Mentás csokoládés muffin eperrel

Nagyon szeretem a csokoládét, a kerek csokoládét, a szögletes csokoládét, a hosszú csokoládét, a rövid csokoládét.... :-D ... de a mentolosat nem. Mégis, amikor egyszer készítettem egy mentolos csokitortát, megdöbbentően jónak találtam a végeredményt. Most ennek alapján kreáltam egy muffin receptet, amit - a mentol ellenére :-) - most is imádtam. Próbáljátok ki bátran!

Hozzávalók:

Piskóta:

2tojás

10dkg cukor

15dkg vaj

3 evőkanál baracklekvár

15dkg liszt

5dkg kakaópor

5dkg mentolos csokilap összetördelve

1 teáskanál sütőpor

Krém:

3,5dl tejszín

10dkg mentolos csokilap

1 evőkanál expressz zselatinpor

Díszítés:

Pár szem eper és mentalevél

Este a tejszínt és a mentolos lapokat kevergetve felforraltam, kihűtöttem. A hűtőben hagytam egy éjszakán át összeérni.

A tojásokat a cukorral és a vajjal habosra kevertem, majd hozzáadtam a lekvárt és végül a kakaóval és sütőporral elkevert lisztet. Belevegyítettem a csokilap darabokat majd a muffin papírokat félig megtöltöttem a tésztával. 180 fokon kb 12 perc alatt készre sütöttem őket.

A csokoládés tejszínt robotgéppel elkezdtem habbá verni. amikor már félig felverődött, hozzáadtam az expressz zselatinport és kemény habbá vertem. Sima csöves nyomózsákból kúpokat formáztam a tészták tetejére. Negyedbe vágott eperrel és mentalevéllel díszítettem.

Ballagási torta színészpalántának :-)

Az előző bejegyzésem folytatása következik most ballagási torta témában, most éppen egy színi pályára készülő diáknak. Nem is tudom, melyik hivatás lehet a nehezebb, az orvosé vagy egy színészé manapság, de biztosan egyik sem könnyű... :-)

A tortalap újra a kedvenc csokitortám volt - mi más? :-)- házi fondant burkolattal. A cél egy színházi függöny megjelenítése volt a színészetet ábrázoló két álarccal. 

Zajos taps és szurkolás a részemről a pályádhoz! :-)

Ballagási torta doktorpalántának :-)

 

A május hónap egyenlő a középiskolás ballagások (és vizsgák) lázas izgalmával, így van ez a mi köreinkben is. :-) Két tortát készítettem a témában mostanában, a másikat legközelebb hozom.

A mostani tortácska tulajdonosa gyönyörű és nehéz hivatásra készül adni a fejét, orvos szeretne lenni. Kívánok neki itt is sok sikert ezen a pályán! 

A torta miből is állhatna mint a családi kedvencből, a csokitortámból. :-) A bevonat a szokásos házi fondant, amelyet fekete és ezüst ételfestékkel színeztem meg. Egy kis piros kereszttel dobtam fel a zseben a színek egyhangúságát, na meg egy kék ballagási szalaggal.

Málnás-ribizlis mákkocka - gluténmentes

Szofika konyhájában láttam meg nemrég ezt a fantasztikusan egyszerű, csodás receptet. Pillanatok alatt összedobható, nagyon mákos, nagyon gyümölcsös és még lisztet sem tartalmaz! 

 

Annyin változtattam csupán, hogy fagyasztott málnát tettem bele friss helyett (mert a málna valóban aranyáron kapható jelenleg!) és még ribizlivel is megspékeltem az ízhatást.

Mákimádóknak kötelező, élmény minden falat! Köszi a receptet Szofi!

Hozzávalók:

5db tojás

16 dkg cukor

16dkg darált mák

10 dkg olvasztott vaj

1 teáskanál sütőpor

1 nagy marék málna és/vagy ribizli, esetleg meggy

Az egész tojásokat a cukorral nagyon habosra kevertettem a robotgéppel. Hozzáadtam az olvasztott vajat majd a sütőporral elkevert mákot. Egy kisebb tepsit kibéleltem sütőpapírral (ha nem fontos, hogy lisztmentes legyen a süteményünk, akkor a hagyományos, zsírozott-lisztezett tepsi is megfelel), beleöntöttem a masszát és megszórtam a gyümölccsel. 180 fokon ~20 perc alatt készre sütöttem. Porcukorral meghintve tálaltam.

Diplomakalap torta újra

Hoztam már itt a blogon diplomakalapot kétszer is, egyszer a maihoz hasonló komolyabb formában itt, és egyszer egy vicces verziót tökfejjel itt.  

Ott a kartonlap alatta

A múltkori verziónál úgy készítettem a lapot a tetejére, hogy méretre vágtam egy szürkére színezett fondant lapot és kiszárítottam. Mikor a helyére tettem és a burkolt tortarésszel együtt átkentem fekete festékkel, a festék nedvességtartalma átitatta a kiszárított lapot és lehajlottak a szélei. Bár nem nézett ki olyan szörnyen a dolog, de azért bosszantott. Most már okosabb voltam, így egy vékony kartonlapot megkentem vízzel hígított fondanttal és így ragasztottam hozzá a méretre vágott lapot. Kiszárítottam, átkentem és nemvolt meghajlás! Illetve a lap "hajlott meg" az én akartatom alatt! :-DD

Maga a torta a kedvenc csokitortám még csokisabb változata volt, lévén a piskótába is csokicseppeket sütöttem! :-) Kicsit máshogy alakítottam a formát most, elől csináltam egy kis kihegyesedő részt - ahol a sapkának a homlokra kell simulnia. virágok is kerültek mellé, lévén az ünnepelt hölgy volt.

Szívből gratulálok a sikeres vizsgákhoz újra!

Mini torta Bobcat-tel, köszönetképp

Partvédelem kialakításában segédkezett nekünk egyik hétvégén egy kedves fiatalember egy kis Bobcat markológéppel.  Amikor szóba került, hogy szombaton hánytól ér rá, látszott rajta, hogy nagyon töri a fejét, hogy igent mondjon-e. Aztán kibökte, hogy aznap lesz a szülinapja és buli lesz előző este és a napján is, de végül mégiscsak vállalta, hogy délután segít.

A férjem megkért, hogy lepjük meg egy kis tortával és az volt az én első gondolatom is. Látnotok kellett volna, mennyire meglepődött és hogy örült neki! Köszönjük itt is a segítséget! :-)

Maga a torta egy tenyérnyi minitorta volt csokis piskótából és vaníliás-tejszínes krémből. Receptet most nem írok, mert csak úgy összeraktam vaníliás pudingból és habból, nem méregettem. A tetejét étcsokival vontam be és csorgattam le a szélén, A figura házi fondantból készült.