3bit szelet

Még húsvét előtt készült ez a sütemény, amikor a család valami csokis édességre vágyott. Lapozgattam a füzetemet, amibe recepteket szoktam írogatni és megláttam ezt a süteményt. Nem rémlett, hogy elkészült-e a konyhámban valaha - itt, a blogon legalábbis nem szerepel - , most tettem egy próbát vele. 

Nagyon jól sikerült, de kell egy nap, hogy összeérjenek az ízek és átpuhuljon rendesen a keksz is. 

A megnevezést - 3bit, mint a csoki - nem teljesen értem, mert a névadó csokiban valóban van keksz és vaníliás krém, de csokikrém és dió emlékeim szerint nincs. De ez csak pici kötekedés.

Forrást most nem tudok jelölni, nem tudom, hogy mikor és honnan másoltam ki a receptet, de köszönöm utólag is, bárki is osztotta meg.

Hozzávalók:
Piskóta:
6 db tojásfehérje
20 dkg cukor
15 dkg darált dió

3 dkg liszt

Fél sütőpor
Krém:
6 tojássárgája
20 dkg cukor
1 csomag vaníliás puding (eredetileg 2 csomag, de nagyon sűrű lett így a krém! Szerintem akkor kellene a kettő, ha nem használnánk tojássárgáját a krémhez, így maradék fehérje felhasználásához remek ez a recept.)
6 dl tej
5 dkg kakaó (holland, cukrozatlan)
25 dkg margarin (vajjal még jobb)
Kekszréteg:
2 kis csomag szögletes háztartási keksz
~1dl tej kevés rummal
Bevonat:
1 tábla étcsokoládé olajjal

A piskótához a fehérjéket csipet sóval kemény habbá vertem, hozzáadtam a cukrot és fényes habbá kevertem tovább. A darált dióval és sütőporral elvegyített lisztet fakanállal, óvatosan kevertem a habhoz. Sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon ~18 perc alatt készre sütöttem, kihűtöttem.

A krémhez a sárgáját elkevertem a cukorral, pudingporral, majd hozzáadva a tejet állandó keverés mellett sűrű krémmé főztem. Hagytam kihűlni.

Némi tejbe rumot kevertem.

A vajat (margarint) habosra keverem, hozzáadtam a kihűlt krémet. A fele krémet a tésztára kentem, a tetejét kiraktam szorosan a rumos tejbe mártogatott keksszel.

A maradék krémbe kevertem a kakaóport, ezt a kekszrétekre oszlattam el. Ismét jött egy réteg mártogatott keksz a tetejére.

Gőz felett olajjal felolvasztott étcsokoládéval kentem meg a tetejét egyenletesen.

24 órát jó ha összeérhet a sütemény a hűtőben. Ekkor a kekszek mentén szépen szeletelhető, később bárhol megvágható könnyedén. 

Habos ribizlilepény

A legelső receptes-könyvemből (A sütés iskolája) van ez a recept, amit anyuéktól kaptam egyszer karácsonyra, amikor elkezdett érdekelni a sütés. Elég sok receptet sütöttem már ebből a könyvből, például a barackos forgót. Ezt a ribizliset is már többször elkészítettem, csak a blogra nem került még fel. De most igen! :-) 

Igazából a vasárnap délután mellett a fagyasztó-ürítés volt a cél, egy nagy zacskó ribizli sok helyet foglalt el. Kellemest a hasznossal... :-)

Az eredeti receptben mogyorós a tészta, én mindig dióval készítem. A cukor-mennyiségből is is visszavettem szokás szerint. 

Hozzávalók:

Tészta:

25 dkg vaj vagy margarin

20 dkg cukor

2 egész tojás

3 db tojássárga

Csipet só

40 dkg liszt

1 csomag sütőpor

5 dkg étkezési keményítő, nálam egy vaníliás pudingpor

1,5 dl tej

10 dkg darált dió, vagy mogyoró

Töltelék és teteje:

90 dkg ribizli

3 tojásfehérje

10 dkg cukor

A lágy margarint, cukrot tojásokat habosra kevertem. Kanalanként alacsony fokozaton adtam hozzá a szárazanyagokat és a tejet. Egy nagy tepsit kibéleltem sütőpapírral, ebbe simítottam a tésztát.

