2018. november 2., péntek

Pókos zabkeksz Brrrrr.....



Még mindig a Halloween témájú szülinapi parti receptjeit sorolom.
 
Jópofa ez a pókos keksz, nem is igényelt sok macerát az elkészítés, de a látvány mindent vitt.... :-))
Kedvenc Veronika kekszünk alapján készült ez a borzasztóan jó finomság:

Hozzávalók:
10dkg liszt
10dkg porcukor
14dkg zabpehely
1/2 kávéskanál sütőpor
1/2 kávéskanál fahéj
12dkg margarin
1tojás
1csomag vaníliás cukor
Nagyobb méretű csokicsepp (átmérő: ˇ~8mm)
Olvasztott csoki papírtölcsérben

A lisztet összekevertem a sütőporral, zabpehellyel és a porcukorral. Hozzáadtam a fűszereket és a vaníliás cukrot. Beleütöttem a tojást és a puha margarinnal gyors mozdulatokkal lágy, kissé ragadós tésztát gyúrtam. 
Sütőpapírral borított lemezre nedves kézzel dió nagyságú golyókat formáztam. A tésztagolyókra szorgos  kislánykezek :))) rányomkodták a nagyobb csokicseppeket - hármat mindegyikre.. Ezután kiskanállal kissé ellapítottam a sütiket és 180 fokos sütőben 12 perc alatt készre sütöttem őket. 
A kihűlt sütikre papírzsákból olvasztott étcsokit nyomtunk lábaknak... :-DD

 

2018. október 29., hétfő

Láma torta (lama cake)


Nem elcsépelt frázis, hogy rohan az idő...
 
Veronikám ma 11 éves.
 
11 év alatt számtalan tortaötletét és a megvalósítást mutattam be itt a blogon - Pingutól, Kockapacin, Szivárvány tortán  át R2D2 tortáig és a tavalyi Fánk tortáig - most jöjjön az idei kívánság.
 
A Láma.
 
De nem a dalai.... :-DD
 
Ez most a kedvenc figura, amit úgy látszik, a barátai is tudtak róla. A szülinapi partiján - amit a közelgő Halloween jegyében rendeztünk - a barátnőitől kapott többek között lámás bögrét, láma alakú falitáblát és lámás fényképtartót.
 
...és a tortán az én lámám, amivel szerencsére nagyon elégedett volt az ünnepelt és a társaság. Házi fondantból készült figura volt, maga a torta pedig az idei Segítsütire felajánlott Eperes-kókuszos csokitortám, ami nagyon ízlett Veronikának.
 
Kislányom, mindig legyél ilyen vidám és boldog, Isten éltessen sokáig!
 
 

2018. október 26., péntek

Boszorkányujj sütemény Brrrrr....

 
 
Veronikám közelgő szülinapi partijára az amerikai ünnep közelsége miatt Halloween bulit találtunk ki. Gondoltunk töklámpást, halloweenes gumicukrot (tavaly ennek nagy sikere volt) és néhány "borzasztó" aprósüteményt. Ezek közül elsőnek a boszorkányujjat hozom.
 
A boszorkányujj nem újdonság az internet képei között, de magam még sosem készítettem el. Meg kell mondanom, bármilyen szörnyen is néznek ki, a készítést nagyon élveztük a lányokkal. Sokat nevettünk mind a formázás, mind a díszítés művelete alatt.
 
Könnyen és gyorsan elkészülő borzalomról van szó. :-))
 
Hozzávalók:
25 dkg liszt
15dkg vaj
15dkg darált dió
10dkg porcukor
1 citrom reszelt héj
2 tojás
 
40db mandula
Pár kocka csokoádé
Ételfesték (opcionális)
 
A mandula és csoki kivételével a hozzávalókból linzertészát gyúrtam. Lisztezett deszkán kisodortam, újjnyi vastag rudakká formáltam, ~10 cm hosszúra vágtam. A rudakat sütőpapírra helyeztem. A végéba nyomtam körömnek a mandulát. Kicsit göcsörtösre csomkodtam és késsel ráncokat nyomtam a középrészre.
180 fokon ~negyed óra alatt világosra sütöttem.
A köröm tetszés szerint formázható: ételfestékkel, olvasztott csokoláséval.

