Nagymamám rengetegszer készítette ezt az apósüteményt, nem kizárólag ünnepekre hanem csak úgy, a hétköznapokra is. Megvallom, hogy én frissen szerettem a legjobban, amikor még roppanós volt a linzerlap és nyúlós, puha a krém. Igazából meg kellene várni, hogy megszilárduljon benne a tojáshab töltelék és így sokáig el is tartható.
Imádtam a kakaós mázat - vagy olvasztott csokit - a tetejére csöpögtetni, valóságos ünnep volt számomra ha ákombákomokat spriccelhettem a sütik tetejére... aztán meg tisztára nyalhattam a tálat és a kanalat... :-D
Hozzávalók:
Tészta:
40dkg liszt
20dkg porcukor
30dkg vaj vagy margarin
Fél citrom reszelt héja
3 tojássárgája
Késhegynyi sütőpor
Töltelék:
3 tojásfehérje
20dkg porcukor
3 evőkanál baracklekvár
Máz:
2 evőkanál cukrozatlan kakópor
2evőkanál cukor
Víz
3 dkg vaj (helyettesíthető gőz felett olvasztott csokival)
A tészta hozzávalóiból linzertésztát gyúrtam. Ha kicsit puhának találjuk, be kell tenni kicsit a hűtőbe. Lisztezett gyúródeszkán a tésztát kinyújtottam, majd kiszúróval formáztam. Sütőlapon 180 fokon 15 perc alatt készre sütöttem a linzereket.
A fehérjéket a porcukorral gőz felett kemény habbá vertem, majd belevegyítettem a lekvárt. Ezzel a habbal töltöttem össze a készre sült korongokat.
A mázhoz a kakaót, cukrot annyi vízzel összekevertem, hogy csomómentes, sima mázat kapjak. Eztán a keveréket sűrűre főztem, levéve a tűzről hozzá adtam a vajat. Ezt csepegtettem a betöltött sütik tetejére.
19 megjegyzés:
Milyen szépek! A nagyinál tett látogatásokra emlékeztetnek :)
Nagyon ínycsiklandóak! Guszta a csoki a tetején :-)
Húúúú, de imádtam ezt én is:) Csinálok is majd Boginak, sőt elviszem a receptet apuékhoz és megsütjük együtt hétvégén. A receptet még a mamától kaptad vagy megtaláltad valahol? puszik
Tejszínhab: igazi nagymamás, békebeli finomság.... :)
Katalin: köszi! :))
Echte mama-recept! :)) Anyu azt mondta, még az íze is olyan mintha ő sütötte volna... <3 Kíváncsi leszek Bogi véleményére, nálunk Petu egyenesen imádta!
Nem csodálom, hogy ennyire odavoltál ezért a süteményért, mert fantasztikusan néz ki és biztos finom is lehet! :)
Nagyon szeretjük az ilyen összeragaszthatós sütiket, finomak és mutatósak is. :) Én még soha nem ettem ilyen sütit, sőt még nem is hallottam róla, de nagyon megtetszett, így vittem a receptet. Köszi. :)
Annál nagyobb dicsérte, mint amit Anyukád mondott -szerintem nincs is .... <3
Gyönyörűek, hiába a nagyik tudnak valamit, ez mindehol így van:) Na és hozzá azok a szép emlékek, ettől lesz különleges.
Nem ismertem eddig ezt a sütikét, de nagyon jól hangzik és annyira kis helyesek, nagyon fincsik lehetnek! :)
Ezt most nagyon meg tudnám kóstolni. Gyönyörűek!
Nagyon finomságos dolgokkal kényeztetett a nagymamád, volt kitől örökölnöd :)
Csigabige: köszi! :)
Okki: remélem kipróbálod és ízleni fog. :)
MuskátliBüfé: bizony, ez a legfontosabb, meg az, hogy mindet magának akarta volna... :-))
Trollanyu: igazad van, az emlékektől még különlegesebbek. :)
Hankka: örülök, hogy újat mutathattam. :)
Luca: köszike! :)
Janka: biztosan örököltem ezt a szenvedélyt, na meg sokat el is lestem mindkét nagyimtól... :)
És vajon nekem ez miért maradt ki eddig? bevallom nem ismerem, de a fotók beindítottak valamit :)
Örülök ha újat mutathattam és remélem tettekre váltod a gondolatmenetedet és láthatom az eredményét is! :)
Nagyon guszták és finomak lehetnek! Tetszik nagyon a töltelék meg úgy az egész egyben. Egyszer kipróbálom, hogy mikor még nem tudom de...
Köszi Éva! :)
HÚ, a tiedek is nagyon szépek:)
Köszi, nekem is tetszettek a Te példányaid! ;-)
Megjegyzés küldése