Áldott, boldog, egészségben gazdag új évet kívánok mindenkinek!
Nem mondom, hogy mostantól sohasem sütök bejglit, de ez a recept sokkal egyszerűbb, gyorsabb, jóval kevesebb vesződéssel jár és ugyanolyan finom. Emellett dekoratívabb is.
Egy baj volt csak vele... férjem megjegyezte: "Remélem kireped ez is! ?Mert csak úgy a jó."
Jelentem, nem tette....de így is elfogyott. :-DDD
A múltkor rénszarvas fejeket formáztam belőle, most karácsonyi motívumokat próbáltam kiszúrni a tetőnek szánt linzerlapokból: szív, csillag és a francia-kártya egyik színe most fenyőfa akar lenni.... :-D
A szív kiszúrósat málnadzsemmel töltöttem (köszönöm Anyukám! <3)
A csillag alakú tölteléke barackdzsem volt (saját)
A fácska alakút zöldre színezett fügedzsemmel töltöttem meg (saját)
Ezekkel kívánok áldott, békés karácsonyi ünnepeket mindenkinek! <3
Ez a keksz mindig jobban ízlett nekem, mint a mézeskalács receptem, pedig az is finom! Fűszeres és nagyon jó érződik a vaj benne, igazi karácsonyi ízbomba. :-)
A dekorálást Petrámmal végeztük. :-D Áldott készülődést mindenkinek!
Karácsonyra is elkészülhet akár fagyasztott gyümölcsökkel is, vagy naranccsal is el tudom képzelni.
Áldott készülődést mindenkinek!
A kivitelezést a saját fantáziámra bíztam: linzerlapok, fűszeres almadzsem, némi étcsokoládé és egy nagyon kevés vajkrém.
Tipp 1: Az ötletet adó képen karamellel volt töltve a linzer, ez is egy lehetőség, én anyukám almadzsemje mellett döntöttem.
Tipp 2: Vajkrém-pöttyökkel készítettem a szemeket, orrot, de az orr esetleg készülhet piros francia drazséból is!
Szerintem jópofa lett, próbáljátok ki bátran!
Áldott 1. adventi vasárnapot mindenkinek!
A linzerhez a puha vajjal gyors mozdulatokkal tésztát gyúrtam. A kissé lágy - nem kell megijedni tőle - tésztát becsomagolva 1 óra hosszára a hűtőbe tettem.
A pihent tésztát lisztezett deszkán~2 mm vastagra nyújtottam, nagyobb korongokat szaggattam belőle. Minden második korong szélén egy kisebb kört szaggattam ki. Tiszta sütőlemezen 180 fokon ~12 perc alatt világosra sütöttem.
A kihűlt lapokat betöltöttem dzsemmel. Az étcsokoládét kevés olajjal gőz felett megolvasztottam, papírtölcsérbe töltöttem és ezzel rajzoltam meg az agancsokat.
Egy evőkanál lágy avjat egy evőkanál porcukorral kiskanállal addig kevergettem, amíg a cukor elolvadt. Ezt szintén papírtölcsére töltve kialakítottam a szemeket. Kis csokipettyel készre dekoráltam.
A maradék vajkrémet pirosra színeztem és szintén papírtölcsérből kialakítottam az orrot.
Milyen jól tettem!
Egy puha, ízletes keksz a végeredmény, melyben dominál a fahéj, a gyömbér és csokoládé.
Tegyetek egy próbát ti is! :-)
A pontos recept itt található.
A blogomon már található sütőtökös finomság 3 is:
A puha vajat habosra kevertem a cukrokkal, tojásokkal. Hozzákevertem a villával összenyomkodott sült tököt is. A lisztet összekevertem a száraz hozzávalókkal és kanalanként a tésztához adagoltam. Legvégén kevertem bele az apróra vágott csokoládét.
Sütőpapírral fedett lemezre kiskanállal kis halmokat tettem, 180 fokon ~14 perc alatt világosra sütöttem.
Maga a torta a kedvenc csokitortám volt, a bevonat házi fondant. A sárgásra színezett bevonómasszát kakaóporral színeztem készre. A homokot hullámos fondant-lap szimbolizálta kekszmorzsával megszórva.
Kicsit lehetett volna viharvertebb a külseje így utólag...
Ezzel a tortával végleg búcsút intek az idei meleg, napfényes időszaknak és várok egy igazi, havas telet - mert én nagyon szeretem ám a telet. :-)
A most belinkelt receptet dupláztam, a nagy részét egy hatalmas sütőtepsiben szeletnek, a kisebb részét egy pitetálban pitének készítettem el. Mindkét változat jól sikerült. :-)
A szeleteket a férjem vitte egy vadász vacsorára, a pite nekünk készült. Nem is gondoltam, hogy ilyen sokan szeretik a Rákóczit, hárman is mondták a társaságból, hogy ez a kedvencük. Valaki egy egész sort evett meg egyszerre... :-D
Készítsétek el ti is és váljék egészségetekre! <3
Idén egy kis Márton napi desszerttel is készültem, a receptet itt találtam meg csokorba kötve. A receptet feleztem. Nem is tudtam, hogy ennyi Márton napi sütemény van...
Egy egyszerű, túrós linzerről van szó, a formázás jelentett inkább nehézséget. Liba-vagy madárforma kiszúróm nincs, ezért egy ellapított szív. és egy babapiskóta kiszúróval formáztam a tésztát.