 
 

2018. október 21., vasárnap

Tortilla-terkercs (uzsonnaötlet)


Most nem édesség jön, hanem - nevezzük sósságnak, egy újabb kreatív uzsonnaötlet. Ne legyen mindig szendvics, ezért tortillát álmodtam meg az uzsonnadobozba.
 
Hozzávalók:
Tortillalap (ez most vásárolt, de majd próbálkozom sajáttal is)
Sajtkrém
Saláta
Sonkaszeletek
Lapka sajt
 
Az elősütött lapot Tefal serpenyőben készre sütöttem. Megkentem sajtkrémmel, ráfektetettem sonkát, sajtot, tisztára mosott és megszárított saláta leveleket. Feltekertem, kicsit állni hagytam, majd nagyobb szeletekre vágtam. A tekercseket fogpiszkálóval rögzítettem.
 
Este vacsoránál is nagy sikere volt! :-)
 
 

2018. október 14., vasárnap

Komáromi kisleány a magam módján


Férjem az októberi születésnapjára általában az ország aktuális tortáját kéri elkészítésre, már ha ízlett neki az eredeti. Így készült már el nálunk többek között a szilvagombóc torta, ribizlihabos almás-réteges torta. Az idei nyertes, Komáromi kisleány, nagyon ízlett mindkettőnknek. A körte, a gyömbér, az ét- és a fehércsoki igazán jól harmonizálnak egymással.
 
A recept megalkotásánál a piskótánál jó forrásból kaptam tippet az összetevőkből :-DD, a többi résznél már sötétben tapogatóztam. Végül egészen jól sikerült a végeredmény, nekünk legalábbis ízlett nagyon. :-)
 
Nagy szerepet játszott az ízhatás kialakításában egy üveg gyömbér curd (grapefruitból már én is készítettem ilyet), amit Angliából kaptam ajándékba kedves barátoktól. Könnyű volt így a dolgom, legalább ezzel nem kellett vacakolnom.
 
Elég időigényes a recept, de ez minden ország tortára jellemző...de kalandra fel, vágjatok bele!
 
1. lépés:
Linzertészta reszeléknek: 6dkg darált dió, 3dkg liszt, 3dkg vaj, 3dkg porcukor, kis fahéj . linzertésztává gyúrtam, a fagyasztóba tettem megdermedni.
Piskóta: 10dkg cukor, 5dkg darált dió, 5dkg liszt, 1 evőkanál méz, 1 kiskanál sütőpor, 3db tojásfehérje, 1 evőkanál olaj
A szárazanyagokat összekevertem. A fehérjét kemény habbá vertem, a mézet belecsorgattam, egy keveset kivettem a habból, ebbe alaposan elkevertem az olajat. A két habotlinzertésztát a tetejére reszeltem nagy lyukú reszelővel (ez a ropogós réteg). 170 fokon ~20 perc alatt készre sütöttem.
és a szárazanyagokat összevegyítettem, és zsírozott-lisztezett kerek formába (~24cm) öntöttem. A
 
2. lépés:
Körteréteg: 1 üveg körtebefőtt, 5dkg cukor, 2 evőkanál méz, 5dkg zselatin+50g körtebefőttlé, 2 evőkanál gyömbér curd
A körtét leszűrtem, kockára vágtam, mézen megpirítottam. Hozzáadtam a curdot és a körtelében felpuhított zselatint. Follpackkal bélelt kisebb kerek tortaformába simítottam, hűtőbe tettem dermedni.
 
3. lépés:
Csokiréteg a körtén: 1 db tojássárga, 10dkg tejszín, 5dkg étcsokoládé
A tojássárgát és a tejszínt gőz felett besűrítettem majd beleolvasztottam a csokit. Ezt a megdermedt körte tetejére kentem, együtt hűtöttem tovább.
 
