Sárgabarackos lepény

A blogom tíz legnézettebb receptjében benne szerepel a "Szilvás lepény", amit Bibimóni Váncza-projektjének keretében sütöttem még 6 éve.

Szerencsére sárgabarack-bőségünk van idén, így a dzsemfőzés mellett a lepényt is újra elkészítetettem sárgabarackkal és dióval.

 

Baracktöltelékkel is szuper lett, köszi Móni újra! :-))

 

Íme, az eredeti recept - sárgabarackkal:

 

"50 deka lisztet deszkán elkeverünk 1 csomag Váncza-sütőporral , majd hozzágyúrunk 12 deka zsírt , 1 egész tojást , 5 deka cukrot és annyi tejet , hogy lágyan gyúrható tésztát kapjunk. A tészta nagyobb felét egyenletes vastagon zsírozott tepsibe tesszük , erre 1-1 1/4 kg kimagozott és félbe vágott sárgabarackot rakunk ki egyenletesen vastag rétegben. Fahéjas porcukorral bőven meghintjük, darabolt dióval megszórjuk.
A tészta félretett részét ráhelyezve, tojássárgájával jól megkenve, villával több helyen megszurkáljuk és közepes tűznél szép pirosra sütjük. Négyszegletes hosszú darabokra szeleteljük  és vanilin-szórócukorral bőven hintve szolgáljuk fel. Igen olcsó , gyors sütemény."

 

 

Eper shake

Egy forró nyári napon, amikor vágytam a levesre - de nem volt kedvem megfőzni azt - a rakott cukkini mellé eper shaket készítettem. Leves, innivaló és desszert egyben - a lányok boldogan szürcsölgették az egytálétel mellé. És én is.... :-)))

 

Friss gyümölcsből még jobb lenne készíteni, de én most a fagyasztott eperhez nyúltam. Legközelebb szederrel fogom elkészíteni (majd megvárom, hogy a magocskák leülepedjenek).

 

A jópofa poharak a balatoni nyaralás hozadékai - a jégkásásnál könyörögték ki a csajok, aztán számtalanszor újratöltettük őket. :-D

 

Reggelire, ebédre, vacsorára, minden alkalomra ajánlom! :-)

 

Hozzávalók (2 nagy pohár):

1 marék fagyos eper kicsit kiengedve (vagy friss gyümölcs)

1 teáskanál méz (elhagyható)

2,5 dl tej

2 nagy kanál eperfagylalt

2 nagy kanál vaníliafagylalt

 

A megengedett epret a mézzel a turmixgépben összepürésítettem. Hozzáadtam a fagyit és a tejet és egyneművé - szívószállal szívható - kevertettem. Nagyobb átmérőjű, szívószálas pohárban kínáltam.

 

 

 

"Bedobálós" lepény mákkal, sárgabarackkal

 

Az egyik legegyszerűbb és legnagyszerűbb sütemény édesanyám repertoárjából a kakaós kevert mellett. Számtalan vasárnap sütöttünk együtt ilyet a konyhában, én  mai napig imádom variálni. Bemutattam már cseresznyével-túróval, ribizlivel piteformában, de bolondítottam már dióval, csokicseppel is a tésztáját.

 

Most egy kis maradék, darált mák és érett, lédús sárgabarack került a tésztába. Fahéjas cukorral meghintve bártan állíthatom, ez lett az egyik legfinomabb verzió!

 

Mákimádóknak kötelező! :-D

 

Hozzávalók:

10dkg zsír

18dkg cukor (eredetileg 25, de lecsökkentettem)

Fél citrom reszelt héj

20dkg liszt

12 dkg darált mák

3 tojás

1 csomag sütőpor

2,5 dl tej

Sárgabarack negyedelve

Két evőkanál fahéjas porcukor

A zsírt az egész tojásokkal, citromhéjjal és a cukorral jó habosra kevertem, körülbelül 5 percen át. Ezután kanalanként hozzáadtam a sütőporral elkevert lisztet, mákot és a tejet. Zsírozott-lisztezett (26x35cm) tepsibe öntöttem, a tetejét megraktam gyümölccsel.  180 fokon ~25 perc alatt készre sütöttem (tűpróba!).

Fahéjas porcukorral meghintve tálaltam.

 

 

Barackos forgó (uzsonnaötlet)

 

Tombol a nyáriszünet, mégis az iskolai uzsonnásdoboz jutott eszembe erről a süteményről, amit hosszú hallgatás után osztok meg. Mert milyen jól is mutatna a sulis dobozkában egy üveg kakaó társaságában. :-)

 

Suli hiányában reggelire, tízóraira, ebédre, uzsonnára, vacsorára fogyasztották a lányok, illetve amíg el nem fogyott.... :-)

 

A recept roppant egyszerű: bolti leveles tésztából készült. Egy régi sütiskönyvemben kelt tésztával szerepel, abból is kibróbálom majd.

