Cseresznye formájú csokitorta

Keresztlányunk, Lívia névnapjára készítettem ezt a cseresznyét, tortába öntve így az óvodai jelét. Tésztának a már bemutatott kókuszos szelet receptjét használtam rózsaszínre festett, sima piskótalappal kombinálva. Krémnek a kedvenc étcsokoládé krémem került bele, ezzel a gyerekeknél nemigen lehet mellélőni. :) Burkolásra és a kukac-királylányhoz házi fondant-ot használtam, a cseresznye szárát pedig vékony dróttal támasztottam meg.

Isten éltessen sokáig még egyszer, Lívike! :)

Az enyém!!! :)))

Marika néni almáspitéje (Lucullus-Váncza-recept alapján)

A férjem egyik nap azzal állított haza, hogy micsoda isteni almás pitét sütött a kolléganője -eszméletlen vastag alma-réteggel, el is kéri feltétlen a receptet. Meglepődtem rendesen, amikor másnap egy csomag almáspite-fűszerkeverékkel jött haza, hátoldalán az ígért recepttel - még sosem láttam ilyen keveréket. Kiderült, hogy a kolléganője ezzel a Váncza-fűszerrel és recepttel süti azt a finomságos pitét. Annyit tett csak hozzá, hogy az almatöltelékbe (aminek mennyisége tényleg figyelemre méltó: 2kg!) egy fél zacskó vaníliás pudingport is belefőz a jobb tartás érdekében. Így tettem én is, nagyon finom lett!
Jópofa ez a fűszerkeverék, hogy mik vannak! :-O & :)

A recept:

Vaníliás teasütemény&Huszárcsók (Váncza-projekt)

Az utóbbi időben többféle aprósüteményt kipróbáltam a Mónika által írt Váncza-projektes blogról, ezek közül hoznám most azt a kettőt, amelyek megérték a fotózást. :)

Vaníliás teasütemény: 

Ez egy rendkívül egyszerű linzersütemény amit sütés után vaníliás porcukorba kellene forgatni. Cukrozás helyett én tojásfehérjéből és porcukorból sűrű mázat készített hozzá és egy kedves ismerősöm kérésének eleget téve díszítettem őket. :)

Huszárcsók:

Egy szintén egyszerű, keksz jellegű sütemény, amelyet kétféle lekvárral dekoráltam. Félelmetes gyorsasággal tüntették el a gyerekek a csókokat a kekszes-dobozból....:)

Kiskakas gyémántfélkrajcára- (avagy szemétdomb-??) torta :)

Drága kislányom, Petra a mai napon tölti be a 3. életévét, Isten éltesse őt nagyon sokáig! :)))

Már többször említettem lánykáim hajmeresztő torta-ötleteit, és ez most sem volt másképp.... A sztori röviden a következő: téli esti diafilmes vetítéseink során Petukám kedvence a "Kiskakas gyémántfélkrajcára" című mese lett. Ki is találta hamarosan, hogy ő olyan tortát szeretne, amikor a kiskakas megtalálja a gyémántfélkrajcárt. 

"De kislányom, az egy szemétdombon történik, szemétdomb-tortát szeretnél a szülinapodra???"

"Igen, igen!!!"

Ezek után akárhányszor rákérdeztünk, hogy mit szeretne  a szülinapjára (és itt az ajándékra gondoltunk) egyre mérgesebben vágta rá: 

"Már megmondtam, hogy a kiskakasos tortát szeretném!!!!" >:-(

Ám, legyen....:)))) 

A tortát mindenképpen félgömb formában képzeltem el, és mivel nagyon ízlett a múltkori, Kardszárnyú delfines torta Kinder Pingvin receptjének a mézes piskótája, azt sütöttem meg. Tejszínes túrókrémet készítettem hozzá és a rétegek közé tettem az említett recept csokimázát. Meg kell mondjam, ez lett az egyik legfinomabb tortám!!!

A kakas és a figurák a szokásos házi fondantból készültek.

