Sütőben sült túrógombóc

 

Már régóta szerettem volna kipróbálni a sütőben sült túrógombócot, most elszántam magam rá. Gizinél találtam hozzá a remek receptet, köszönet érte!

Nem is változtattam a recepten semmit, szóról-szóra követtem az instrukciókat.

A tálalásban változtattam csak, enyhén cukrozott tejföllel szervíroztam meggylekvár helyett.

Próbáljátok ki bátran, én tutira ismételni fogok! ;-)

Hozzávalók gombóc:

50 dkg túró

10 dkg búzadara 

2 db tojás (nagy)

csipet só

1 cs vaníliás cukor

1 citrom reszelt héja

Édes-tejfölös öntethez:
45 dkg tejföl
15 dkg porcukor
3 cs vaníliás cukor
2 db tojás (nagy)
csipet só
1 citrom leve 
1/2 citrom reszelt héja

• A túrót villával törjük össze, majd adjuk hozzá a búzadarát, egy csipet sót, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, a tojások sárgáját, majd alaposan keverjük össze.
• A tojások fehérjét egy csipet sóval verjük fel kemény habbá, majd apránként keverjük hozzá a túrós masszához.
• Ezután tegyük be kb. egy órára a hűtőbe, hogy a búzadara megszívja magát, és a massza formázható legyen.
• A sütőformát (v. tepsit) kenjük ki a puha vajjal.
• Vegyük ki a hűtőből a túros masszát, nedves kézzel formázzunk nagyobb diónyi gombócokat, majd helyezzük bele az előzőleg kivajazott formába.
• A tejfölhöz adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, egy csipet sót, a citromlevet és a reszelt citromhéjat, végül pedig az egész tojásokat.
• Ezután kézi habverővel keverjük simára. (ízlés szerint ekkor még adhatunk hozzá cukrot)
• Ezután az édes-tejfölös öntetet egyenletesen öntsük rá a gombócokra.
• Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd 35-40 perc alatt süssük készre, szép aranybarnára. (Én légkeverésnél 170 fokon, 35 percig sütöttem.)
• A sütőből kivéve hagyjuk langyosra hűlni, mielőtt tálalnánk.

Szülinapi cupcake Londonból (vendégposzt)

 

Tudom, nagyon eltűntem, de valahogy - jó értelemben - sűrű lett az év elejei program. A síelés után 3 csodás napot töltöttünk Londonban Petra lányom szülinapján. Petra régi vágya volt ez az utazás és pontosan a 15. szülinapján útra keltünk.

Mivel most nem tudtam a nagy napra sütni, helyben kerestünk valami finomat. A Victoria pályaudvar mellett egy áruházban láttunk meg egy Lola's cupcake-pultot, gyönyörű süteményekkel. Volt olyan is, amin szerepelt: Happy Birthday!

Veronikával választottunk négyet és jöhetett a köszöntés. :-D

Őszintén szólva a férjem szkeptikus volt, azt mondta, hogy ami ilyen szép és színes, az biztosan nem finom, de nagyot tévedett, isteni volt! 

Szerettem volna megörökíteni a recepttáramban is ezt a csodás pillanatot. Isten életessen kislányom még egyszer!  <3

Hamarosan jövök saját receptekkel is. ;-)

Mogyoróvajas csokis keksz

Kicsit megkésve az év első bejegyzésével, de annál lelkesebben hozom az idei síelős kekszünket. :-)

Most nem is a forma volt különleges, hanem az íz, mert én még mogyoróvajjal nemigen sütöttem. Rémlik, hogy egyszer kipróbáltam muffin-tésztában, de nem jött be a családnak. Azóta sokat változott mindannyiunk ízlése...

Nem Limara receptje volt az első gondolat - ezt hozom most - , hanem egy amerikai oldalon talált, valóban síelős keksz elnevezésű sütemény lett volna, de a sok összetevő és a bögrével való méregetés végül elkedvetlenített. Talán majd legközelebb más hangulatom lesz hozzá...

Szóval Limara mogyoróvajas csokis keksze lett a befutó, ami remekül működött a leírás szerint. Csupán annyin módosítottam, hogy szódabikarbónám nem volt itthon, így azt kihagytam.

Minket feltöltött jókedvvel és energiával, tegyetek egy próbát ti is!

