Citromos mákos koszorú - Blogkóstoló 23.

Továbbra is nagy népszerűségnek örvend a Blogkóstoló játék - amelyben sorsolás útján összepárosított blogok sütnek-főznek egymástól - és aminek magam is voltam már házigazdája.

Most a Szénhidrátmentes... blog rendezte a fordulót, ahol is a szerencse kiszámíthatatlansága miatt ugyanazt a blogot kaptam mint a megelőző fordulóban, Bogi Vöröskaktusz receptgyűjteményét. Ez legyen a legnagyobb gond, Boginál nagyon jó receptekre bukkanhat az ember! A múltkor egy citromos pitét készítettem tőle, most pedig egy szintén citromos, de mákos karikát. Éljen a citrom! :-))

Ezeket a finom karikákat a lánykáim uzsonnára fogyasztották, lekvárba mártogatták és tejet kortyolgattak mellé.  És rendkívül elégedettek voltak.... :-D

A hétvégére egyébként egy csokoládés finomságot is tervezek Bogitól, de az talán már nem fér bele a játék határidejébe. Na, majd meglátjuk.... :-)

Hozzávalók (~18 karikához vagy muffinhoz):

310ml natur joghurt (majdnem egy egész, nagy doboz)

1 tojás

20dkg cukor

1 csomag vaníliás cukor

65ml olaj

34,5dkg liszt

3 evőkanál darálatlan mák

1 púpozott teáskanál sütőpor

1 fél teáskanál szódabikarbóna 

1 citrom reszelt héj

A tojást a cukrokkal és a joghurttal habosra kevertem. Hozzáadtam az olajat, majd a liszttel elkevert szárazanyagokat a citrom hajával. Karika formájú, szilikon sütőformába, illetve muffin formába töltöttem a tésztát a formák feléig (a muffinról nem készült kép, de azok közepébe meggyet nyomkodtam). 180 fokon ~25 perc alatt készre sütöttem őket.

Eszterházy torta (akár gluténmentesen)

Már számtalanszor készítettem Eszterházy tortát, de valahogy sosem került bepötyögésre. Talán azért nem, mert általában formatorta belsejében rejlettek a diós lapok és a vanília krém, és így nem is nézett ki annak, ami. De most, férjem legjobb barátjának meglepetésként itt egy kívül-belül Eszterházy, Attila kedvence.

A fotók egy kisebb, ~15 cm átmérőjű tortáról készültek, de a receptet egy normál, ~24cm-es tortához hozom.

A torta piskótájából a liszt elhagyható és ugyanannyi dióval (vagy a gluténmentes étkezéshez alkalmas liszttel) helyettesíthető. A megfelelő pudingport és csokoládékat használva hozzá könnyen gluténmentessé tehető ez a remek torta!

Isten éltessen Attila még egyszer, sokáig!! :-)

Hozzávalók:

Piskóta:

8db tojásfehérje

24dkg cukor

7dkg liszt

28dkg darált dió

Reszelt citromhéj

Krém:

3dl tej

3dkg vaníliás pudingpor

6dkg cukor
2 evőkanál vaníliás cukor

3evőkanál brandy (vagy aroma) 

12g zselatin

5dl tejszín vagy cukrászhab

2 habfixáló, ha tejszínt használunk

Tetejére:

1 tábla fehércsokoládé

Néhány kocka étcsokoládé

Olaj

A piskótához a fehérjéket habbá verem, beleteszem a cukrot és olvadásig keverem. A liszttel elkevert citromhéjas darált diót fakanál segítségével, óvatosan a habba vegyítem. Sütőpapírra 6 db, ~24 cm átmérőjű kört kenek. Ezeket 180 fokon 10-12 perc alatt készre sütöm.

A krémhez a pudingból, tejből, cukorból krémet főzök. A zselatint 1 dl vízben megduzzasztom, majd langyosra olvasztom. Hozzáadom a pudinghoz a brandyvel. A tejszínt kemény habbá verem a fixálókkal (a cukrászhabot csak magában verem habbá) és a kihűlt, pudingos krémhez vegyítem. Ezzel töltöm össze a lapokat és vonom körbe a tortát.

A meghűlt torta tetejét gőz felett, kevés olajjal meghígított fehércsokoládéval bevonom. Közben az étcsokoládét is felolvasztom némi olajjal és papírból csavart tölcsérbe teszem. Mielőtt megkötne a fehércsoki, az étcsokival koncentrikus köröket vagy csigavonalat rajzolok. Kés hegyével vagy hústűvel ha belehúzok az étcsokis körökbe - akkor kapom azt a különleges mintát, ami az Eszterházy torta bevonatának sajátossága.

Oreo torta ismét :)

Amióta egy blogkóstoló játék kapcsán először elkészítettem az Oreo tortát, vitathatatlanul az egyik családi kedvenc lett.  Most a belinkelt recept feléből készült el, egy kisebb, 16 szeletes kerek karikában. Olvasztott

étcsokoládét is bevetettem díszítés gyanánt, hogy még finomabb legyen a végeredmény.