Egy biztos, nagy könnyebbség volt, hogy ezen a tortán semminek nem kell különösebben jól kinéznie...SŐT! :-DDD

Almacsutka, bogarak, levelek

Boldog szülinapot még egyszer Petukám!!! :)))

Hozzávalók:

Piskóta:

4tojás

10dkg cukor

1 csomag vaníliás cukor

2 evőkanál zsemlemorzsa

2evőkanál liszt

2evőkanál kakaó

2evőkanál méz

Bogarak, gomba, brokkoli, ágacskák, giliszta

Fél csomag sütőpor

Csipet só

2evőkanál tej

2evőkanál olaj

Krém:

2,5dl tejszín

25dkg túró

2csomag vaníliás cukor

1evőkanál vaníliás pudingpor

1,5dl tej

3evőkanál cukor

8g zselatin 0,5dl vízben feloldva

Csokimáz:

Brokkoli és dinnyehéj

10dkg étcsokoládé

8dkg vaj

2evőkenál tej

2evőkenál olaj

A piskótához a tojásokat szétválasztottam, a fehérjét kemény habbá vertem. A sárgáját habosra kevertem a cukorral és mézzel, majd hozzáadtam a tejet és az olajat. Hozzákevertem a szárazanyagokat is, majd belevegyítettem a fehérjehabot. 2 db (20 és 15cm átmérőjű), zsírozott-lisztezett  formába osztottam el a tésztát és 180 fokon 20 perc alatt (tűpróba) készre sütöttem.

A csokimázhoz a hozzávalókat egy edényben összefőztem és hagytam kihűlni annyira, hogy még kenhető legyen.

A krémhez a tejet a cukorral és a pudingporral összefőztem, hagytam kihűlni, majd hozzákevertem a túrót a vaníliás cukorral. A tejszínt kemény habbá vertem, a vízben puhított zselatint megolvasztottam. Az olvadt zselatint hozzáadtam a túrókrémhez és hozzávegyítettem a kemény tejszínt is. Ízlés szerint még utánacukroztam.

A piskótákat lapokba vágtam, a lapokat megkentem vékonyan túrókrémmel, rákentem a csokimázból majd újból egy vékony túrókrém-réteg következett. Egymásra raktam a lapokat, kialakítottam a félgömb formát és megkentem a torta oldalát a maradék krémmel és csokimázzal. Piskótamorzsát nyomkodtam körbe és jöhettek a díszítőelemek.

Így várta....

Így vizsgálta...

És így örült....:)))

Gyermekcsemegetallér Blogkóstoló 7. fordulóra

Vikvi a háziasszonya a 7. Blogkóstoló játéknak, amelyben most Panna konyhájából kellett receptet választanom és elkészítenem azt. Pont a címben szereplő keksz volt a legfrissebb bejegyzés Pannánál amikor elkezdtem nála nézelődni. Szerelem volt ez első látásra, így hamarosan el is készítettem.

 

A recepten csak annyit változtattam, hogy a tésztagolyócskákat citromhéj-reszelővel nyomkodtam lapos tallérrá, így csini mintás lett a tetejük. Az eredeti receptben szóráshoz használt mandulán és mazsolán kívül én még készítettem fehércsokisat és aszalt szilvásat is. Mindegyik finom volt! :) 

És hogy még bonyolítsam a dolgot, éppen megkaptam Flórától a blogszülinapján nyert csomagomat, amiben madeleine -formák is voltak. Gyorsan kipróbáltam hát azokat is! :)

A recept itt található.

Bounty-sütinyalóka pillangóval (gluténmentesen)

Valentin napon volt az idei farsang Veronikámék óvodájában, amelyre betegség miatt majdnem nem jutottunk el. Szerencsére a nagy napra jobban lett a kislányom, így betudtam vinni őt a maszkabálra. :) 

Idén pillangónak szeretett volna öltözni, ezért apró cukorpillangó került minden egyes sütinyalóka tetejére, amiket a bulira gyártottunk. Van egy ezer éve feljegyzett isteni finom, házi Bounty receptem, ezt használtam most és nagyon jól bevált! Persze pár csepp ételfestékkel rózsaszínre varázsoltam a tölteléket, hogy még jobban illjen a rózsaszín-pillangó feelinghez. :)))

Ha már cake-pops, továbbra is várom a Ti alkotásaitokat a SAD13. fordulóra! ;-)

Az én pillangó kisasszonyom:)))

Hozzávalók:

20dkg cukor

1,5dl tej

12dkg margarin

1 evőkanál zselatin

10dkg tejpor

20dkg kókuszreszelék

15 dkg étcsokoládé
Hurkapálca tetszőleges hosszra végva

A cukrot, tejet, margarint és zselatint egy lábosban kevergetve összefőztem, majd hagytam kihűlni. Utána hozzákevertem a tejport és a kókuszreszeléket (na meg az ételfestéket a csajos szín végett!) és pár órán át hagytam a hűtőben a masszát összeállni, leűlni. Ekkor golyókat formáztam belőle, amiknek a közepébe csokiba mártott hurkapálcikát nyomtam. Így hagytam a nyalókákat, fejjel lefelé egy napig a hűtőszekrényben.

