2019. április 15., hétfő

Segítsüti 2019 tavasz - Svéd hercegnőtorta (Sweden princess cake)


Mátóltól indul újra a már hagyományosnak számító, jótékonysági Segítsüti akció! Annak is egy gyönyörű kerek számú, azaz 20. fordulója! :-)



Most is 30 gasztroblogger alkotja a csapatot, akik finomabbnál finomabb süteményekkel készültek, hogy a süti újból segíthessen. 

Az idei, tavaszi támogatott a Nyúlcipő Fejlesztő Centrum, akik a 2 hónapos és 18 év közötti gyerekek mozgásos, komplex fejlesztését, illetve felnőtt, sérült emberek (baleset, Stroke utáni rehabilitáció, Sclerosis Multiplex, Parkinson) állapotjavítását tűzte ki céljául.
 
   Licitálni a Segítsüti oldalán 2019. április 15.(hétfő) reggeltől - 18.(csütörtök) délután 16 óráig van lehetőség.
 

Várunk minden segítő szándékú embert a Segítsüti akció licitjeire.

 

 Az eddigi felajánlásaimról itt olvashattok.

 

Aktuális, licitre felajánlott finomságom egy "Svéd hercegnő torta" erdei gyümölccsel, vaníliakrémmel, tejszínhabbal és marcipánbevonattal, amelynek a svédeknél  - eredeti neve: Prinsesstårta-  külön napja, sőt hete van.

 


A felajánlott tortát szeretettel adom át személyesen az árverés után, egy előre megbeszélt időpontban a licitnyertesnek az alábbi városok valamelyikében: Szarvason, Budaörsön és/vagy Tatabányán. 

Licitáljatok, hogy a süti most is segíthessen! :-)  


 

 


2019. március 24., vasárnap

Zabpelyhes-mákos keksz uzsonnára


..... kalocsai kézimunkával. :-)

Az egyik legkedvesebb blogomról, Tortafüggő Marisz oldaláról nemrég örömteli hírt kaptam. Marisz a blogszületésnapjára minden évben kalocsai kézimunkát sorsol ki, és idén, a 8. blogszülinapján én lettem a szerencsés nyertes. Postán érkeztek a gyönyörűséges darabkák, épségben megtaláltak engem.
 
Viszonzásul és bemutatásul azt éreztem a minimunak, hogy készítek valamit Marisz blogjáról, amit a terítőcskékkel együtt tudok bemutatni. Így esett a választásom erre a finom, mákos zabkekszre.  
 
A receptről annyit, hogy Marisz leírása szerint áztatni kellene a zabpelyhet tésztakeverés előtt, de én ezt a lépést kihagytam. Az általam megszokottak szerint kevertem készre a tésztát - elég sok zabkekszet sütöttem már - és hagytam 10 percet állni sütés előtt, így - véleményem szerint - kellően megpuhul a zabpehely a tésztában. Felturbóztam némi aszalt áfonyával, ez nálunk mindig telitalálat a kekszekben. :-)
 
Csillagos ötös recept, amiért nagyon hálás vagyok Marisznak, köszönök még egyszer mindent!
 
Hozzávalók 15 deka zabpehely
15 deka liszt
15 deka cukor
12 deka margarin
5 deka darált mák
1 tojás
1 tk szódabikarbóna
1-2 kanál meleg tej
5dkg apróra vágott, aszalt vörösáfonya
 
A puha margarint a cukorral, tojással, tejjel habosra kevertem. Kanalanként hozzáadtam a szárazanyagokat a szódabikarbónával, legvégül az aszalt áfonyát.
Lágy, kanállal szaggatható tésztát kaptam.
A tésztából papírral fedett sütőlemezre nagyobb féldiónyi halmokat tettem kellő távolságra egymástól. Picit pihentettem a tésztát, majd 180 fokon ~12 perc alatt készre sütöttem.
 
 

2019. március 23., szombat

Linzer karika variációk uzsonnára

Petrával kettesben töltöttük a szombatot és megkért, süssünk valamit a jövő hétre az uzsonnás dobozaikba. Például nagy linzerkarikákat sok lekvárral.... Rajtam ne múljon! ;-)
 
Begyúrtunk hát egy adag tésztát, diót daraboltunk és mákot kevertünk némi cukorral és kezdődhetett a szórakozás! A formáknak csak a fantázia és a kiszúrókészlet szabhat határt. :-DD
 
Készült barack-, alma- és fügelekváros verzió is, a fügés a diós tetejűvel igazán nagyszerű lett, ajánlom mindenkinek.
 
