Santiago torta (Galiciai mandulatorta)

 

Kedvenc unokahúgomtól kaptam egy izgalmas, olasz sütireceptekkel teli, színesen illusztrált könyvet. Első átlapozás után tudtam, hogy ez lesz az első "áldozat" a benne szereplő sütik közül. :)

A leírás szerint ezt a mandulatortát hagyományosan így díszítik: porcukorral való meghintés előtt egy kard sablon tesznek rá Szent Jakab tiszteletére. Én is így tettem.

Pár módosítást is elkövettem - természetesen :) - : a receptet feleztem, a cukrot csökkentettem, csak darált mandulát használtam hozzá (a receptben háromféle: durvára, finomra és lisztszerűre őrölt változat szerepel), és az őszibarack-szezon végett belenyomkodtam némi gyümölcsöt is.

A végeredmény egy nagggyon mandulás, ízletes torta lett, ami remekül szervírozható egy délutáni kávé vagy tea mellé. :)

Hozzávalók:

17,5 dkg liszt (nála Graham)

12,5 dkg vaj

25 dkg őrölt mandula

18 dkg cukor (eredetileg 25!)

4 tojás

1 citrom reszelt héja

0,25 dl cherry bor

1 dl víz

Csipet só

Őszibarack (elhagyható, vagy más gyümölccsel helyettesíthető)

Porcukor a díszítéshez

Az összeállítás igen egyszerű: mindent összemértem egy keverőtálba, hozzáadtam a megolvasztott vajat és 5 perc alatt jól kikevertem.

Zsírozott-lisztezett, 19 cm átmérőjű tortaformába öntöttem, közben őszibarackszeleteket nyomkodtam bele. 180 fokon 35 perc alatt készre sütöttem. (tűpróba!)

Miután kihűlt, kardsablon és porcukor segítségével díszítettem.

Másnap a legfinomabb!!

Unikornis fej torta aranysörénnyel

Gyakori torta-óhaj kislányoknál a póni-téma, csináltam is már jó néhány alkotást a témában. (A teljesség igénye nélkül: Torta pacifejjel egyszer, és még egyszer, Rainbow Dash torta, Fatörzstorta pónikkal) Most egy aranysörényű, fehér unikornis fejet kellett megalkotnom - egy ovis szülinapi bulira vittük :-) - , amelyben fő témavezetőim - természetesen :-D - a kislányaim voltak. 

A képen nem látszik, de egy nagy, 30 szeletes torta készült, belül vékony, dobos lapokkal és főtt, étcsokoládé krémmel.

A bevonat a szokásos házi fondant volt, amit sárga és arany ételfestékkel fokoztam a sörénynél.

Az ünnepelt óvodai jele az esernyő, így az lett ennek az egyszarvúnak a szépségjegye. Mosolyogva készítettem el a az esernyőt a nyakára, mert végig az járt az eszembe, hogy ez volt az én óvodai jelem is... :-)))

Zölddiólikőr augusztusban - azaz érdemes türelmetlennek lenni (?) :)

Még június végén írtam egy bejegyzést arról, hogy kipróbálom, milyen is a zölddiólikőr. Receptet kerestem, összeraktam, letakartam, várakoztam.

Utánaolvastam, hogy ezt az italt Karácsonyig érleni kell. Atya ég...ez komoly?? Aztán jött még egy sokkoló infó, miszerint Húsvétra még jobb lesz.... :-((

Közben az történt, hogy nagy családi körben színházba készültünk, összegyűlt nálunk mindenki. Szóba került a likőr és egyöntetűen megszavaztuk, hogy kóstoljuk meg!

A helyzet az, hogy lehet, hogy jobb lesz Karácsonyra, és még jobb Húsvétra, de már így is nagyon-nagyon finom!!

A színe gyönyörű, az aromája csodálatos...

Jövőre akkora adagot készítek, hogy legyen ami megéri a Karácsonyt...., na jó, a Húsvétot! ;-D

Aki csak teheti, jövőre készítse el és tapasztalja meg! :-)

Monster High torta újra - Wolffal

 

Hoztam már ebben a témában pár tortát, de úgy látszik nem ült le még ez az őrület (sem)... :-D Amellett, hogy viszolygok ezektől a randa, pálcika-babáktól, a színviláguk továbbra is elbűvöl. Draculaura első, és második, majd Venus után itt van Wolf is a körömben. :)

Maga a torta dobos lapokból és a kedvenc csokikrémemből állt össze, a bevonat a szokásos házi fondant. Rózsaszín és arany csillogás veszi körül, hogy igazán MH-os és csajos legyen a kép.

Sacher torta burkolva, pillangósan

A múltkori bejegyzésemben már beharangoztam ezt a tortát és most hozom is. Ági barátnőmék nagy kedvence a Sacher tortám, már nem is tudom hányadikat sütöm nekik. Most Anna 7. szülinapja volt a sütés apropója csupa csajos kívánsággal: legyen rózsaszín és pillangós. 

Bár ennek a tortának elmaradhatatlan bevonóanyaga a csokoládé, most a kívánságnak megfelelően házi fondant burkolatot kapott.

A Sacher tortám receptje itt található, azt sütöttem meg, töltöttem baracklekvárral majd vontam be vékonyan szintén lekvárral. Erre jött a rózsaszín burok és a díszítőelemek.

Annácska, a Jóisten éltessen Téged sokáig!! :)

Sacher torta szederöntettel

 

Az egyik kedvenc tortánk, ami igazán gyorsan összedobható és nem kell krémkészítéssel vacakolni. Tölteléke most az idei, friss sárgabarack dzsem lett, körítésként pedig némi szederöntetet tálaltam mellé.

A recept - némi történelmi háttérrel körítve - itt található, az öntethez szedret és kevés cukrot főztem össze egy kiskanál vaníliás pudingporral.

A legközelebbi bejegyzésben egy csajos, szülinapi tortát hozok fondant burkolattal, aminek alapja szintén ez az egyszerű, de annál fenségesebb torta.

Gyerekek és felnőttek abszolút kedvence, ezt garantálom! :)