2019. augusztus 11., vasárnap

Sárgabarackos lepény


A blogom tíz legnézettebb receptjében benne szerepel a "Szilvás lepény", amit Bibimóni Váncza-projektjének keretében sütöttem még 6 éve.
Szerencsére sárgabarack-bőségünk van idén, így a dzsemfőzés mellett a lepényt is újra elkészítetettem sárgabarackkal és dióval.
 
Baracktöltelékkel is szuper lett, köszi Móni újra! :-))
 
Íme, az eredeti recept - sárgabarackkal:
 
"50 deka lisztet deszkán elkeverünk 1 csomag Váncza-sütőporral , majd hozzágyúrunk 12 deka zsírt , 1 egész tojást , 5 deka cukrot és annyi tejet , hogy lágyan gyúrható tésztát kapjunk. A tészta nagyobb felét egyenletes vastagon zsírozott tepsibe tesszük , erre 1-1 1/4 kg kimagozott és félbe vágott sárgabarackot rakunk ki egyenletesen vastag rétegben. Fahéjas porcukorral bőven meghintjük, darabolt dióval megszórjuk.
A tészta félretett részét ráhelyezve, tojássárgájával jól megkenve, villával több helyen megszurkáljuk és közepes tűznél szép pirosra sütjük. Négyszegletes hosszú darabokra szeleteljük  és vanilin-szórócukorral bőven hintve szolgáljuk fel. Igen olcsó , gyors sütemény."
 
 

2019. augusztus 2., péntek

Eper shake


Egy forró nyári napon, amikor vágytam a levesre - de nem volt kedvem megfőzni azt - a rakott cukkini mellé eper shaket készítettem. Leves, innivaló és desszert egyben - a lányok boldogan szürcsölgették az egytálétel mellé. És én is.... :-)))
 
Friss gyümölcsből még jobb lenne készíteni, de én most a fagyasztott eperhez nyúltam. Legközelebb szederrel fogom elkészíteni (majd megvárom, hogy a magocskák leülepedjenek).
 
A jópofa poharak a balatoni nyaralás hozadékai - a jégkásásnál könyörögték ki a csajok, aztán számtalanszor újratöltettük őket. :-D
 
Reggelire, ebédre, vacsorára, minden alkalomra ajánlom! :-)
 
Hozzávalók (2 nagy pohár):
1 marék fagyos eper kicsit kiengedve (vagy friss gyümölcs)
1 teáskanál méz (elhagyható)
2,5 dl tej
2 nagy kanál eperfagylalt
2 nagy kanál vaníliafagylalt
 
A megengedett epret a mézzel a turmixgépben összepürésítettem. Hozzáadtam a fagyit és a tejet és egyneművé - szívószállal szívható - kevertettem. Nagyobb átmérőjű, szívószálas pohárban kínáltam.
 
 
 

2019. július 27., szombat

"Bedobálós" lepény mákkal, sárgabarackkal

 
Az egyik legegyszerűbb és legnagyszerűbb sütemény édesanyám repertoárjából a kakaós kevert mellett. Számtalan vasárnap sütöttünk együtt ilyet a konyhában, én  mai napig imádom variálni. Bemutattam már cseresznyével-túróval, ribizlivel piteformában, de bolondítottam már dióval, csokicseppel is a tésztáját.
 
Most egy kis maradék, darált mák és érett, lédús sárgabarack került a tésztába. Fahéjas cukorral meghintve bártan állíthatom, ez lett az egyik legfinomabb verzió!
 
Mákimádóknak kötelező! :-D
 
Hozzávalók:

10dkg zsír
18dkg cukor (eredetileg 25, de lecsökkentettem)
Fél citrom reszelt héj
20dkg liszt
12 dkg darált mák
3 tojás
1 csomag sütőpor
2,5 dl tej
Sárgabarack negyedelve
Két evőkanál fahéjas porcukor
A zsírt az egész tojásokkal, citromhéjjal és a cukorral jó habosra kevertem, körülbelül 5 percen át. Ezután kanalanként hozzáadtam a sütőporral elkevert lisztet, mákot és a tejet. Zsírozott-lisztezett (26x35cm) tepsibe öntöttem, a tetejét megraktam gyümölccsel.  180 fokon ~25 perc alatt készre sütöttem (tűpróba!).
Fahéjas porcukorral meghintve tálaltam.
 
 

2019. július 20., szombat

Barackos forgó (uzsonnaötlet)

 
Tombol a nyáriszünet, mégis az iskolai uzsonnásdoboz jutott eszembe erről a süteményről, amit hosszú hallgatás után osztok meg. Mert milyen jól is mutatna a sulis dobozkában egy üveg kakaó társaságában. :-)
 
Suli hiányában reggelire, tízóraira, ebédre, uzsonnára, vacsorára fogyasztották a lányok, illetve amíg el nem fogyott.... :-)
 
A recept roppant egyszerű: bolti leveles tésztából készült. Egy régi sütiskönyvemben kelt tésztával szerepel, abból is kibróbálom majd.
 