Banános rolád

Másnap gőz felett étcsokoládét olvasztottam, temperáltam és minden pálcára tűzött golyócskát csokiba mártottam. Mindegyik tetejére került egy kis pillangó és némi maradék, rózsaszínű csokival tetszés szerint lespricceltük a cake-pops sereget.

Ebből a mennyiségből 30 db nyalókát készítettem és egy kis formába nyomkodva még a családnak is jutott belőle szelet formájában!

Közben felhívott az óvónéni, hogy ha nem döntöttem még el, hogy milyen sütit vigyek, megtenném-e hogy sütök egy olyan gluténmenetes, banános roládot, mint amelyiket Veronika névnapjára készítettem. Került ugyanis a csoportba egy gluténérzékeny kisfiú és az a rolád mindenkinek nagyon ízlett. Mondtam, hogy persze! Aztán mikor mindennel kész lettem, akkor jöttem rá, hogy a kész sütinyalókák is gluténmentesek, hiszen semmilyen gabonatartalmú alapanyagot nem használtam fel! Sebaj, két gluténmentes édesség csak jobb mint egy, nem igaz? :)))

Néró teasüteményből szivecskék Valentin napra :)

Nagy feneket nem kerítünk ugyan a Bálint napnak, de valami édes kis semmiséget mindig készítek e jeles napon a családnak. Tavaly egy rém egyszerű, de annál finomabb kávés-epres tortával leptem meg magunkat, idén pedig néró teasüteményeket sütöttem szívecske alakban (is).

Hozzávalók:

30dkg margarin

30dkg porcukor

5 tojás

50dkg liszt

1 csomag vaníliás cukor

1 citrom reszelt héjja (naranccsal is finom!)

A töltéshez: lekvár

A puha margarint habosra kevertem a porcukorral, majd egyenként hozzáütöttem a tojásokat. Belekevertem a vaníliás cukrot, citromhéjat, majd kanalanként a lisztet. Az eredmény így egy kevert linzer, amely nyomózsákból formázható.

Sütésre várva

A tészta harmadát külön vettem és pár csepp piros ételfestékkel megszíneztem. Sima csöves nyomózsákból papírral fedett sütőlemezre szívecskéket formáztam. Amikor elfogyott a piros tészta, natúr színű tészta került a zsákba és abból is szívecskéket nyomtam ki. Mivel a nyomózsák belsejében a zsákra tapadva volt még a piros tésztából, így a szívecskék kezdetben szép márványosak lettek. Végül a néróra jellemző, félgömböket is formáztam.

180 fokos sütőben negyed óra alatt készre sütöttem a teasütiket. Miután kihűltek, baracklekvárral összetöltöttem őket és másnap, gőz felett olvasztott csokoládéval lespíneltem a tetejüket.
Legalább egy nap állás után az igazi, addigra átpuhulnak a tésztagömbök a lekvártól és szinte elomlik a szájban....hmmmm.... :)))

"Hajrá Veszprém!" - torta

Kedves barátnőm párja nemrég töltötte be a 30. életévét. A nagy alakalomra megígértem, hogy készítek egy személyre szabott tortát. 

Két témából választhattam, az egyik természetesen a veszprémi kézilabda csapat volt. A másik téma nagyobb kihívást jelentett volna, ugyanis egy csempevágót kellett volna készítenem a tortára, de mivel vasárnap tudtam meg, hogy keddre kell a torta, nem mertem egy ilyen aprólékos figura elkészítésébe belevágni. Talán majd legközelebb....:)

Maga a torta egy tejszínes túrókrémmel töltött finomság volt, vékonyan átkenve vaníliapudingos vajkrémmel, hogy a túrókrém tejszíntartalma ne olvaszthassa meg a burkolatot, a házi fondant-ot.  A csapat címerét ételfestékkel, ecset segítségével vittem fel a tortára.

