2024. december 8., vasárnap

Télapó tündértorta Advent 2. vasárnapra

 


Péntek reggeli télapó-ajándékként egy télapófejjel díszített cupcake-et, azaz tündértortát készítettem a családnak és a munkatársaimnak. Mindenkinek egyet. :-)

A recepten nem variáltam, a kedvenc csokis muffin receptemet készítettem el sok meggy szemmel, egy kis vaníliás habbal a tetején - mint húsvétkor - , a fejek házi fondantból készültek, a tésztában jó sok csokicsepp és meggy volt.

Jópofák ezek a vastagabb papírból készült kapszlik - nagy sütemény fér bele. Csak a kibontás okozott nehézséget, ezt le kell fejteni a sütiről, nem húzható le hártya szerűen mint a sima muffinpapír.

De a leleményesek kanalat ragadtak és úgy fogyasztották el. :-D



2024. december 4., szerda

Játékok-Nyeremények-Köszönöm!

 


Az úgy volt, hogy két blogjátékon is indultam nemrég, nagyon örültem mindkét lehetőségnek. :-)

Mindkét játék és ajándék boldogabbá tett az adventi készülődés kezdetén, köszönet érte! :-)

Csak mondom, hogy újabb játékról olvastam Bloggeranyó Olgisnál itt... csekkoljátok gyorsan! ;-)


2024. november 30., szombat

Menny hírnökei (linzer csillag) blogjátékra és Advent 1. vasárnapjára

 


Megint egy játékra készítettet receptet hozok, ezúttal Katalin blogszülinapos,,"Mikulásra várva!" kezdeményezésére. A feladat egy olyan egyszerű, ötletes finomság volt, ami mikuláscsomagba is  zárható.

Jók ezek a játékok, kreativitása sarkalnak!

Az internetes keresőben egy jópofa keksz-csillagot pillantottam meg, ami egy horvát dr.oetker oldalra navigált el. Megtetszett a név fordítása is, "A menny hírnökei". :-)

Egy egyszerű linzer recept csillaggá formázva és minden csillag ölel - az eredeti receptben csokoládét - nálam aszalt sárgabarackot.

Én némi citromos mázzal is feldobtam :-)

Hozzávalók:
25 dkg liszt
10 dkg porcukor
1 teáskanál szárított narancshéj
12,5 dkg vaj vagy margarin
1 tojás
Kis evőkanál sütőpor
10 dkg aszalt sárgabarack
1 púpos evőkanál porcukorból és citromléből kevert sűrű máz

A tészta hozzávalóiból puha linzertésztát gyúrtam, ~fél cm vastagra nyújtva csillagokat szaggattam belőle. A csillagokat sütőpapírral fedett lemezre tettem úgy, hogy 2 ágát tetszőlegesen egy szelet aszalt sárgabarackra nyomkodtam. 

180 fokos sütőben ~12 rerc alatt világosra sütöttem.

Miután kihűlt, megrajzoltam a szemeket-szájat és citromos mázzal dekoráltam a csillag ágait.

Én ételfesték filcet használtam a szemhez, szájhoz, de lehet csoki-pöttyöket és lekvárt használni, illetve az eredeti receptben készen kapható dr.oetker színes mázat (ilyen van itthon is).



2024. november 28., csütörtök

Áfonyás sajttorta (blogjátékra)


Ani, a Parókia konyhájáról nemrég jópofa játékot hirdetett,
"Ki vagyok én?" címmel. Képmegjelölés nélkül kellett fotókat küldeni neki azért, hogy a játékos kedvű blogtársak találgassanak - melyik képet ki készítette. 

A feladatot az is nehezítette, hogy nem tudhattuk, kik jelentkeztek a játékra. Az eredményhirdetés meglepetést hozott, én találtam el az összes blogjátékos nevét. :-)

Itt is köszönöm a remek játékot! :-) 

Kíváncsi lennék, hányan találták el az én fotómat?

A játékra egy áfonyás sajttortát készítettem az alábbi recept szerint:

Hozzávalók:
Kekszalap:
20 dkg apróra tört keksz
8 dkg vaj
Sajttorta:
50 dkg krémsajt
2 tojás
16 dkg porcukor
3 dl tejszín
2 púpos teáskanál vaníliás pudingpor
Áfonyaöntet:
15 dkg fagyos áfonya
Némi cukor
2 dkg vaníliás pudingpor

A kekszet a vajjal összemorzsoltam és egy ~18 cm-es kerek, sütőpapírral bélelt forma aljába simítottam (olyanba, ami nem kapcsos!). 180 fokon öt perc alatt elősütöttem.