A ribizli felét a tésztába nyomkodtam, a másik felét lazán a tetejére szórtam. 180 fokon szűk fél órát sütöttem. Ekkor a fehérjéket habbá vertem, belekevertem a cukrot és fényes habbá kevertem. Ezzel megkentem a tészta tetejét.

A habbal 150 fokra visszavéve a hőfokot még 10 percig sütöttem.

 

Eszterházy torta

Még 2015-ben osztottam meg ennek a tortának a receptjét, amit azóta is sokszor és nagy sikerrel készítek. Most Veronikám 14. szülinapjára készült még októberben. 

Szeretem ezt a díszítési technikát: bevonom a tortát olvasztott fehér csokoládéval, majd gyorsan - mielőtt megkötne - olvasztott étcsokoládéval csíkozom meg egy erre a célra tekert papírtölcsérből. Aztán gyorsan késheggyel, vagy hústűvel belehúzok két irányba a csíkokba, ez adja a különleges mintát.

A zöld lapok a szélén színes ostyalapok, olyasmi mint amire képeket nyomtatnak a cukrászdákban. De ez ízesített - almás - Bécsből kaptunk egy csomagot ajándékba. Nemrég fedeztem fel, hogy mennyire feldobja a tortát, ha a szélére tördelek belőle. :-)

Az Eszterházy torta mindig telitatlálat, akár Karácsonyra is elkészülhet - esetleg az étcsokoládéból lehetne stilizált fenyőfákat, vagy hópelyheket rajzolni rá. :-)

Sváb ribizlitorta

Végre hozok egy új receptet. :-))

 

Egy régi, dr. Oetker-es könyvben - "Gyümölcsös sütemények" - találtam ezt a receptet, ami több szempontból is megtetszett. :-)

 

- Jómagam is sváb vagyok, így rögtön kötelezőnek éreztem a próbát.

- Nagyon szeretjük a pitéket és ez egy pite-szerű recept.

- Imádjuk a ribizlit, amiből volt is készleten a fagyasztóban.

 

Egy finom, habos sütemény a végeredmény, amivel kapcsolatosan csak egy tanácsom van: nagyon sok cukorral írja a habot a recept. Kevesebb cukorral készítettem már eleve, de még lehetett volna csökkenteni rajta.

 

Tegyetek egy próbát bátran. :-)

Hozzávalók:

Tészta:

20dkg liszt

7,5dkg porcukor

1 tojássárga

1 vaníliás cukor

Késhegynyi sütőpor

12,5dkg vaj

 

Szórat a tésztára:

1 tojássárga

5dkg darált - nálam darabolt - dió (eredetileg mandula)

3dkg zsemlemorzsa

2,5dkg cukor

Hab:

4 tojásfehérje 

20 dkg cukor - ez nálam 15 lett, de szerintem 10 is elég lenne -

15dkg darált - nálam darabolt - dió (eredetileg mandula)

50 dkg ribizli - nálam fagyasztott - 

 

A tésztához a puha vajjal linzert gyúrtam. 

A szórat hozzávalóit összekevertem. 

A tésztát ~3mm vékonyra nyújtottam - ~28 cm átmérő - és egy sütőpapírra terítettem. Annyi tésztát kihagytam, hogy hengert sodorhassak köré, hogy legyen pereme. A szóratot eloszlattam rajta.

 

180 fokos sütőben ~12 perc alatt elősütöttem a tésztát.

 

Közben a ribizlit kicsit kiengedtem. 

A fehérjéket habbá vertem, belevegyítettem a cukrot és addig kevertem, míg fényes, tömör habot kaptam. Belevegyítettem a diót.

A fele habot összekevertem a ribizlivel - ezt a tésztára kentem.

A maradék habot eloszlattam rajta.

180 fokon ~20perc alatt készre sütöttem - a hab kicsit barnuljon meg, a tészta süljön át rendesen.