Készítettem már címer tortát személyre szabottan is, az itt tekinthető meg.

Isten éltessen még egyszer Tamás, és hajrá Veszprém! :)

Karfiol-virágos csokitorta

Pont akkor került a kezembe az egyik kedvenc ifjúsági könyvem, Malgorzata Musierowicz:"A karfiol virága", amikor olvastam Makacska blogszületésnapi játékáról. Azt kérte Kati a játékára jelentkezőktől, hogy egy kedvenc olvasmányukból próbáljanak egy ételt elkészíteni.

Ebben a '87-es kiadású, lengyel ifjúsági regényben egy négygyermekes anyuka gyomorfekély miatt kórházba kerül és a kissé szétszórt, filozófus apuka és a 17 éves Gabriella nyakába szakad a háztartás és a kisebb gyerekek gondja. Gaba szakácskönyvből és édesanyja jegyzeteiből próbálgatja szárnyait a konyhában és a könyv végén egy remek csokoládétortát is süt. Ezt a részt már gyerekként élvezettel olvastam újra és újra, alig vártam, hogy egyszer én is süthessek egy csokitortát.....:)

És hogy miért karfiol-virág? Mert Gaba udvarlója minden randira hívott lányt ugyanazzal kábított, miszerint az almavirághoz hasonlatosak. A talpraesett, vagány Gaba azonban alaposan megszégyeníti ezzel kapcsolatban, mire a fiatalember, Janus Pyziak azt mondja neki: Gabriella nem is hasonlít az almavirághoz, nincs benne semmi romantika, inkább egy karfiolhoz hasonlít!

A könyv végén, a kibékülésnél Janus bocsánatot kért és elmondja, hogy utánanézett a dolognak és a karfiol maga is egy virág! :

A csokitortával kapcsolatban a pontos receptet is megkapjuk a könyvből egy kedves dialógus keretében. A krémkészítés azonban már meghaladja Gaba tudományát, ezért finom dzsemmel tölti meg a tortát és a maradék csokis masszával díszíti. Én is így tettem!

Hozzávalók:

1 kockamargarin
4 evőkanál tej
4 evőkanál kakaó
4 evőkanál cukor
4 tojás
4 evőkanál liszt
1 kiskanál sütőpor
Fél citrom reszelt héja

A margarint, tejet, kakaót és cukrot egy lábosban összeolvasztottam és felforraltam. Kihűtöttem a keveréket.
A hideg masszához kevertem egy tojássárgát és egy fél pohárnyit elvettem belőle (~1dl). A maradék három tojássárgát a megmaradt masszába kevertem, valamint a lisztet, sütőport és a citromhéjat. A fehérjéket kemény habbá vertem és a tésztába forgattam óvatosan.

18 cm átmérőjű, kerek, zsírozott-lisztezett tortaformában 180 fokon 25 perc alatt készre sütöttem.

A kihűlt tortát eperdzsemmel töltöttem meg és a maradék krémmel vontam be.

Összegzés:

Háááát, nem ez lett a legjobb csokitorta amit valaha készítettem, de azért elfogyott.

A végeredmény egy elég szivacsos szerkezetű torta lett. Viszont előnye, hogy kellemesen kesernyés a kakaótól  bevonómassza, az nagyon finom lett. Talán a margarin mennyiségét sokalltam, lehet hogy akkoriban a lengyeleknél egy kocka margarin nem 250g volt?

Meglehet....

Lehet, hogy kipróbálom még egyszer kevesebb margarinnal.

Sacher torta Miki egérrel

A már jól bevált, megszokott Sacher tortámat hozom újra (recept itt), csak most éppen Miki egér díszítéssel. Edit barátnőm kisfia, Bendegúz kérte ezt a tortát a 3. születésnapjára. Az a tapasztalatom, hogy a gyerekek és szülők egyaránt szeretik ezt a csupa-csoki tortát, hiszen nagyon finom a benne lapuló baracklekvár-réteg és nem tudnak vele annyira maszatolni a kicsik, mint egy krémes tortával.

Az egyszerű, puritán külső pedig jól díszíthető, készült már nálam jó pár változata, pl: dominós vagy Luigi-s a Verdákból.