A sajttorta hozzávalóit gyorsan kikevertem, nem szabad sokáig, hogy ne legyen túl levegős. Néhányszor az asztalhoz ütögettem a tálat, hogy távozzon a levegő belőle. A sült kekszre öntöttem és egy magas peremű tepsibe tettem. Vizet öntöttem köré olyan 1 cm magasan.

150 fokon légkeverős sütőben addig sütöttem (40-50 perc), amíg szint nem kapott a teteje és tűpróbával megállapítható volt, hogy készre sült/főtt.

Meg kell várni, hogy teljesen kihűljön, ekkor lehet kiszedni a sütőpapír segítségével.

A fagyos áfonyából, cukorból és pudingporból sűrű öntetet főztem a tetejére.

Egy éjszakás hűtést követően, másnap az igazi!



2024. november 14., csütörtök

Jägermeister torta


Ha máson nem, azon biztosan észreveszem a rohanó idő múlását, hogy Veronikám az október végi, 17. szülinapjára Jägermeister ital alakú tortát kért a bulijára...

Hogy is jutottunk el a Pingu,Pipacska és KockapaciR2D2- azaz Artufánk, láma tortákon keresztül idáig...? Erre nyilván csak az idő múlása a válasz...

Rég nem készítettem burkolt tortát, ezért nagyon izgultam. A címkét egy kedves cukrász ismerősömmel nyomtattam ehető festékkel ostyára, mert bonyolult lett volna szabad kézzel rajzolni ilyen részletes címkét.

Lehetett volna kicsit magasabb az üveg, de az ünnepeltnek és csapatának így is elnyerte a teszését.

A töltelék a kedvenc csokikrémem volt - ebből a receptből - meggyel megbolondítva.

Isten éltessen sokáig kis-nagylányom, nagyon büszke vagyok Rád! <3



2024. október 31., csütörtök

Túrós-tejszínes pirosgyümölcsös szelet

 


Egy leporolt, kicsit átalakított saját receptet hozok ma. A ricottás-gyümölcs szelet nyomán készült ez a sütemény a hűtőszekrény adta alapanyagok szerint. :-)


  • Volt a hűtőben egy kis maradék túró és tejszín, valamint finom meggydzsem. 
  • A mélyhűtőben akadt eper, ribizli málna.
  • Az aljának 2 vékony piskótalap készült meggydzsemmel összerakva.
  • Ricotta helyett túróval készült.

A recept alapja itt található egy réteg piskótával és ricottával. Nálunk mindig nagy sláger az ilyen könnyű, gyümölcsös, tejszínes sütemény. :-)



2024. október 8., kedd

Csokis-kókuszos zabkeksz


A suli-idő egyet jelent a hétvégi süteménysütéssel. Lehetőleg olyan süteményt készítek ami nem kényes és romlékony, jól lehet csomagolni. Így mindig kutatok a jó kekszek után. :-)

A mai kekszre itt bukkantam rá, jó választás volt.

Hozzávalók:

20 dkg vaj vagy margarin
15 dkg cukor
1 tojás
1 vaníliás cukor
1 csipet só
17 dkg finomliszt
18 dkg aprószemű zabpehely
5 dkg kókuszreszelék
1 sütőpor
5 dkg apróra vágott étcsokoládé vagy csokicsepp

A vajat a cukorral és tojással habosra kevertem. A száraz hozzávalókat összevegyítettem és kanalanként a masszához adtam. A végén ment hozzá a felaprított csokoládé.

Sütőpapírral fedett lemezre diónyi halmokat raktam és légkeverős sütőben 180 fokon ~12 perc alatt készre sütöttem. Az alján ellenőriztem, hogy kicsit megbarnuljon. 



2024. szeptember 21., szombat

Torta válogatás születésnap(ok)ra


Kicsit eltűntem mostanában, a forró augusztus, majd az iskolakezdés elfárasztott és elvonta a figyelmemet. De azért készültek nálam finomságok a hallgatás alatt is. :-) 


A tavalyi rolád válogatás után nővérem hasonlót szeretett volna a nagy közös köszöntésre: 2 születés-és 1 névnap alkalmából. Nem mondhattam ellent. :-)

Most kevertem egy 8 tojásos piskótát, ennek egy részét kikentem:

  • vékonyan, doboslapnak
  • kicsit vastagabban, tortalapnak
  • a maradékot kakaóporral megszínezve szintén vastagabbnak, tortalapnak

