Nem is változtattam a recepten semmit, szóról-szóra követtem az instrukciókat.
A tálalásban változtattam csak, enyhén cukrozott tejföllel szervíroztam meggylekvár helyett.
Próbáljátok ki bátran, én tutira ismételni fogok! ;-)
Hozzávalók gombóc:
50 dkg túró
10 dkg búzadara
2 db tojás (nagy)
csipet só
1 cs vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
Édes-tejfölös öntethez:
45 dkg tejföl
15 dkg porcukor
3 cs vaníliás cukor
2 db tojás (nagy)
csipet só
1 citrom leve
1/2 citrom reszelt héja
- A túrót villával törjük össze, majd adjuk hozzá a búzadarát, egy csipet sót, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, a tojások sárgáját, majd alaposan keverjük össze.
- A tojások fehérjét egy csipet sóval verjük fel kemény habbá, majd apránként keverjük hozzá a túrós masszához.
- Ezután tegyük be kb. egy órára a hűtőbe, hogy a búzadara megszívja magát, és a massza formázható legyen.
- A sütőformát (v. tepsit) kenjük ki a puha vajjal.
- Vegyük ki a hűtőből a túros masszát, nedves kézzel formázzunk nagyobb diónyi gombócokat, majd helyezzük bele az előzőleg kivajazott formába.
- A tejfölhöz adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, egy csipet sót, a citromlevet és a reszelt citromhéjat, végül pedig az egész tojásokat.
- Ezután kézi habverővel keverjük simára. (ízlés szerint ekkor még adhatunk hozzá cukrot)
- Ezután az édes-tejfölös öntetet egyenletesen öntsük rá a gombócokra.
- Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd 35-40 perc alatt süssük készre, szép aranybarnára. (Én légkeverésnél 170 fokon, 35 percig sütöttem.)
- A sütőből kivéve hagyjuk langyosra hűlni, mielőtt tálalnánk.