Szívből ajánlom mindenkinek! :-)
 
Hozzávalók (nekem 32 db jött ki belőle):
1 csomag leveles tészta (50dkg)
1 db tojás
16 db sárgabarack
Liszt a nyújtáshoz
Nádcukor
Fahéj
 
  • A kiengedett tésztát lisztezett felületen ~2 mm vékonyra nyújtottam.
  • A tésztalapot négyzetekre osztottam.
  • Minden négyzetet bevágtam a négy saroktól úgy, hogy a vágások egymást nem érjék el.
  • Felvert tojással lekentem a bevágott lapokat.
  • Minden lap közepébe egy lefordított, fél sárgabarack került.
  • A lapokat a bevágások mentén forgókká hajottam (mint régen, gyerekkorunkban papírból), minden második sarkot ráhajtottam a barack közepére.
  • Tojással lenentem, nádcukorral megszórtam, fahéjjal meghintettem a kész forgókat.
  • ~190 fokon barnára sütöttem.
 
Csak most látom, Petra lányom mindegyik tetejére tett egy-egy csokicseppet! :-DD
 
 

2019. május 19., vasárnap

Angol bulldog torta (Bulldog cake)


Még nyári termés ez a torta, egészen elfeledkeztem róla. Veronikám barátnője volt nálunk pizsoma partin és pont aznap volt a szülinapja. Veronika kérte, hogy lepjük meg egy kis tortával.
A téma is hamar jött, Aliék angol bulldogokat tenyésztenek, így ez lett a torta témája. Együtt formáztuk Veronikával a kis kutyapofit, egész pofás lett. :-)
Volt aztán nagy meglepődés és öröm is, jó visszaemlékezni rá.

2019. május 11., szombat

Segítsüti 2019 tavasz - tortaátadás 1.


Viszonylag villámgyorsan került sor a 20., jubileumi Segítsüti tavaszi fordulójának 1.  tortaátadására (azért első, mert lesz még egy vígaszág is) - egy Svéd hercegnőtortára -  szerda délután Budaörsön.
Immár hetedik alkalommal vettem részt a Segítsüti nagyszerű jótékonysági akciójában, amellyel most a Nyúlcipő Fejlesztő Centrumot támogattuk.
 
A licitnyertesem idén Ildikó lett, akinek munkahelyi csapatával 31.000 Ft-tal támogattuk a fenti alapítványt. Köszönet nekik itt is azért, hogy együtt segíthettünk egy ilyen szép és fontos kezdeményezést. :-) ..... és a munkahelyi képért is a Csapatnak! :-)
  
Aki csak kisebb összeggel, de segíteni szeretne, az nézzen körül a Segitsüti ajándékboltjában. Itt mindenféle szépséges ajándék megvásárlásával szolgálhatja ezt a jó ügyet. Hiszen sok kicsi sokra megy!
 
 

2019. május 5., vasárnap

Csokis-kókuszos-karamellás keksz

 
"A sütés bibliája" című könyvből származik a mai recept alapja. Azért csak az alapja mert a bögrés mennyiségekben megadott receptet kicsit átkombináltam, a magam ízlésére és a konyhai felhozatalra átalakítottam. Feldúsítottam egy evőkanál kakaóporral, visszavettem benne a cukrot (ezt még lehetett volna, nekem így is édes volt!) és felhasználtam hozzá a húsvéti, maradék csokinyuszikat is - feldarabolva. :-D
Sárgarépa és tej társaságában csomagoltam be uzsonnára a lányoknak.
 
Hozzávalók:
2 db tojás
8 dkg cukor (az eredeti 13!)
1 teáskanál vaníliáscukor
6 dkg vaj
8dkg liszt
1 evőkanál kakaó (holland)
10dkg kókusz
1 kiskanál sütőpor
Csipet só
1 nagy marék: csokicsepp, feldarabolt csoki, tejkaramella darabok (nálam 5 db felkockázva)
 
  • A tojásokat a cukrokkal, vajjal habosra kevertem.
  • Egy tálban kimértem a száraz hozzávalókat: liszt, só, kakaó, kókusz, sütőpor.
  • A tojásos elegyhez adtam a lisztes keveréket.
  • Legvégül kevertem hozzá a csoki-és karamella daraokat.
  • Sütőpapírra távolságot hagyva diónyi tésztahalmokat kanalaztam (jól terül!).
  • 180 fokon ~12 perc alatt készre sütöttem.



2019. április 28., vasárnap

Sajtkukac (sósság, uzsonnaötlet) :-)

 
 
Petukám kivett az iskolai könyvtárból egy "Szünidei játéktár" című könyvecskét, amely tele van kreatív rajz-, kézműveskedő-és konyhai ötlettel. Ebben szerepel a mai recept is, amire a lányok azonnal lecsaptak, hogy készítsük el. :-)
 
Hamar összedobható, sajtos finomság, a formázás rész sem tartott sokáig. Nekünk 20 db jött ki a tésztából, legközelebb duplázni fogunk. :-))
 
Az uzsonnás dobozokba kimentettem 3-3 darabot és krémtúrót csomagoltam melléjük. Jó hogy résen voltam, hamar eltüntek a kis kukacok a tányérról. :-D
 