 
Hozzávalók (klasszikus recept):
30dkg liszt
20dkg vaj
5 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 kiskanál sütőpor
1 tojássárgája
Szórat:
1 tojásfehérje
Darabolt dió
Darált, cukrozott mák
Töltéshez: lekvár
 
A hozzávalókból a puha vajjal gyors mozdulatokkal tésztát gyúrtam. Negyed óra pihentetés után lisztezett deszkán ~2-3 mm vastagra nyújtottam.
Kiszúrókkal formáztuk a tésztát. A tetőnek szánt darabokat tojásfehérjével megkentünk és darabolt dióba vagy mákba "mártottunk".
Tiszta sütőlemezen (a linzertészta önmagát zsírozza, nem szükséges alá sütőpapír) 180 fokon bő negyed óra alatt világosra sültek.
A kihűlt lapocskákat lekvárral töltöttük.
Másnap az igazi, amikor átpuhul a tészta a lekvártól!

2019. március 12., kedd

Tűz torta (Fire cake)


Még mindig farsangi élménybeszámolónál tartok. Most Petrámék iskolai produkciójáról és a hozzá kapcsolódó tortáról lesz szó.

A harmadik évfolyam idén összevontan tűztáncot járt fekete ruhában, a kezükben tűzszínű szalagokkal. Nagyon látványos produkció volt, ügyesek voltak a diákok.

Elsőben ördögök voltak, akkor is én készítettem az osztálynak jutalmul egy ördögös tortát. Most tüzes tortával kellett készülnöm.

Hosszas töprengés után a fatörzs forma mellett döntöttem. A kakaós roládlap epres-málnás tejszínkrémmel volt megtöltve, a külseje csokis, főtt-krémmel díszítve. Némi fekete és piros festékkel színezett krémmel megkentem a hasábokat.A kis fondant lángokat előre elkészítettem mosolygós fejekkel (az eredeti terv egy sima, kerek torta volt ezekkel a lángokkal a szélén).

2019. március 5., kedd

Colosseum torta (Colosseum Cake)


Nagylányomék évfolyamában farsang időszakában ókori római projektet rendeztek. Különféle faladatokkal látták el a témában a tanárok az ötödik osztályokat és a farsangi tánc is ennek jegyében zajlott: a lányok jósnők voltak, a fiúk előadták Cézár ünneplését, majd meggyilkolását.

A projekt záróeseményére a szülőket is meghívták azzal a kéréssel, hozzanak római témájú ennivalókat.

Így készült el konyhámban ez a Colosseum torta.

A bevonat házi fondant volt, a magasabbik, lyukacsos részt előre elkészítettem és egy tortakarikán megszárítottam. Ezt később a torta szélére illesztettem.

A belseje kakaós piskóta volt málnás-epres tejszínkrémmel.

A zászlót a internetről nyomtattam ki színesben és láttam el Veronikáék osztályának, az 5/a-nak a jelével.

A tetejére még egy római, harci sisak került.


2019. február 26., kedd

Zsdav torta (Minecraft Skin Cake)


Február 19. már kilenc éve nem (csak) az én névnapomról szól, hanem Petukám születésnapjáról. Idei, kilencedik születésnapjára mi mást is kérhetett volna, mint egy Minecraft tortát… Mert ez a kedvenc játéka amit – természetesen szigorú időkeretben :-D – a legszívesebben játszik az I pad-ján. (A legjobban egy interaktív legóhoz tudnám hasonlítani a játékot, leegyszerűsítve: digitális kockákból lehet világokat építeni.)

Minecrafton belül is volt – természetesen – kívánsága: kedvenc Videósa, Zsdav bábuját, na jó, Skin-alakját kérte.

Maga a torta csokis és epres volt étcsokival leöntve. A sok kicsi színes kockát előre kiszámoltam és kivagdostam…. Igazából ez volt a legnehezebb rész. Főleg, hogy nem volt ilyen kicsi négyzet-kiszúróm, így nem is lettek teljesen egyformák…. :-((

… de az öröm így is nagy volt! :-D           Isten éltessen sokáig Petukám!

2019. február 16., szombat

Amerikai csokis keksz - akár uzsonnára :-)


Már magam sem tudom mióta rakosgatom ide-oda ezt a receptet a süteményesfüzetemben, hogy majd elkészítem. Most eljött az ideje. :-)
 
Klasszikus, amerikai csokis keksz recept vajjal és sok-sok csokicseppel.
 