 

Márciusi hideg ide, vagy oda, a gyerekek langyosan ették egy gombóc fagyival.... :-P 

 

Szellemhabcsók

 

Még elmaradt egy sütemény a töklámpás buliról... 

Folytatom a Halloween témájú szülinapi buli aprósüteményeinek felvonultatását. Egyszerű és nagyszerű ez a szellemhabcsók, pillanatok alatt készen van. Igazából csak a szárítás vesz igénybe több időt.

Habcsók szárítással kicsit mindig bajban vagyok, nem mindig sikerül egyformán jól. Szerintem a hab állagától függhet az egész... Ez most jó stabíl hab lett, betettem a 180 fokos sütőbe a Boszorkányujjak után, becsuktam a sütőt és mire kihűlt a sütő, meg is száradtak.

 

Habcsók, habkosár gyümökccsel és fenyő-habcsúcs leírásom itt található.

 

Hozzávalók:

2 tojásfehérje

12dkg porcukor

Fekete ételfestékfilc (olvasztott csokival helyettesíthető)

 

Egy fémtálban a fehérjét, pocukrot elkevertem. Közben egy akkora lábosban vizet forraltam, mint amekkora tetejére a tálat felrakhatom. Gőz felett, elektromos keverővel addig kevertem a fehérjét, míg tömör, fényes habot nem kaptam.

A habot sima csöves nyomózsákból sütőpapírral fedett lemezre formáltam.

100 fokos sütőben készre szárítható.

 

A megszáradt csókokra szemeket és szájat rajzoltunk, a száj a repedéshez került, ahol lehetett. :-D

 

 

Segítsüti 2018 tavasz - Epres-kókuszos csokitorta

 

Holnaptól indul újra a már hagyományosnak számító, jótékonysági Segítsüti akció!

Most is 30 gasztroblogger alkotja a csapatot, akik finomabbnál finomabb süteményekkel készültek, hogy a süti újból segíthessen. 

 

 
 

Az idei, tavaszi támogatott a Szent Márton Gyermekmentő Szolgálat, amely életveszélyes állapotú csecsemők és gyermekek helyszíni ellátásával és szállításával segíti az Országos Mentőszolgálat munkáját.

A liciten összegyűlt összeggel az alapítvány számára szeretnénk különböző eszközöket  vásárolni.

 

  Licitálni a Segítsüti oldalán 2018. április 17.(kedd) reggeltől - 20.(péntek) délután16 óráig van lehetőség.

 

Várunk minden segítő szándékú embert a Segítsüti akció licitjeire.

 

Az eddigi felajánlásaimról itt olvashattok.

 

Aktuális, licitre felajánlott finomságom egy "Epres-kókuszos csokitorta", amely a kislányom születésnapjára - és kérésére - készült még februárban.

A tortára fordított fagylalttölcsér alján egy puncsgolyó található.

A felajánlott tortát szeretettel adom át személyesen az árverés után, egy előre megbeszélt időpontban a licitnyertesnek az alábbi városok valamelyikében: Szarvason, Kecskeméten, Budaörsön és/vagy Tatabányán. 

Licitáljatok, hogy a süti most is segíthessen! :-)  

 

Habcsók kúpocska és Békés Karácsonyt! :-)

Nem tudom, hogy mennyire adják vissza a képek a halványzöld színt, de ilyen színben pompáznak ezek a helyes kis habcsókok. :-)

A modern forma a karácsonyfa alakját próbálja szimbolizálni, rajta a díszekkel - a színes és arany cukorral.

Van egy habcsók recept már a blogon cukorsziruppal, de ezek most egyszerűbben készültek.

 

Nagyon békés, boldog Karácsonyi Ünnepeket kívánok minden olvasómak és minden erre tévedőknek! :-)

 

Hozzávalók:

2 db tojásfehérje

12,5 dkg porcukor

Pár csepp zöld festék

Cukorgyöngyök

 

Egy fémtálban a fehérjét, pocukrot, festéket elkevertem. Közben egy akkora lábosban vizet forraltam, mint amekkora tetejére a tálat felrakhatom. Gőz felett, elektromos keverővel addig kevertem a fehérjét, míg tömör habot nem kaptam.