Hozzávalók:
15 dkg rétesliszt (nálam simából készült)
1 kiskanál só
2,5 dkg margarin
1 evőkanál tejföl (ezt a recept nem írta)
1 tojás elkeverve 2 evőkanál tejjel
8 dkg reszelt sajt
10-12 mazsola a szemeknek
 
  • A tojást a tejjel jól elkevertük, a sajtot lereszeltük, a mazsolát apróra vágtuk.
  • A reszelt sajtból egy púpos evőkanálnyit félre tettünk.
  • A tojásos-tejes keverékből egy evőkanálnyit meghagytunk.
  • A lisztből, sóból, puha margarinból, reszelt sajtból, tejfölből, tejes tojásból puha tésztát gyúrtunk.
  • A tésztát lisztezett felületen ~5mm vékonyra nyújtottuk.
  • ~2,5cm átmérőjü kerek kiszúróval köröket szaggattunk.
  • A köröket megkentük a maradék tejes tojással és 5 db kört egymásra illeszgetve kialakítottuk a kukac formát. A fejre rányomkodtuk a mazsola szemeket.
  • A kukacokat megszórtuk reszelt sajttal és 180 fokon ~12 perc alatt készre sütöttük.
 
 

2019. április 15., hétfő

Segítsüti 2019 tavasz - Svéd hercegnőtorta (Sweden princess cake)


Mátóltól indul újra a már hagyományosnak számító, jótékonysági Segítsüti akció! Annak is egy gyönyörű kerek számú, azaz 20. fordulója! :-)



Most is 30 gasztroblogger alkotja a csapatot, akik finomabbnál finomabb süteményekkel készültek, hogy a süti újból segíthessen. 

Az idei, tavaszi támogatott a Nyúlcipő Fejlesztő Centrum, akik a 2 hónapos és 18 év közötti gyerekek mozgásos, komplex fejlesztését, illetve felnőtt, sérült emberek (baleset, Stroke utáni rehabilitáció, Sclerosis Multiplex, Parkinson) állapotjavítását tűzte ki céljául.
 
   Licitálni a Segítsüti oldalán 2019. április 15.(hétfő) reggeltől - 18.(csütörtök) délután 16 óráig van lehetőség.
 

Várunk minden segítő szándékú embert a Segítsüti akció licitjeire.

 

 Az eddigi felajánlásaimról itt olvashattok.

 

Aktuális, licitre felajánlott finomságom egy "Svéd hercegnő torta" erdei gyümölccsel, vaníliakrémmel, tejszínhabbal és marcipánbevonattal, amelynek a svédeknél  - eredeti neve: Prinsesstårta-  külön napja, sőt hete van.

 


A felajánlott tortát szeretettel adom át személyesen az árverés után, egy előre megbeszélt időpontban a licitnyertesnek az alábbi városok valamelyikében: Szarvason, Budaörsön és/vagy Tatabányán. 

Licitáljatok, hogy a süti most is segíthessen! :-)  


 

 


2019. március 24., vasárnap

Zabpelyhes-mákos keksz uzsonnára


..... kalocsai kézimunkával. :-)

Az egyik legkedvesebb blogomról, Tortafüggő Marisz oldaláról nemrég örömteli hírt kaptam. Marisz a blogszületésnapjára minden évben kalocsai kézimunkát sorsol ki, és idén, a 8. blogszülinapján én lettem a szerencsés nyertes. Postán érkeztek a gyönyörűséges darabkák, épségben megtaláltak engem.
 
Viszonzásul és bemutatásul azt éreztem a minimunak, hogy készítek valamit Marisz blogjáról, amit a terítőcskékkel együtt tudok bemutatni. Így esett a választásom erre a finom, mákos zabkekszre.  
 
A receptről annyit, hogy Marisz leírása szerint áztatni kellene a zabpelyhet tésztakeverés előtt, de én ezt a lépést kihagytam. Az általam megszokottak szerint kevertem készre a tésztát - elég sok zabkekszet sütöttem már - és hagytam 10 percet állni sütés előtt, így - véleményem szerint - kellően megpuhul a zabpehely a tésztában. Felturbóztam némi aszalt áfonyával, ez nálunk mindig telitalálat a kekszekben. :-)
 
Csillagos ötös recept, amiért nagyon hálás vagyok Marisznak, köszönök még egyszer mindent!
 
Hozzávalók 15 deka zabpehely
15 deka liszt
15 deka cukor
12 deka margarin
5 deka darált mák
1 tojás
1 tk szódabikarbóna
1-2 kanál meleg tej
5dkg apróra vágott, aszalt vörösáfonya
 
A puha margarint a cukorral, tojással, tejjel habosra kevertem. Kanalanként hozzáadtam a szárazanyagokat a szódabikarbónával, legvégül az aszalt áfonyát.
Lágy, kanállal szaggatható tésztát kaptam.
A tésztából papírral fedett sütőlemezre nagyobb féldiónyi halmokat tettem kellő távolságra egymástól. Picit pihentettem a tésztát, majd 180 fokon ~12 perc alatt készre sütöttem.