Hozzávalók:

10 dkg puha vaj

10 dkg cukor

8 dkg porcukor

1 nagy tojás

1 tk. vanília kivonat

25 dkg mogyoróvaj

20 dkg finomliszt

3/4 tk. szódabikarbóna (nálam elmaradt)

1/2 tk. sütőpor

A puha vajat a kétféle cukorral habosra kevertem mixerrel, majd hozzáadom a tojást, a vanília kivonatot és tovább habosítottam. Hozzáadtam a mogyoróvajat és azzal is alaposan elkevertem, majd lassú fokozaton adagoltam a sóval és sütőporral elkevert lisztet, végül a csokilencsét.

Két nagy sütőlemezre sütőpapírt tettem és dió nagyságú gömböket formáztam a tésztából. 

180 fokra előmelegített sütőben ~15 perc alatt készre sütöttem őket.

Újévi jókívánság virsli rolóval és babapiskótás krémessel

A Karácsony elszaladt a blogozás mellett, kicsit lassítottam, sokat pihentem és ez nagyon jót tett. Nem is sütöttem sokat, csak néró és mákos-meggyes kalács készült itthonra, na meg szentestére a novemberben bemutatott sajttorta, de most szilvaszósszal a tetején.

Szilveszterre is jól bevált receptekhez nyúltam, virsliroló és babapiskótás krémes készült kávéval, mindkettő a férjem kívánsága volt. A krémes süteményt egy kis barackdzsemmel bolondítottam meg pluszban.

Ezekkel kívánok mindenkinek békés, boldog, nevetésben gazdag új évet!

Télapó tündértorta Advent 2. vasárnapra

 

Péntek reggeli télapó-ajándékként egy télapófejjel díszített cupcake-et, azaz tündértortát készítettem a családnak és a munkatársaimnak. Mindenkinek egyet. :-)

A recepten nem variáltam, a kedvenc csokis muffin receptemet készítettem el sok meggy szemmel, egy kis vaníliás habbal a tetején - mint húsvétkor - , a fejek házi fondantból készültek, a tésztában jó sok csokicsepp és meggy volt.

Jópofák ezek a vastagabb papírból készült kapszlik - nagy sütemény fér bele. Csak a kibontás okozott nehézséget, ezt le kell fejteni a sütiről, nem húzható le hártya szerűen mint a sima muffinpapír.

De a leleményesek kanalat ragadtak és úgy fogyasztották el. :-D

Játékok-Nyeremények-Köszönöm!

 

Az úgy volt, hogy két blogjátékon is indultam nemrég, nagyon örültem mindkét lehetőségnek. :-)

• Az egyik a Parókia konyháján indult, itt olvashattok róla.
• Ani játékán szerencsésen eltaláltam, hogy melyik fotót ki készítette, ezért nyertem egy szuper csomagot.
• A másik Katalin konyhájában szerveződött, arról itt olvashattok.
• Katalin játékán nekem kedvezett a szerencse és nyertem egy szuper csomagot.

Mindkét játék és ajándék boldogabbá tett az adventi készülődés kezdetén, köszönet érte! :-)

Csak mondom, hogy újabb játékról olvastam Bloggeranyó Olgisnál itt... csekkoljátok gyorsan! ;-)

Menny hírnökei (linzer csillag) blogjátékra és Advent 1. vasárnapjára

 

Megint egy játékra készítettet receptet hozok, ezúttal Katalin blogszülinapos,,"Mikulásra várva!" kezdeményezésére. A feladat egy olyan egyszerű, ötletes finomság volt, ami mikuláscsomagba is  zárható.

Jók ezek a játékok, kreativitása sarkalnak!

Az internetes keresőben egy jópofa keksz-csillagot pillantottam meg, ami egy horvát dr.oetker oldalra navigált el. Megtetszett a név fordítása is, "A menny hírnökei". :-)

Egy egyszerű linzer recept csillaggá formázva és minden csillag ölel - az eredeti receptben csokoládét - nálam aszalt sárgabarackot.

Én némi citromos mázzal is feldobtam :-)

Hozzávalók:
25 dkg liszt
10 dkg porcukor
1 teáskanál szárított narancshéj
12,5 dkg vaj vagy margarin
1 tojás
Kis evőkanál sütőpor
10 dkg aszalt sárgabarack
1 púpos evőkanál porcukorból és citromléből kevert sűrű máz

A tészta hozzávalóiból puha linzertésztát gyúrtam, ~fél cm vastagra nyújtva csillagokat szaggattam belőle. A csillagokat sütőpapírral fedett lemezre tettem úgy, hogy 2 ágát tetszőlegesen egy szelet aszalt sárgabarackra nyomkodtam. 

