A recepten nem variáltam, a kedvenc csokis muffin receptemet készítettem el sok meggy szemmel, egy kis vaníliás habbal a tetején - mint húsvétkor - , a fejek házi fondantból készültek, a tésztában jó sok csokicsepp és meggy volt.
Jópofák ezek a vastagabb papírból készült kapszlik - nagy sütemény fér bele. Csak a kibontás okozott nehézséget, ezt le kell fejteni a sütiről, nem húzható le hártya szerűen mint a sima muffinpapír.
De a leleményesek kanalat ragadtak és úgy fogyasztották el. :-D
Az úgy volt, hogy két blogjátékon is indultam nemrég, nagyon örültem mindkét lehetőségnek. :-)
Mindkét játék és ajándék boldogabbá tett az adventi készülődés kezdetén, köszönet érte! :-)
Csak mondom, hogy újabb játékról olvastam Bloggeranyó Olgisnál itt... csekkoljátok gyorsan! ;-)
Jók ezek a játékok, kreativitása sarkalnak!
Az internetes keresőben egy jópofa keksz-csillagot pillantottam meg, ami egy horvát dr.oetker oldalra navigált el. Megtetszett a név fordítása is, "A menny hírnökei". :-)
Egy egyszerű linzer recept csillaggá formázva és minden csillag ölel - az eredeti receptben csokoládét - nálam aszalt sárgabarackot.
Én némi citromos mázzal is feldobtam :-)
180 fokos sütőben ~12 rerc alatt világosra sütöttem.
Miután kihűlt, megrajzoltam a szemeket-szájat és citromos mázzal dekoráltam a csillag ágait.
Én ételfesték filcet használtam a szemhez, szájhoz, de lehet csoki-pöttyöket és lekvárt használni, illetve az eredeti receptben készen kapható dr.oetker színes mázat (ilyen van itthon is).
A feladatot az is nehezítette, hogy nem tudhattuk, kik jelentkeztek a játékra. Az eredményhirdetés meglepetést hozott, én találtam el az összes blogjátékos nevét. :-)
Itt is köszönöm a remek játékot! :-)
Kíváncsi lennék, hányan találták el az én fotómat?
A játékra egy áfonyás sajttortát készítettem az alábbi recept szerint:
A kekszet a vajjal összemorzsoltam és egy ~18 cm-es kerek, sütőpapírral bélelt forma aljába simítottam (olyanba, ami nem kapcsos!). 180 fokon öt perc alatt elősütöttem.
A sajttorta hozzávalóit gyorsan kikevertem, nem szabad sokáig, hogy ne legyen túl levegős. Néhányszor az asztalhoz ütögettem a tálat, hogy távozzon a levegő belőle. A sült kekszre öntöttem és egy magas peremű tepsibe tettem. Vizet öntöttem köré olyan 1 cm magasan.
150 fokon légkeverős sütőben addig sütöttem (40-50 perc), amíg szint nem kapott a teteje és tűpróbával megállapítható volt, hogy készre sült/főtt.
Meg kell várni, hogy teljesen kihűljön, ekkor lehet kiszedni a sütőpapír segítségével.
A fagyos áfonyából, cukorból és pudingporból sűrű öntetet főztem a tetejére.
Egy éjszakás hűtést követően, másnap az igazi!
Ha máson nem, azon biztosan észreveszem a rohanó idő múlását, hogy Veronikám az október végi, 17. szülinapjára Jägermeister ital alakú tortát kért a bulijára...
Rég nem készítettem burkolt tortát, ezért nagyon izgultam. A címkét egy kedves cukrász ismerősömmel nyomtattam ehető festékkel ostyára, mert bonyolult lett volna szabad kézzel rajzolni ilyen részletes címkét.
Lehetett volna kicsit magasabb az üveg, de az ünnepeltnek és csapatának így is elnyerte a teszését.
A töltelék a kedvenc csokikrémem volt - ebből a receptből - meggyel megbolondítva.