Isten éltessen nagyon sokáig, Bendegúz! :)

Mandulás kocka

Ismét egy nagy kedvencem következik nagymamám recepttárából, egy pillekönnyű mandulás kocka. Általában nem rajongok a töltelék nélküli süteményekért, de ennek olyan könnyű a tésztája és olyan finom a máz a tetején, hogy borzalom, de akár 6 kockát is megtudok enni belőle egyszerre....:) Szóljon azért mellettem, hogy pici kockákra (3x3cm)vágom ezt az amúgy sem magas(1,5cm) süteményt! :)))

Egyet sajnálok csak, hogy az én mázam nem olyan szép sárga, mint amilyen a mamáé volt, lévén az ő saját nevelésű tyúkjaitól származó tojás sárgájának színét össze sem lehet hasonlítani a bolti tojáséval...:(

Ezzel a sütemény-kedvenccel szeretnék jelentkezni Angéla blogszülinapi játékára.:)

Hozzávalók:

Tészta:

4db tojásfehérje

14dkg margarin

14dkg cukor

7dkg őrölt mandula

7dkg őrölt dió

7dkg liszt

Fél csomag sütőpor

Máz:

4db tojássárgája

15dkg porcukor

A tésztához a fehérjéket kemény habbá vertem. A puha margarint habosra kevertem a cukorral és apránként hozzáadtam a dióval, mandulával, sütőporral elkevert lisztet. A fehérjehabot óvatosan beleforgattam a keverékbe és sütőpapírral bélelt tepsibe (22x35cm) öntöttem. 180 fokon negyed óra alatt készre sütöttem. Gyorsan kiborítottam a tepsiből és lehúztam róla a sütőpapírt majd még forrón megkentem a következő mázzal:

A mázhoz a tojássárgákat habosra kevertem a porcukorral. Egyenletesen rákentem a forró süteményre és így hagytam kihűlni. Hideg helyen még dermesztettem egy keveset és jöhetett is a falatozás! 

SAD 13, az új forduló témája

Nagy örömet okozott Éva, a Takarékos konyha blog írónője, amikor nekem adta tovább a méltán népszerű blog-játék, a Süss!Alkoss!Díszíts!, röviden SAD stafétabotját. Hiszen ez a játék ösztönzött egy éve arra, hogy sütéseimet internetes naplóban vezessem és hálából azóta is részt veszek minden fordulón. :)

Az előző, 12 fordulóban rengeteg jó téma merült már fel, így nem volt könnyű dolgom az aktuális feladat kiszabásával. Aztán eszembe jutottak a sütinyalókák, amelyek ízének, formájának és díszítésének csak a képzelet szab határt. Ráadásul gyerekek és felnőttek egyaránt szeretik ezeket a mostanság olyan divatos, apró édességeket!

Tehát összefoglalva: készítsetek otthon sütinyalókát, díszítsétek tetszés szerint (akár a közelgő farsangra tekintettel maszkabáli jelleget is ölthetnek!) 

Az elkészült remekműveket március 1.-ig tegyétek közzé a blogotokon, majd a linket és a fényképet küldjétek el nekem a  teller.cake@gmail.com címre! 

Akinek nincs blogja, de mégis szívesen játszana, azt arra szeretném kérni, hogy a fotót és a receptet is küldje el nekem e-mailben. 

Remélem minél többen jöttök játszani és megköszönöm ha hírét viszitek a játéknak! Szárnyaljon hát a fantáziátok! :) 

Mindenkit várok szeretettel! :)

Az eddigi fordulók és témáik:

1. Kiskukta: Díszíts egyszerűen, de nagyszerűen!    2. Pixie Pie: Téli tortamóka 1, 2, 3, 4

3. PiciJuci: Gombóc Artúr álma 1, 2, 3                   3. Gesztenye: Tündér tortácska 1, 2, 3

5: TücsökBogár: Karamell, mert szeretem! 1, 2       6. Mandulasarok: Teát vagy kávét

7. KatuciKonyha: Klasszikusok új ruhája                 8. Reformkori konyha: Díszíts gyümölccsel!

9. PralinéZsuzsi: A csíkos és a pöttyös a divat!       10. Flóra: A bennünk rejlő cukrász

11. Trollanyu: Öltöztessétek ünnepi ruhába kedvenceiteket!

12. Éva: Csavard fel...!