 

Szívből ajánlom mindenkinek! :-)

 

Hozzávalók (nekem 32 db jött ki belőle):

1 csomag leveles tészta (50dkg)

1 db tojás

16 db sárgabarack

Liszt a nyújtáshoz

Nádcukor

Fahéj

 

• A kiengedett tésztát lisztezett felületen ~2 mm vékonyra nyújtottam.
• A tésztalapot négyzetekre osztottam.
• Minden négyzetet bevágtam a négy saroktól úgy, hogy a vágások egymást nem érjék el.
• Felvert tojással lekentem a bevágott lapokat.
• Minden lap közepébe egy lefordított, fél sárgabarack került.
• A lapokat a bevágások mentén forgókká hajottam (mint régen, gyerekkorunkban papírból), minden második sarkot ráhajtottam a barack közepére.
• Tojással lenentem, nádcukorral megszórtam, fahéjjal meghintettem a kész forgókat.
• ~190 fokon barnára sütöttem.

 

Csak most látom, Petra lányom mindegyik tetejére tett egy-egy csokicseppet! :-DD

 

 

Angol bulldog torta (Bulldog cake)

Még nyári termés ez a torta, egészen elfeledkeztem róla. Veronikám barátnője volt nálunk pizsoma partin és pont aznap volt a szülinapja. Veronika kérte, hogy lepjük meg egy kis tortával.

A téma is hamar jött, Aliék angol bulldogokat tenyésztenek, így ez lett a torta témája. Együtt formáztuk Veronikával a kis kutyapofit, egész pofás lett. :-)

Volt aztán nagy meglepődés és öröm is, jó visszaemlékezni rá.

Segítsüti 2019 tavasz - tortaátadás 1.

Viszonylag villámgyorsan került sor a 20., jubileumi Segítsüti tavaszi fordulójának 1.  tortaátadására (azért első, mert lesz még egy vígaszág is) - egy Svéd hercegnőtortára -  szerda délután Budaörsön.

Immár hetedik alkalommal vettem részt a Segítsüti nagyszerű jótékonysági akciójában, amellyel most a Nyúlcipő Fejlesztő Centrumot támogattuk.

 

A licitnyertesem idén Ildikó lett, akinek munkahelyi csapatával 31.000 Ft-tal támogattuk a fenti alapítványt. Köszönet nekik itt is azért, hogy együtt segíthettünk egy ilyen szép és fontos kezdeményezést. :-) ..... és a munkahelyi képért is a Csapatnak! :-)

  

Aki csak kisebb összeggel, de segíteni szeretne, az nézzen körül a Segitsüti ajándékboltjában. Itt mindenféle szépséges ajándék megvásárlásával szolgálhatja ezt a jó ügyet. Hiszen sok kicsi sokra megy!

 

 

Csokis-kókuszos-karamellás keksz

 

"A sütés bibliája" című könyvből származik a mai recept alapja. Azért csak az alapja mert a bögrés mennyiségekben megadott receptet kicsit átkombináltam, a magam ízlésére és a konyhai felhozatalra átalakítottam. Feldúsítottam egy evőkanál kakaóporral, visszavettem benne a cukrot (ezt még lehetett volna, nekem így is édes volt!) és felhasználtam hozzá a húsvéti, maradék csokinyuszikat is - feldarabolva. :-D

Sárgarépa és tej társaságában csomagoltam be uzsonnára a lányoknak.

 

Hozzávalók:

2 db tojás

8 dkg cukor (az eredeti 13!)

1 teáskanál vaníliáscukor

6 dkg vaj

8dkg liszt

1 evőkanál kakaó (holland)

10dkg kókusz

1 kiskanál sütőpor

Csipet só

1 nagy marék: csokicsepp, feldarabolt csoki, tejkaramella darabok (nálam 5 db felkockázva)

 

• A tojásokat a cukrokkal, vajjal habosra kevertem.
• Egy tálban kimértem a száraz hozzávalókat: liszt, só, kakaó, kókusz, sütőpor.
• A tojásos elegyhez adtam a lisztes keveréket.
• Legvégül kevertem hozzá a csoki-és karamella daraokat.
• Sütőpapírra távolságot hagyva diónyi tésztahalmokat kanalaztam (jól terül!).
• 180 fokon ~12 perc alatt készre sütöttem.

Sajtkukac (sósság, uzsonnaötlet) :-)

 

 

Petukám kivett az iskolai könyvtárból egy "Szünidei játéktár" című könyvecskét, amely tele van kreatív rajz-, kézműveskedő-és konyhai ötlettel. Ebben szerepel a mai recept is, amire a lányok azonnal lecsaptak, hogy készítsük el. :-)

 

Hamar összedobható, sajtos finomság, a formázás rész sem tartott sokáig. Nekünk 20 db jött ki a tésztából, legközelebb duplázni fogunk. :-))

 

Az uzsonnás dobozokba kimentettem 3-3 darabot és krémtúrót csomagoltam melléjük. Jó hogy résen voltam, hamar eltüntek a kis kukacok a tányérról. :-D

 

Hozzávalók:

