Túrós pite

Hinnétek, hogy még soha nem sütöttem túrós lepényt? Legalábbis klasszikus, tésztalap közé sütött töltelékes változatot nem, csak alj nélküli túrós lepényt, és nahát, az nincs is a blogon... Veronika lányom kért meg rá, hogy készítsek, mert valaki vitt a kollégiumba és neki nagyon ízlett. 

Kevés keresgélés után ennél a változatnál maradtam és nem bántam meg, finom lett, Veronikám szerint is. ;-)

A fotó-design is Veronikához kötődik, tőle kaptam ezeket a fa-tulipánokat. 3 csodás napot töltött anyukámmal és Marci unokatestvérével nemrég Amsterdamban, mindkettőjük 18. szülinapja alakalmából. Csodásan érezték magukat, készítettem róla egy kis gasztro-ihletésű montázst nektek.t

Hozzávalók:

Tészta:
50 dkg liszt (nálam most graham liszt)
10 dkg cukor
1 csomag sütőpor    
25 dkg vaj vagy margarin
1 kis pohár tejföl
2 db tojássárga
Töltelék:
50 dkg túró
3 db tojás
20 dkg porcukor    
1 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál liszt
1 citrom reszelt héja

A tészta hozzávalóiból a puha zsiradékkal tésztát gyúrtam, fél órára a hűtőbe tettem pihenni.

A töltelékhez a túrót villával összetörtem, hozzáadtam a cukrokat, tejfölt, tojássárgát, citromot, lisztet. A 2 fehérjéből kemény habot vertem, ezt óvatosan a töltelékbe forgattam.

A tészta jó felét kinyújtottam, ment rá a töltelék, majd a többi tészta kinyújtva. Légkeveréses sütőben ~170 fokon szűk fél óra alatt világosra sütöttem. 

Porcukorral meghintve tálaltam.