2015. december 16., szerda

Hamis zserbótorta Blogkóstoló 26-ra


A 26. Blogkóstoló játék sorsolásán Simone-tól egy általam jól ismert és kedvelt blogot kaptam páromnak, SüniSüti receptgyűjteményét. Hosszas keresgélés után egy istenien hangzó diós torta, a Hamis zserbótorta mellett tettem le a voksomat. És milyen jól tettem!

Egy fantasztikusan szaftos és puha diós piskóta barackvárral töltve, csoki ganache bevonattal - maga a Mennyország. :-)

A recepten csak keveset változtattam: a piskótába citromhéj és kandírozott gyümölcskockák, valamint csokicsepp is került. A bevonatot pedig étcsokoládéból készített ganache-zsal oldottam meg. Iszonyatosan finom lett, a Karácsonyi vacsora méltó befejezése lehet ez a torta.

Köszi Süni! :-)

Hozzávalók:

4 tojás
20dkg cukor
1 vaníliás cukor
1,5 dl olaj
1,5 dl tej
20dkg liszt
15dkg darált dió
1 sütőpor
1 citrom reszelt héja
Kandírozott gyümölcs kockák(1 evőkanál)

Csokicsepp (1 evőkanál)

Baracklekvár (töltéshez)

11dkg étcsokoládé
1 dl tejszín
Aszalt sárgabarack (Díszítéshez)

Darabolt dió (díszítéshez)

A piskótához a tojásfehérjét kemény habbá vertem. A sárgáját a cukrokkal, olajjal és tejjel habosra kevertem. Hozzáadagoltam a citromhéjjal és sütőporral elkevert lisztet, darált diót, végül beleforgattam óvatosan a fehérjehabot. Az utolsó keverésnél a csokicseppeket és kandírozott kockákat is a tésztához vegyítettem. Zsírozott-lisztezett 24cm-es kerek tortaformában 180 fokon ~45 perc alatt készre sütöttem. Nekem kicsit nehezen sült át a nagy mennyiségű dió miatt. Az utolsó 10 percben le kellett takarnom sütőpapírral, mert a tetejét már megkapta a sütő a tésztának de a belseje még ragacsos volt. (Tűpróba!)

A kihűlt piskótát vízszintesen három lapba vágtam, baracklekvárral megtöltöttem, az oldalait is körbe vontam egyenletesen. Egy éjszakán át a hűtőben dermesztettem.

Másnap a tejszínt felforraltam, az étcsokoládét beletördeltem, simára kevertem. Ezzel a sűrű mázzal kentem meg a torta külsejét. Darabolt dióval és csíkokra vágott aszalt sárgabarackkal díszítettem.





2015. december 11., péntek

Csokoládés csemegék Karácsonyra

Minden évben összeállítok egy kis ajánlót, hogy milyen finomságok kerülhetnének az ünnepi asztalra. Idén a csokoládét választottam ki vezérfonalul, ebben a témakörben hoztam süteményeket.

1. Gesztenyehab torta : aktuális kedvencünk Praliné Zsuzsitól, mindenképpen helye lehet az ünnepi asztalon.
2. Kökényes-csokis-birsalmasajtos zabkeksz - minden ünnepi ebéd utáni nassolás fénypontja lehet.



3. Francia körtetorta csokoládéval - még egy kevésbé gyakorlott háziasszony is könnyen összedobja ezt a kevert tésztából készült tortát.


4. Csokimousse pohárkrém szederrel - fagyasztott gyümölccsel vagy befőttel is feldobható ez az isteni pohárkrém.
5. Eszterházy torta - a bevállalósabb asszonykák meglephetik a családot egy ilyen gyönyörűséggel.
6. Oreo torta - egy szintén könnyen összerakható torta garantált sikerrel.
7. Mentás csokoládés muffin eperrel - aszalt gyümölccsel vagy befőttel helyettesíthető a friss eper ebben a mentás-csokis finomságban.
8. Zserbó - az elmaradhatatlan!
9. Kokostar - különlegességként egy török aprósütemény kókusszal és csokival.
10. Finom torta - egy nosztalgikus diótorta nagymamám recepttárából.
11. Tácsika - egy isteni diós kosárka.




2015. december 8., kedd

Minion capcake csokis-banánosan


Marci keresztfiamnak ígértem az augusztusi szülinapjára, hogy kapt tőlem egy minion tortát. Ízben csokis-banánosat kért, mert állítólag ezeknek a sárga izéknek a banán a kedvencük. A nagy hőség és a távolság miatt a szülinapra nem jött össze torta, így maradt a Márton napi köszöntés. Ha már névnap, akkor inkább apró tortácskák mellett döntöttem a készítésnél.

Pontos receptet most nem írok, mert így készítettem:
  • Sütöttem éppen egy kisebb csokitortát, aminek a piskótájából "elcsenem" pár kanálnyit papír muffin kapszlik aljába.
  • Minden kosárkában a tésztába egy banánkarikát nyomtam. Így sütöttem készre.
  • A csokikrémből is elvettem a tortánál és teletöltöttem vele a kapszlikat.
  • Hűtés után színes házi fondán korongokkal dekoráltam. Ez volt a leghosszadalmasabb rész, de megérte! :-DD

Isten éltessen Marci sokáig még egyszer! :-)