Bevonatnak citromlével kevert porcukormázat és sima porcukor-szórást alkalmaztam. Néhány liba natúr maradt. Mindegyik gyorsan fogyott. :-)
Hozzávalók:
Tészta:
2,5 dl víz
100g margarin
csipet só
250g liszt
6 tojás
Vaníliás tojáskrém:
1,5 dl tej
100 dkg cukor
1 vaníliás cukor
7,5 g zselatin
2 tojássárga
15 dkg vaníliás pudingpor
2 dl tejszín
Gyümölcsszósz:
10 dkg ribizli fagyos
10 dkg málna fagyos
1 evőkanál cukor
1 evőkanál vaníliás pudingpor
Tetejére:
3,5 dl tejszínhab habbá verve
Vaníliás cukor
Habfixáló (opcionális)
A tésztához vizet a margarinnal és a sóval felolvasztom és felforralom. Ha már elolvadt a margarin és forr a keverék, hozzáöntöm a lisztet és gyors mozdulatokkal addig keverem, amíg a massza össze nem áll és elválik az edény falától. (Izzasztó munka...) Ekkor lehúzom a tűzről és robotgéppel egyenként belekeverem az egész tojásokat. Ha megvan, sütőpapírral fedett lemezre simacsöves habzsákból (ennek hiányában kanállal formázható) félgömböket nyomok. 180 fokon, gőzös sütőben (ezt úgy érem el, hogy egy kis edénybe vizet teszek a sütő aljába) 30-35 percig sütöm a golyókat, míg szép világosbarnák nem lesznek. Tilos a sütőajtót nyitogatni, mert elillan a gőz és összeesik a tészta.
A kihűlt tésztáknak óvatosan fűrészes késszel levágtam a kalapját.
A vaníliás töltelékhez a tejet a cukrokkal, a tojássárgákkal és a pudingporral simára keverem és összefőzöm. Közben a zselatint 0,5 dl hideg vízben felpuhítom, majd hozzáadom a pudingos krémhez. Hagyom a krémet teljesen kihűlni, ha ez megvan, óvatosan beleforgatom a kemény habbá vert tejszínt. Ezt a tölteléket kis csövű habzsák segítségével egyenként betöltöm a tető nélküli égetett tésztákba.
A gyümölcsszószhoz a hozzávalókból sűrű szószt főztem. Ebből tettem egy kis kanálnyit mindegyik vaníliaszósz tetejére.
A tejszínhabot kemény habbá vertem, ezzel és a kis kalappal koronáztam meg a fánkokat. Illetve egy kis olvasztott csokival még... :-)
Egy lusta szombat délután néztem a tévében Miss Marple sorozatból "A kristálytükör meghasadt" című részt. Miss Marple éppen Craddock felügyelőt fogadja otthonában. A nyomozó néni süteményt nyújt a felügyelő felé : "Egy kis Garibaldit?", amit a felügyelő egy mozdulattal elutasít. Milyen rosszul tette!!
Utánanéztem a neten ennek a finom, vajas, mazsolás keksznek és Brioche blogján történelmi áttekintést is olvashattam hozzá.
A recepten csak annyit változtattam, hogy sima mazsolát használtam hozzá, nem aranymazsolát, valamint nekem 1 db tojássárga nem volt elég a tésztába - nem állt össze linzernek - így egy egész tojást tettem bele. Illetve nem volt vaníliás fűszerkeverékem, ezért "Marika néni almáspitéje" fűszerből tettem bele egy mokkáskanálnyit.
Úgy látszik, a vaj és a mazsola népszerű az angol teasüteményekben, egyszer már készítettem Miss Marple kedvencét, az is hasonló összetevőkből állt.
Mindkettő nagyon finom! Legközelebb duplázni fogok
Hozzávalók:
A mazsolát apró kockákra a aprítottam.
A száraz hozzávalókból, tojásból, puha vajból a mazsolával, fűszerekkel puha linzertésztát gyúrtam. Fél órát pihentettem a tésztát a hűtőben.
Lisztezett deszkán a tésztát 2-3 mm vékonyra nyújtottam, derelyevágóval formáztam. A formázott kekszeket sütőpapírral fedett lemezen 160 fokon ~12 percet sütöttem. Amikor már éppen pirult, a plusz fehérjét villával habosra vertem. Kiszedtem a tepsit, megkentem a kekszeket a laza fehérjehabbal és meghintettem kristálycukorral. Így sütöttem még ~5 percig.
Köszönöm Miss Marple! :-D
Nekem az ősz egyik finomsága a dió, ami nagyon finom almával, így Takarékos Éva almás-diós muffin receptjére esett a választásom. Telitalálat, köszönet itt is érte!
A recepten csak annyit változtattam, hogy a sütik tetejét sütés után megkentem egy kis almadzsemmel és megszórtam egy kevés aprított dióval.
És hogy ki a fotóbetyár?
Egy napfényes őszi délutánon a szalonnasütő peremén fotóztam a muffinokat Petrával, mire furcsa mozgást látok a sütemény körül.... Hát nem odaszemtelenkedett egy napimádó, kíváncsi gyíkocska? :-) Kiélvezi a napfényes szeptembert, de a sütiből nem kap! :-D
Játszatok minél többen Anival, október 1. éjfélig még van idő!