Már a múltkor is megígértem, hogy egyszer elkészítem Pilóta kekszből is, mert nagyon kíváncsi vagyok az ízhatásra. :) Ami késik, nem múlik.....

Meggyes-csokis muffin - Éva játékára (is)

Egy gyorsan összedobható és ugyanolyan gyorsan el is fogyasztható süteményt hozok ma. :-)

Telekszomszédunk udvarán mosolygott a korai meggy tűzpirosan ránk. Engedélyt kaptunk, hogy szedjünk és együnk belőle kedvünk szerint. A lányok kitalálták, hogy süssünk belőle valami finomat. Nem volt kedvem hosszasan vacakolni, így a muffin mellet döntöttem.

Kevert tészta, lédús meggy és az elmaradhatatlan csokicseppek....fincsi! :-)

Szeretettel küldöm a finomságomat Takarékos konyha Éva játékára, aki gyümölcsös sütiket vár cserébe egy kis nyereményért.

Hozzávalók:

10dkg zsír

18dkg cukor

30dkg liszt (fele Graham)

3 tojás
1 kiskanál reszelt citromhéj   

1 csomag sütőpor

2,5 dl tej

Meggy (friss, befőtt vagy fagyasztott)

15dkg csokoládé(fele kis darabokra vágva, másik fele olvasztva)

A zsírt az egész tojásokkal és a cukorral, citromhéjjal jó habosra kevertem, körülbelül 5 percen át. Ezután kanalanként hozzáadtam a sütőporral elkevert lisztet és a tejet, csokidarabokat. Muffin-papírral kibélelt muffin-sütőbe töltöttem a tésztát úgy, hogy a formácskák félig legyenek. Mindegyik darabba három szem magozott meggyet nyomtam. 170 fokon bő negyed óra alatt készre sütöttem.

A kisült sütemények tetejét olvasztott csokoládéval megkentem, mindegyikre egy szép szem, száras meggyet nyomtam.

Az elégedett kóstolóbizottság.... :-D

Segítsüti 2015 tavasz, tortaátadás1

Immár harmadik alkalommal vettem részt a Segítsüti nagyszerű jótékonysági akciójában, amellyel most a Borsóház alapítványt támogattuk.

A licitnyertesem idén Ildikó lett, akivel 13000 Ft-tal támogattuk a fenti alapítványt. Vigaszágasom is lesz László személyében, akivel újabb 12000 Ft-tal gyarapítjuk így a Borsóház számára gyűjtött összeget.

A szóban forgó mákos Rumos-körtés máktortát itt tekinthetitek meg.

Ildikóval Budaörsön találkoztam egy meleg, szombat délután. A gyors átadást követően (kicsit aggódtam a tortáért a meleg miatt) mentek is tovább a családjával egy születésnapi buliba. Kaptam tőle utólag egy kedves köszönő levelet is, amelyben két képet is küldött nekem a tortáról. Köszönet neki itt is mindenért! :-)

Az átadott torta kicsit másképp néz ki mint ami a felajánlásnál a képen szerepelt, mert Ildikó nem kérte a mákgolyókat a tetejére. Így darált mákkal panírozott, párolt körteszeletekkel és csokidíszekkel dekoráltam a tortát.

Most jöttem rá, hogy receptet még nem is hoztam a tortához... Na, majd a vigaszágas átadásnál pótolom a hiányt, ígérem.... :-))

Sudoku torta kis csavarral :-)

Nagynéném nagy sudoku-fejtő, imádja ezt a logikát fejlesztő számrejtvényt. Unokahúgom így kitalálta, hogy a közelgő, 60. szülinapjára készítsek egy sudoku tortát, amit meg is kell fejtenie. 

Maga a torta egy nagy felületű, de alacsony torta volt vékony piskótalapokkal, hogy minél nagyobb számokat lehessen rárakni, de maga a torta mégse legyen hatalmas. A belseje étcsokoládés-ribizlis-szedres volt, a belinkelt recept alapján. A tetejét könnyű, főtt krémmel vontam be, hogy leburkolhassam házi fondanttal.

Az oldalait csak úgy bekenegettem kócosan habbal, mert tudtam, hogy a gyerekek úgyis belenyúlkálnak majd - de persze először én a kocsiban, kiszálláskor.... :-DD

Tervezéskor ugrott be, hogy úgy kellene csinálni, hogy legyen rajta egy 60-as szám valahol. De ez csak úgy volt megoldható, ha nem 1-9, hanem 0-8 között szerepelnek rajta a számok. Így kerestem egy olyan feladványt, ahol egymás mellett meg volt adva a 7 és az 1es szám és mindegyikből levonva egyet, kijött a 6 és 0. Így jártam el a többi megadott számmal is és....

...hát nem kicsit zavartam vele össze az amúgy is zavarban lévő ünnepeltet. :-))) Zötyögős kezdet után azonban prímán megoldotta a rejtvényt - egy ételfesték filctollal -  30 ember biztatása mellett, akik nagyon szerettek volna már enni a tortából. :-DD

Isten éltessen Kati még egyszer!!! :-))

Ennyi maradt belőle.... :-)))