Isten éltessen sokáig kis-nagylányom, nagyon büszke vagyok Rád! <3
Egy leporolt, kicsit átalakított saját receptet hozok ma. A ricottás-gyümölcs szelet nyomán készült ez a sütemény a hűtőszekrény adta alapanyagok szerint. :-)
A recept alapja itt található egy réteg piskótával és ricottával. Nálunk mindig nagy sláger az ilyen könnyű, gyümölcsös, tejszínes sütemény. :-)
A suli-idő egyet jelent a hétvégi süteménysütéssel. Lehetőleg olyan süteményt készítek ami nem kényes és romlékony, jól lehet csomagolni. Így mindig kutatok a jó kekszek után. :-)
A mai kekszre itt bukkantam rá, jó választás volt.
Hozzávalók:
A vajat a cukorral és tojással habosra kevertem. A száraz hozzávalókat összevegyítettem és kanalanként a masszához adtam. A végén ment hozzá a felaprított csokoládé.
Sütőpapírral fedett lemezre diónyi halmokat raktam és légkeverős sütőben 180 fokon ~12 perc alatt készre sütöttem. Az alján ellenőriztem, hogy kicsit megbarnuljon.
Kicsit eltűntem mostanában, a forró augusztus, majd az iskolakezdés elfárasztott és elvonta a figyelmemet. De azért készültek nálam finomságok a hallgatás alatt is. :-)
.jpg)
A tavalyi rolád válogatás után nővérem hasonlót szeretett volna a nagy közös köszöntésre: 2 születés-és 1 névnap alkalmából. Nem mondhattam ellent. :-)
Most kevertem egy 8 tojásos piskótát, ennek egy részét kikentem:
Kb. 10x10es négyzetekkel dolgoztam:
.jpg)
Az összes maradékot összeaprítottam a puncstölteléknek. A tortácskák ízesítése:
Nem volt kis meló, de élveztem. A kis tortákat egymáshoz illesztettem és kész a színes, tortaválogatás. :-D
Isten éltessen mindenkit még egyszer! :-)
.jpg)
Már rég nem készült elzászi almatorta, aminek a receptje a legelső süteményes könyvemből van, "A sütés iskolája" című gyűjteményből.
Már sütöttem ilyet máskor is, bár itt a blogon nem találtam meg, valamiért elmaradt.
Pár dolgon változtattam az alaptészta receptjén, olaj helyett vaj és tej helyett buborékos víz került bele (ez utóbbi jól bevált a galett alaptésztánál). Valamint kellett volna túró is a tésztába, ezt teljesen elhagytam (mert nem is volt itthon).
A könyv 3 féle öntetet ajánl az almák köré, ebből a fehérborosat választottam.
Nagyon finom lett, legközelebb duplázni fogok!
Az alaptésztához a puha vajjal jól formázható pitetésztát gyúrtam. Kinyújtottam ~4mm vastagra és kibéleltem vele egy 27x18-as keretet úgy, hogy az oldalára is kerüljön tészta olyan 1,5 cm magasan.
Az almákat megpucoltam, negyedbe vágtam, magházat eltávolítottam. Hosszában egyenletesen éles késsel bevagdostam, citromlével megkentem és a tésztára helyeztem őket szorosan.
180 fokos sütőben 10 percig elősütöttem.
Közben az öntet hozzávalót simára kevertem, a félig sült tésztára öntöttem és még 25 percig sütöttem.
Végre bekapcsolhattam egy kicsit a sütőt, enyhült a nagy hőség. :-)
Viszonylag sokszor készítek máglyarakást, de általában maradék száraz kalácsból. Emlékeztem, hogy kifliből is lehet készíteni, így most egy ilyen variációt próbáltam ki.
Érik a nyári alma, így sok-sok almával készült.
Maradék kifliből egyébként készíthető öntött kifli is, ezt itt csekkolhatjátok.
Nálunk gulyásleves mellé készült, de bármikor fogyasztható. :-)
Egy gyors, kikeverős, gyümölcsös süteményt hozok ma nagymamám receptes-könyvéből. Tombol a cseresznye- és meggyszezon, így ezekkel a gyümölcsökkel sütögetek mostanában.
A vajat, cukrot és a tojások sárgáját a citromhéjjal habosra kevertem. A fehérjéből kemény habot vertem. A liszttel elkevert sütőport és a habot váltakozva hozzáadtam a kikevert vajas keverékhez.
