, az enyémhez képest :)

    VálaszTörlés