Puhább lett mint gondoltam, azt hittem, hogy roppanósra keményedik a hűlés után. De nem panaszkodom, nagyon finom volt.
Döbbenetesen gyorsan fogyott a kekszes dobozból.... :-DD
 
Hozzávalók:
15dkg vaj
10dkg cukor (nálam nád)
2db tojás
1 teáskanál sütőpor
20dkg liszt
12dkg csokicsepp (én némi maradék télapócsokival megtúrbóztam... :-) )
 
A puha vajat a cukorral és tojással habosra kevertem. Apránként hozzáadatam a liszzel elkevert sütőport, majd a csokicseppeket.
Sütőpapírral bélelt sütőlemezre kiskanállal diónyi halmokat raktam. (Kell a távolság a halmok között, nagyon terül!)
180 fokon ~18 perc alatt világorsra sütöttem.
 
 
 

2019. február 3., vasárnap

Orosz teakeksz (Russian Tea Biscuits) a síelőknek

Restellem magam, de február harmadikán jelentkezem az év első bejegyzésével... A január azonban nagyon sűrű volt munka szempontjából és az egészségem érdekében egy kezelésprogramon is részt vettem - így nem nagyon jutott idő másra. De pozitív dolgok is történtek, a lányoknak szép lett a félévi bizonyítványuk és síelni is eljutottunk Ausztriába. :-))
Persze nem felejtettem el egy új, különleges keksszel sem készülni a sípályákra. Most szakítva a hagyományokkal nem egy francia, hanem egy angol nyelvű honlapon találtam rá a kekszünkre. Már az összetevőket olvasva - vaj, málnalekvár, dió, aszalt áfonya - tudtam, hogy telitalálat lesz. És úgy is lett! :-))
Íme, az eddigi síelős felhozatal:
Hozzávalók:
4 csésze liszt (28dkg)
3/4 csésze cukor (9dkg)
3 teáskanál sütőpor
1/2 csésze olaj (118ml)
1/4 csésze narancslé (29ml)
1 teáskanál vaníliás cukor
1 egész és 1 tojás sárgája
Szórat:
Vaj
Aszalt vörösáfonya (apróra vágott)
Apróra vágott dió
Málnalekvár
1 tojásfehérje
Cukros fahéj
A  tészta hozzávalóiból linzertésztát gyúrtam gyors mozdulatokkal (elég olajos volt). A tésztát egy órát hűtőben pihentettem.
Lisztezett deszkán hosszú, keskeny sávvá nyújtottam a tésztát. Vajjal megkentem vékonyan, málnalekvárral vatagabban. Megszórtam dióval, apróra vágott aszalt vörösáfonyával.
Feltekertem a tésztát és sütőpapírral fedett lemezre kis csigákat vágtam belőle. Talpra állítva tettem a csigákat a lemezre. A tetejüket tojásfehérjével megkentem és cukros fahéjjal meghintettem.
180 fokon ~20 perc alatt aranyszínűre sütöttem.

2018. december 30., vasárnap

Szilveszteri ajánlat és BUÉK! :-)

 

Szilveszteri ajánlatot még nem készítettem, itt az ideje az ezzel kapcsolatos számvetésnek. :-)
 
Mit is készíthetnék az óév-búcsúztatóra? Mindenképpen valami sósat, némi aprósüteményt....., na de lássuk mikat találok magamnál.
 

Nagyon Boldog, gasztro-és más sikerekben gazdag Új Évet Kívánok minden kedves olvasómnak!

 
Tortilla tekercs - nem is mutatna rosszúl az asztalon:
 
 
Szakállas pogácsa - fincsi sajtkrémmel:
 
 
 
 
Sajtos roló torta - bombabbiztos tipp:
 
 
Malackás csokitorta :-D :
 
 
Pozsonyi kifli - mint patkó:
 
 
Diós kifli - szintén patkónak:
 
 
Twix keksz - mert nagyon finommmm....:
 
 
 
Tojáslikőr - a koccintáshoz:
 
 
 
 
 
 

2018. december 24., hétfő

Lajoska szelet - egy falat gyermekkor 2

 
Öt éve már, hogy "Krémpite, egy falat gyermekkor..." címmel hoztam egy számomra igazán nosztalgikus süteményt, ami anyai nagymamámhoz kötődik. A mai Lajoska szelet pedig apai nagymamámhoz kötődik, nem volt olyan ünnep amire ne követeltünk volna Lajoskát a Kókuszos szelet mellé. Igazából sokszor sütöttem már, de a fotó és a poszt valahogy elmaradt, most pótolom.
 
Olyan nagyon átpuhulnak a mézes lapok a pudingos krémtől, hogy szinte elolvad a szájban a sütemény. Kiskoromban sokszor képzeltem, hogy puncs fagyit eszek Lajoska helyett... :-DD
 
 
Ezzel a számomra nosztalgikus süteménnyel és ez eredeti, kézzel írott recepttel kívánok mindenkinek
 
 

Boldog, békés, szeretetben teljes Karácsonyi Ünnepeket!