A tepsit sütőpapírral kibéleltem, beleöntöttem a tésztát és megszórtam a magozott gyümölccsel.
180 fokon ~20 perc alatt készre sütöttem (tűpróba!)
Tálalás előtt meghintettem fahéjas porcukorral.
Most a muffin receptjéből indultam ki, az ott használt krémet használtam az alábbiak változtatásával:
Nagyon ízlett a családnak ez a leporolt recept, szerintem meg is pecsételődött a maradék After Eight csokoládélapocska sorsa. :-D (Amit egyébként magában mi nem is szeretünk.... )
Az osztrák síelésekkor kihagyhatatlan élmény a császármorzsa almaszósszal a gőzgombóc, azaz germknödel mellett.
Nagymamám számtalanszor készített nekünk, csak ők "schmarni"-nak hívták svábosan. És mint minden takarékos sváb sütemény - amik kicsi, falatnyi kockákra vannak vágva - mama a schmarnit is sokkal kisebbre sütötte, mint az osztrákok a kaiserschmarrnt. Mamánál egész kicsi, babszemnyi tésztából állt, a sípályán pedig jóval nagyobb falatokból. Mama mindig barackdzsemmel kínálta, az osztrákok almaszósszal szolgálják fel.
Nem is tudom, hogy miért nem készítettem idáig... Én most méretben a középutat és az almaszószt választottam. A receptet itt találtam, köszönet érte! Én dupláztam a receptet, mert a belinkelt adag 2 személyre szól.
Az almaszószt ízlés szerint készítettem párolt, fűszerezett almát leturmixolva.
Hozzávalók 4 személyre:
5 dl tej
30 dkg liszt
1 csipet só
8 egész tojás
Vaj a sütéshez (2 evőkanálnyi)
Porcukor (ízlés szerint)
Fahéj
Mazsola rumban áztatva
Egy tálba keverjük össze a tejet, a lisztet, a sót és a tojások sárgáját.
Egy másik tálba a tojásfehérjét verjük kemény habbá, majd óvatosan forgassuk bele a lisztes masszába.
Egy serpenyőben olvasszunk fel egy kis vajat (kb. egy evőkanálnyit) és a tészta felét öntsük rá és süssük közepes tűzön, mint egy vastag palacsintát. (Én 3 részletben sütöttem meg egy serpenyőben)
Szórjuk meg mazsolával, majd porcukorral, hogy a cukor beleolvadjon a tésztába.Amikor a palacsinta alja szép aranybarna, megfordítjuk a palacsintát. Ez úgy történik, hogy a palacsintát rácsúsztatjuk egy tányérra majd a palacsintasütőt ráborítjuk és ugyanezzel a mozdulattal megfordítjuk. Így a teteje kerül alulra. Ezután két kis falapát segítségével falatnyi darabkákra tépkedjük.
Mikor elkészült, megszórjuk porcukorral és almaszósszal melegen tálaljuk.
A pontos recept itt található.
Jó nagy adag sütemény készül belőle, én a 32x42-es tepsimben sütöttem - sütőpapíron - és szép magas lett.
Annyit változtattam csak a recepten, hogy nem volt otthon elég zsírom, csak 21 dkg ment bele, de így is nagyon finom lett. :-)
Én fahéjas porcukorral hintettem meg a tetejét.
Az eredeti recept többféle gyümölcsöt ír a tetejére, én egy egész üveg, kockára vágott őszibarackot és ~30 dkg fagyasztott, magozott cseresznyét tettem rá.
Nagyon finom a tészta - kellemesen citromos - és a sok gyümölcs miatt csak úgy eteti magát. Bevált nálunk igazán, köszönet érte a szerzőnek!
Vigyétek is süssétek, fincsi! :-)
 |
| Töltés közben |
Abszolút hasonló a mézes zserbóhoz az ízvilág: mézes lapok, főtt vaníliás krém, baracklekvár és csokimáz.
Csak itt 2 lapot kell sütni és a harmadiknak való tésztát kakaóporral színezni és vékony rudakká formálva megsütni.
A recept itt található és jól követhető, ezúttal is köszönöm.
Nem is változtattam semmit, így volt tökéletes. :-)