Kb. 10x10es négyzetekkel dolgoztam: 

  • 6 db vékony kellett a dobosnak
  • 3 db vastagabb kakaós a Fanta szelet tortásításának
  • 2 db vastagabb kakaós a szilvakrémes tortának 
  • 2 db vastagabb sima a puncstortának

Az összes maradékot összeaprítottam a puncstölteléknek. A tortácskák ízesítése:

Nem volt kis meló, de élveztem. A kis tortákat egymáshoz illesztettem és kész a színes, tortaválogatás. :-D

Isten éltessen mindenkit még egyszer! :-)



2024. augusztus 16., péntek

Elzászi almatorta fehérborral


Hőség ide, vagy oda, ma ellenállhatatlan vágyat éreztem egy almáspite sütésre. :-) 

Már rég nem készült elzászi almatorta, aminek a receptje a legelső süteményes könyvemből van,  "A sütés iskolája" című gyűjteményből.

Már sütöttem ilyet máskor is, bár itt a blogon nem találtam meg, valamiért elmaradt.

Pár dolgon változtattam az alaptészta receptjén, olaj helyett vaj és tej helyett buborékos víz került bele (ez utóbbi jól bevált a galett alaptésztánál). Valamint kellett volna túró is a tésztába, ezt teljesen elhagytam (mert nem is volt itthon).

A könyv 3 féle öntetet ajánl az almák köré, ebből a fehérborosat választottam. 

Nagyon finom lett, legközelebb duplázni fogok!

Hozzávalók:
6 db nagyobb alma
1 evőkanál citromlé
Alaptészta:
15 dkg liszt
Fél csomag sütőpor
4 dkg porcukor
1 csipet só
6 dkg vaj
3 evőkanál buborékos víz
Borításhoz:
1 dl fehérbor
1 tojás
7,5 dkg tejszín
3 dkg cukor
3 dkg keményítő (nálam vaníliás pudingpor)

Az alaptésztához a puha vajjal jól formázható pitetésztát gyúrtam. Kinyújtottam ~4mm vastagra és kibéleltem vele egy 27x18-as keretet úgy, hogy az oldalára is kerüljön tészta olyan 1,5 cm magasan.

Az almákat megpucoltam, negyedbe vágtam, magházat eltávolítottam. Hosszában egyenletesen éles késsel bevagdostam, citromlével megkentem és a tésztára helyeztem őket szorosan.

180 fokos sütőben 10 percig elősütöttem.

Közben az öntet hozzávalót simára kevertem, a félig sült tésztára öntöttem és még 25 percig sütöttem.





2024. július 21., vasárnap

Almás máglyakarás kifliből


Végre bekapcsolhattam egy kicsit a sütőt, enyhült a nagy hőség. :-)

Viszonylag sokszor készítek máglyarakást, de általában maradék száraz kalácsból. Emlékeztem, hogy kifliből is lehet készíteni, így most egy ilyen variációt próbáltam ki.

Érik a nyári alma, így sok-sok almával készült.

Maradék kifliből egyébként készíthető öntött kifli is, ezt itt csekkolhatjátok.

Nálunk gulyásleves mellé készült, de bármikor fogyasztható. :-)


Hozzávalók:
4 db száraz kifli
3 dl tej
3 tojás 
2+1 evőkanál cukor
Sárgabarack dzsem
Fél kiló alma 
Citromlé, fahéj, cukor, vaj, cukor (mennyiség opcionális)
Mazsola

Az almát összedaraboltam, vajon fahéjjal, mazsolával, cukorral és a citromlével fedő alatt megpároltam.
A száraz kiflit felkarikáztam, a tejet felforraltam és a kiflire öntöttem.
A tojásokat szétválasztottam, a sárgáját 2 evőkanál cukorral kikevertem - ezt is a kiflire öntöttem, összekeverem.
Egy jénai tálat kivajaztam, zsemlemorzsával megszórtam. Erre rétegeztem az alapanyagokat így:
  • Fele kiflimassza elsimítva
  • 3 evőkanál barack dzsem
  • Almatöltelék fele
  • Maradék kiflimassza
  • 3 evőkanál barack dzsem
  • Almatöltelék másik fele
Ezt 180 fokon ~20 percig sütöttem. Közben a fehérjét habbá vertem, ahogy keményedett hozzáadtam 1 evőkanál cukrot, majd egy evőkanál barack dzsemet. Ezt a rakás tetejére kentem és még ~ 8 percig sütöttem, amíg megpirult.