180 fokos sütőben ~12 rerc alatt világosra sütöttem.

Miután kihűlt, megrajzoltam a szemeket-szájat és citromos mázzal dekoráltam a csillag ágait.

Én ételfesték filcet használtam a szemhez, szájhoz, de lehet csoki-pöttyöket és lekvárt használni, illetve az eredeti receptben készen kapható dr.oetker színes mázat (ilyen van itthon is).

Áfonyás sajttorta (blogjátékra)

Ani, a Parókia konyhájáról nemrég jópofa játékot hirdetett, "Ki vagyok én?" címmel. Képmegjelölés nélkül kellett fotókat küldeni neki azért, hogy a játékos kedvű blogtársak találgassanak - melyik képet ki készítette. 

A feladatot az is nehezítette, hogy nem tudhattuk, kik jelentkeztek a játékra. Az eredményhirdetés meglepetést hozott, én találtam el az összes blogjátékos nevét. :-)

Itt is köszönöm a remek játékot! :-) 

Kíváncsi lennék, hányan találták el az én fotómat?

A játékra egy áfonyás sajttortát készítettem az alábbi recept szerint:

Hozzávalók:
Kekszalap:
20 dkg apróra tört keksz
8 dkg vaj
Sajttorta:
50 dkg krémsajt
2 tojás
16 dkg porcukor
3 dl tejszín
2 púpos teáskanál vaníliás pudingpor
Áfonyaöntet:
15 dkg fagyos áfonya
Némi cukor
2 dkg vaníliás pudingpor

A kekszet a vajjal összemorzsoltam és egy ~18 cm-es kerek, sütőpapírral bélelt forma aljába simítottam (olyanba, ami nem kapcsos!). 180 fokon öt perc alatt elősütöttem.

A sajttorta hozzávalóit gyorsan kikevertem, nem szabad sokáig, hogy ne legyen túl levegős. Néhányszor az asztalhoz ütögettem a tálat, hogy távozzon a levegő belőle. A sült kekszre öntöttem és egy magas peremű tepsibe tettem. Vizet öntöttem köré olyan 1 cm magasan.

150 fokon légkeverős sütőben addig sütöttem (40-50 perc), amíg szint nem kapott a teteje és tűpróbával megállapítható volt, hogy készre sült/főtt.

Meg kell várni, hogy teljesen kihűljön, ekkor lehet kiszedni a sütőpapír segítségével.

A fagyos áfonyából, cukorból és pudingporból sűrű öntetet főztem a tetejére.

Egy éjszakás hűtést követően, másnap az igazi!

Jägermeister torta

Ha máson nem, azon biztosan észreveszem a rohanó idő múlását, hogy Veronikám az október végi, 17. szülinapjára Jägermeister ital alakú tortát kért a bulijára...

Hogy is jutottunk el a Pingu,Pipacska és Kockapaci, R2D2- azaz Artu, fánk, láma tortákon keresztül idáig...? Erre nyilván csak az idő múlása a válasz...

Rég nem készítettem burkolt tortát, ezért nagyon izgultam. A címkét egy kedves cukrász ismerősömmel nyomtattam ehető festékkel ostyára, mert bonyolult lett volna szabad kézzel rajzolni ilyen részletes címkét.

Lehetett volna kicsit magasabb az üveg, de az ünnepeltnek és csapatának így is elnyerte a teszését.

A töltelék a kedvenc csokikrémem volt - ebből a receptből - meggyel megbolondítva.

Isten éltessen sokáig kis-nagylányom, nagyon büszke vagyok Rád! <3

Túrós-tejszínes pirosgyümölcsös szelet

 

Egy leporolt, kicsit átalakított saját receptet hozok ma. A ricottás-gyümölcs szelet nyomán készült ez a sütemény a hűtőszekrény adta alapanyagok szerint. :-)

• Volt a hűtőben egy kis maradék túró és tejszín, valamint finom meggydzsem. 

• A mélyhűtőben akadt eper, ribizli málna.

• Az aljának 2 vékony piskótalap készült meggydzsemmel összerakva.
  

• Ricotta helyett túróval készült.

A recept alapja itt található egy réteg piskótával és ricottával. Nálunk mindig nagy sláger az ilyen könnyű, gyümölcsös, tejszínes sütemény. :-)