15 dkg rétesliszt (nálam simából készült)

1 kiskanál só

2,5 dkg margarin

1 evőkanál tejföl (ezt a recept nem írta)

1 tojás elkeverve 2 evőkanál tejjel

8 dkg reszelt sajt

10-12 mazsola a szemeknek

 

• A tojást a tejjel jól elkevertük, a sajtot lereszeltük, a mazsolát apróra vágtuk.
• A reszelt sajtból egy púpos evőkanálnyit félre tettünk.
• A tojásos-tejes keverékből egy evőkanálnyit meghagytunk.
• A lisztből, sóból, puha margarinból, reszelt sajtból, tejfölből, tejes tojásból puha tésztát gyúrtunk.
• A tésztát lisztezett felületen ~5mm vékonyra nyújtottuk.
• ~2,5cm átmérőjü kerek kiszúróval köröket szaggattunk.
• A köröket megkentük a maradék tejes tojással és 5 db kört egymásra illeszgetve kialakítottuk a kukac formát. A fejre rányomkodtuk a mazsola szemeket.
• A kukacokat megszórtuk reszelt sajttal és 180 fokon ~12 perc alatt készre sütöttük.

 

 

Segítsüti 2019 tavasz - Svéd hercegnőtorta (Sweden princess cake)

Mátóltól indul újra a már hagyományosnak számító, jótékonysági Segítsüti akció! Annak is egy gyönyörű kerek számú, azaz 20. fordulója! :-)

Most is 30 gasztroblogger alkotja a csapatot, akik finomabbnál finomabb süteményekkel készültek, hogy a süti újból segíthessen. 

 

Az idei, tavaszi támogatott a Nyúlcipő Fejlesztő Centrum, akik a 2 hónapos és 18 év közötti gyerekek mozgásos, komplex fejlesztését, illetve felnőtt, sérült emberek (baleset, Stroke utáni rehabilitáció, Sclerosis Multiplex, Parkinson) állapotjavítását tűzte ki céljául.

 

   Licitálni a Segítsüti oldalán 2019. április 15.(hétfő) reggeltől - 18.(csütörtök) délután 16 óráig van lehetőség.

 

Várunk minden segítő szándékú embert a Segítsüti akció licitjeire.

 

 Az eddigi felajánlásaimról itt olvashattok.

 

Aktuális, licitre felajánlott finomságom egy "Svéd hercegnő torta" erdei gyümölccsel, vaníliakrémmel, tejszínhabbal és marcipánbevonattal, amelynek a svédeknél  - eredeti neve: Prinsesstårta-  külön napja, sőt hete van.

 

A felajánlott tortát szeretettel adom át személyesen az árverés után, egy előre megbeszélt időpontban a licitnyertesnek az alábbi városok valamelyikében: Szarvason, Budaörsön és/vagy Tatabányán. 

Licitáljatok, hogy a süti most is segíthessen! :-)  

 

 

Zabpelyhes-mákos keksz uzsonnára

..... kalocsai kézimunkával. :-)

Az egyik legkedvesebb blogomról, Tortafüggő Marisz oldaláról nemrég örömteli hírt kaptam. Marisz a blogszületésnapjára minden évben kalocsai kézimunkát sorsol ki, és idén, a 8. blogszülinapján én lettem a szerencsés nyertes. Postán érkeztek a gyönyörűséges darabkák, épségben megtaláltak engem.

 

Viszonzásul és bemutatásul azt éreztem a minimunak, hogy készítek valamit Marisz blogjáról, amit a terítőcskékkel együtt tudok bemutatni. Így esett a választásom erre a finom, mákos zabkekszre.  

 

A receptről annyit, hogy Marisz leírása szerint áztatni kellene a zabpelyhet tésztakeverés előtt, de én ezt a lépést kihagytam. Az általam megszokottak szerint kevertem készre a tésztát - elég sok zabkekszet sütöttem már - és hagytam 10 percet állni sütés előtt, így - véleményem szerint - kellően megpuhul a zabpehely a tésztában. Felturbóztam némi aszalt áfonyával, ez nálunk mindig telitalálat a kekszekben. :-)

 

Csillagos ötös recept, amiért nagyon hálás vagyok Marisznak, köszönök még egyszer mindent!

 

Hozzávalók 15 deka zabpehely
15 deka liszt
15 deka cukor
12 deka margarin
5 deka darált mák
1 tojás
1 tk szódabikarbóna
1-2 kanál meleg tej

5dkg apróra vágott, aszalt vörösáfonya

 

A puha margarint a cukorral, tojással, tejjel habosra kevertem. Kanalanként hozzáadtam a szárazanyagokat a szódabikarbónával, legvégül az aszalt áfonyát.

Lágy, kanállal szaggatható tésztát kaptam.

A tésztából papírral fedett sütőlemezre nagyobb féldiónyi halmokat tettem kellő távolságra egymástól. Picit pihentettem a tésztát, majd 180 fokon ~12 perc alatt készre sütöttem.