4. lépés:
Fehércsoki krém: 4dkg fehércsokis pudingpor (dr.Oetker), 6dkg cukor, 10dkg fehércsokoládé, 4 dl tej, 5dl teszín, 10g zselatin 100g vízben oldva.
A pudingporból, tejből, cukorból pudingot főztem, beleolvasztottam a tábla fehércsokit, kihűtöttem. A tejszínt kemény habbá vertem (fixálóval), ebbe vegyítettem a pudingot és a felovasztott zselatint.
 
5. lépés:
Összeállítás: A piskóta köré karikát tettem. A fehércsokis krém felét belesimítottam. Rácsúsztattam ügyesen a megdermedt körte-csoki karikát. A maradék krémmel feltöltöttem a karikát. Hűtőben 12 órát dermesztettem.
 
6. lépés:
Csoki ganache a tetejére: 1dl tejszín, 10dkg étcsoki A tejszínt felforraltam, a csokit beleolvasztottam, simára kevertem. Hűtés után ezzel vontam be a torta tetejét.
Tejszínhabbal, curddal és csoki díszekkel dekoráltam.
 
 

2018. október 6., szombat

Mákos guba uzsonnaként (uzsonnaötlet)

 
Már említettem, hogy mostantól főállásban egy darabig tízórai-és uzsonnaötletekkel foglalkozom. :-) Egy nagy kedvenc került most terítékre - a mákos guba. Ezt számtalan formában láthattátok már nálam:
 
Szóval nagy kedvenc a lánykáimnál, így "uzsonnásítás" alá került most... :-D
 
Elkészült a mákos guba vaníliasodóval a belinkelt recept szerint. Mivel tortaként is nagyon finom, így nem féltem attól, hogy a lányoknak szobahőmérsékleten nem fog ízleni a suliban. Szilikon muffinformákba tettem egy-egy nagy evőkanál gubát, a közepébe lyukat formáztam. A lyukba ment a vanília öntet. Mellécsomagoltam egy kanalat és kész a mutatós, vagány tízórai.
 
Egy picit lelkendezem megint a Pepco üzlet kínálatán, mert a múltkori tejes üvegek mellé most frankó uzsonnás dobozokat találtam. A doboz ketté nyitható, az egyik fele külön lezárható - ide kerülhet egy nagyobb szendvics. A másik fele - ez a doboz alja - ketté van választva. Ide befér keksz, felvágott gyümölcs, egy kisebb joghurt (Activia), dobozos kis üdítők - és.... két muffinformás mákos guba. :-))) Borzasztóan praktikus, most teljesen ebben gondolkodom, szervezkedem. :-)
 
Tipp: egy fogpiszkálót nem árt csomagolni mellé. :-)
 
 
 
 

2018. szeptember 30., vasárnap

Almáspite-muffin (uzsonnaötlet)


Új kihívás birizgálja a fantáziámat októbertől. :-) Nagyobbik lányom már 2 éve nyúz, hogy otthonról szeretné vinni a tízórait és az uzsonnát a suliba, ne a menza keretében kapja azt. Idáig jó érv volt, hogy majd felsőben így lesz - de sajnos rohan az idő, elkezdte az ötödiket.....
 
Persze a kicsi is rákezdte, hogy akkor ő is! Nekem meg nem mindegy már, hogy egy vagy két fő...
 
Nem a lustaság miatt gondolom nehéznek a feladatot, hanem össze kell hangolnom valahogy az otthoni reggelit és a két előkészített - tízórait és uzsonnát. Hogy változatos legyen, izgalmas és egészséges is egyszerre. Lehet, hogy kinevettek, de egy táblázatot is készítettem, amihez ugyan nem fogom száz százalékig tartani magam, de a felkészülésben, bevásárlásban nagy segítség.
 
Csinálok itt a blogon egy külön mappát az ötleteknek, hátha valakinek jól jön még. Szendvicsekkel is jelentkezem majd, bár azok nem nagyon vágnak profilba. :-)
 
Az első tízórai verzió egy muffin formában megsütött almáspite volt, amihez beszereztem a Pepcoból helyes kis üvegeket. Ebben tejet/kakaót/gyümölcslevet tudok csomagolni a finomságok mellé. Van hozzájuk rendes zárókupakom, a szívószálas verziót pedig mellé teszem.
 
