Hamis zserbótorta Blogkóstoló 26-ra

A 26. Blogkóstoló játék sorsolásán Simone-tól egy általam jól ismert és kedvelt blogot kaptam páromnak, SüniSüti receptgyűjteményét. Hosszas keresgélés után egy istenien hangzó diós torta, a Hamis zserbótorta mellett tettem le a voksomat. És milyen jól tettem!

Egy fantasztikusan szaftos és puha diós piskóta barackvárral töltve, csoki ganache bevonattal - maga a Mennyország. :-)

A recepten csak keveset változtattam: a piskótába citromhéj és kandírozott gyümölcskockák, valamint csokicsepp is került. A bevonatot pedig étcsokoládéból készített ganache-zsal oldottam meg. Iszonyatosan finom lett, a Karácsonyi vacsora méltó befejezése lehet ez a torta.

Köszi Süni! :-)

Hozzávalók:

4 tojás

20dkg cukor

1 vaníliás cukor

1,5 dl olaj

1,5 dl tej

20dkg liszt

15dkg darált dió

1 sütőpor

1 citrom reszelt héja

Kandírozott gyümölcs kockák(1 evőkanál)

Csokicsepp (1 evőkanál)

Baracklekvár (töltéshez)

11dkg étcsokoládé

1 dl tejszín

Aszalt sárgabarack (Díszítéshez)

Darabolt dió (díszítéshez)

A piskótához a tojásfehérjét kemény habbá vertem. A sárgáját a cukrokkal, olajjal és tejjel habosra kevertem. Hozzáadagoltam a citromhéjjal és sütőporral elkevert lisztet, darált diót, végül beleforgattam óvatosan a fehérjehabot. Az utolsó keverésnél a csokicseppeket és kandírozott kockákat is a tésztához vegyítettem. Zsírozott-lisztezett 24cm-es kerek tortaformában 180 fokon ~45 perc alatt készre sütöttem. Nekem kicsit nehezen sült át a nagy mennyiségű dió miatt. Az utolsó 10 percben le kellett takarnom sütőpapírral, mert a tetejét már megkapta a sütő a tésztának de a belseje még ragacsos volt. (Tűpróba!)

A kihűlt piskótát vízszintesen három lapba vágtam, baracklekvárral megtöltöttem, az oldalait is körbe vontam egyenletesen. Egy éjszakán át a hűtőben dermesztettem.

Másnap a tejszínt felforraltam, az étcsokoládét beletördeltem, simára kevertem. Ezzel a sűrű mázzal kentem meg a torta külsejét. Darabolt dióval és csíkokra vágott aszalt sárgabarackkal díszítettem.

Csokoládés csemegék Karácsonyra

Minden évben összeállítok egy kis ajánlót, hogy milyen finomságok kerülhetnének az ünnepi asztalra. Idén a csokoládét választottam ki vezérfonalul, ebben a témakörben hoztam süteményeket.

1. Gesztenyehab torta : aktuális kedvencünk Praliné Zsuzsitól, mindenképpen helye lehet az ünnepi asztalon.

2. Kökényes-csokis-birsalmasajtos zabkeksz - minden ünnepi ebéd utáni nassolás fénypontja lehet.

3. Francia körtetorta csokoládéval - még egy kevésbé gyakorlott háziasszony is könnyen összedobja ezt a kevert tésztából készült tortát.

4. Csokimousse pohárkrém szederrel - fagyasztott gyümölccsel vagy befőttel is feldobható ez az isteni pohárkrém.

5. Eszterházy torta - a bevállalósabb asszonykák meglephetik a családot egy ilyen gyönyörűséggel.

6. Oreo torta - egy szintén könnyen összerakható torta garantált sikerrel.

7. Mentás csokoládés muffin eperrel - aszalt gyümölccsel vagy befőttel helyettesíthető a friss eper ebben a mentás-csokis finomságban.

8. Zserbó - az elmaradhatatlan!

9. Kokostar - különlegességként egy török aprósütemény kókusszal és csokival.

10. Finom torta - egy nosztalgikus diótorta nagymamám recepttárából.

11. Tácsika - egy isteni diós kosárka.

Minion capcake csokis-banánosan

Marci keresztfiamnak ígértem az augusztusi szülinapjára, hogy kapt tőlem egy minion tortát. Ízben csokis-banánosat kért, mert állítólag ezeknek a sárga izéknek a banán a kedvencük. A nagy hőség és a távolság miatt a szülinapra nem jött össze torta, így maradt a Márton napi köszöntés. Ha már névnap, akkor inkább apró tortácskák mellett döntöttem a készítésnél.

Pontos receptet most nem írok, mert így készítettem:

• Sütöttem éppen egy kisebb csokitortát, aminek a piskótájából "elcsenem" pár kanálnyit papír muffin kapszlik aljába.
• Minden kosárkában a tésztába egy banánkarikát nyomtam. Így sütöttem készre.
• A csokikrémből is elvettem a tortánál és teletöltöttem vele a kapszlikat.
• Hűtés után színes házi fondán korongokkal dekoráltam. Ez volt a leghosszadalmasabb rész, de megérte! :-DD

Isten éltessen Marci sokáig még egyszer! :-)