Sütöttem egy tepsi almáspitét, de mielőtt tepsibe töltöttem volna, készítettem szilikon muffinformában 2-2 kicsiny pitét, ezek kerültek az uzsonnás dobozba az első napon - tízórai gyanánt egy kis tejjel. :-)
 
 
 

2018. szeptember 23., vasárnap

Segítsüti 2018 tavasz - tortaátadás

 
Kissé őszbe fordulóan már, de a Segítsüti tavaszi fordulójának tortaátadására - egy epres, kókuszos csokitorta - a részemről péntek délután került sor Budaörsön. 

Immár hatodik alkalommal vettem részt a Segítsüti nagyszerű jótékonysági akciójában, amellyel most a Szent Márton Gyermekmentő Szolgálatot támogattuk.
 
A licitnyertesem idén Csaba lett, akivel 22.000 Ft-tal támogattuk a fenti alapítványt. Köszönet neki itt is azért, hogy együtt támogathattunk egy ilyen szép és fontos kezdeményezést. :-)

Fotó sajnos nem készült az átadásról, de magáról a tortáról lőttem egyet gyorsan indulás előtt, ezt láthatjátok a képen.
  
Aki csak kisebb összeggel, de segíteni szeretne, az nézzen körül a Segitsüti ajándékboltjában. Itt mindenféle szépséges ajándék megvásárlásával szolgálhatja ezt a jó ügyet. Hiszen sok kicsi sokra megy!


 

2018. augusztus 24., péntek

Barackos-joghurtos túrókrém



Lebukott..... :-))
A nagy kánikulában készült ez a finom szösszenet a "gyorsan, finomat, sütő nélkül" jelszavak jegyében. :-)
 
Volt egy kis maradék túró, némi habtejszín, gyümölcsjoghurt és sok mosolygós őszibarack - ezekből állítottunk össze egy kis pohárkrémet az alábbiak szerint.
 
Pontos recept most nincs, minden érzés szerint készült:
 
- A barackot meghámoztam, felkockáztam - fele a poharak aljába került.

- ~15 dkg túrót összetörtem, adtam hozzá egy evőkanál nádcukrot és némi gyümölcsjoghurtot.

- ~2,5 dl tejszínt habbá vertem - ezt a túrókrémhez kevertem.

- A barackra túrókrém került, amjd újra gyümölcskockák és végül elsimított krém.

- Egy barack szelet két csokicseppel - kész a vidám smile. :-)

2018. augusztus 17., péntek

Almás palacsinta


Férjem fűzött meg, hogy készítsek almás palacsintát, de úgy, hogy a reszelt alma a tésztában van. Én eddig mindig csak almatöltelékes változatot készítettem - sima édes palacsinta almatöltelékkel megtöltve, csokiöntettel leöntve. Így most új recept után néztem.
 
Nagymamám 1968-as kiadású Édeskönyvében meg is találtam a tökéletes receptet. Hozzáteszem, a mennyiségeket nem méregettem, de azért leírom az eredeti instrukciót. A tej egy részét bubis ásványvízzel helyettesítettem.
Nekem ebből a mennyiségből 12 db, felnőtt tenyér nagyságú papalcsinta jött ki.
 
Hozzávalók:
1 tojás
Kis só
1 dkg cukor
2 db alma reszelve (kisebb)
1dl tej
2dl szóda
11dkg liszt
Olaj
Töltelék: fahéjas porcukor
 
A reszelt almát a tojással, cukorral, sóval elkevertem. Hozzákevertem felváltva a folyadékot és a lisztet addig, míg megfelelő sűrűségű - nem híg, nem is sűrű - tésztát kaptam.
Némi pihentetés után nekiálltam a sütésnek.
Olajozott teflonserpenyőbe felnőtt tenyér nagyságú köröket próbáltam öntögetni. Némi sütés után forgatás, majd a kész korongokat meghintettem fahéjas porcukorral és ketté hajtottam.