A habot sima csöves nyomózsákból sütőpapírral fedett lemezre formáltam.

Megszórtam a tetejét cukorkával.

Én most tepsistől a cserépkályha tetejére tettem száradni a habcsókot, de 100 fokos sütőben is készre szárítható.

 

 

 

Habcsókkosár csokival, áfonyával

Összegyűlt 4 db tojásfehérje a fagyasztómban és gondoltam meglepem anyukámat valami finomsággal a segítségükkel. :-) Nem vagyok oda a habcsókért, de így: ét-és fehér csokoládéval, áfonyával és egy csipet pisztáciával....hmmmm...nem is volt olyan rossz. ;-D

Gasztroajándéknak kitűnő az ötlet,  annak, hogy mit szórunk rá, csak a képzelet szab határt.

Hozzávalók:

4 db tojásfehérje

25dkg porcukor

4dkg étcsokoládé

Pár kocka fehér csokoládé

Étolaj

Áfonya

Pár szem pisztácia

A fehérjékből a porcukorral gőz felett (egy edénybe vizet forraltam, erre rátettem egy fém tálat ami pontosan lezárta a vízforraló edényt) kemény, fényes habot vertem. Akkor jó, ha a keverőlapát által képzett minta nem folyik el a habban.

A tojáshabból sütőpapírra csillagcsöves zsákból körkörösen kis köröket nyomat, ezek széleit pedig kipöttyöztem. 30 db kosárkám lett így.

A kosarakat 100 fokos sütőben készre szárítottam (~1,5 óra)

Gőz felett kevés olajjal megolvasztottam külön a csokikat. A kosarak belsejébe kiskanállal étcsokit kentem, erre mentek az áfonyaszemek. A gyümölcs tetejét a kétféle csokival ellentétes irányból megcsíkoztam. Megszórtam apróra vágott pisztáciával. 

Kecskeméti rakott palacsinta SAD30-ra

Hihetetlen, de már a 30. fordulóhoz érkezett a SAD, azaz Süss!Alkoss!Díszíts! játék, amelynek a 13. fordulóban magam is a házigazdája voltam. Remek témát eszelt ki az Egy falat Svájc blog írója, ami nem más mint mindannyiunk kedvence, a palacsinta. 

A csintalan édesség mellé kért még a játékvezető valami Valentin napos jelzést is, ami az én esetemben a palacsintatortám tetején, ribizliszószból kialakított szívecske volt.

Fellapoztam a Palacsinták könyvét-222 recepttel, amit gyerekkoromban is izgalommal nézegettem, és amit anyukám már végleg nekem adott. A rakott palacsinták között lapozgatva szerettem bele ebbe az édességbe, amit csak néhány ponton variáltam meg: dió mellett mák is került bele, a lánykáim miatt kihagytam a lekvárból a pálinkát, a tetejére ribizliszószt is öntöttem.

Nagyon finom lett a végeredmény, mindkét lányom megnyalta mind a tíz ujját utána. :-) Finom volt nagyon a habos palacsinta alap is a vastagabb tésztájával. 

Hozzávalók:

8db, habos édes palacsintához:

25dkg finomliszt

3db tojás

5dl tej

1 evőkanál olaj

1 teáskanál cukor

Csipet só

Töltelékhez, díszítéshez:

30dkg barackdzsem (mehetne bele

1dl kecskeméti barackpálinka)

8dkg darált dió (nálam citromhéjjal)

8dkg darált mák

4 tojásfehérje

1evőkanál vaníliás cukor

Ribizliszósz (elmaradhat)

A palacsintához a tojásokat szétválasztottam, a sárgáját simára kevertem a cukorral, majd apránként hozzáadtam a tejet és a lisztet csipet sóval. Fél óra pihentetés után a fehérjéket kemény habbá vertem és a tésztába vegyítettem. Forró, olajozott serpenyőben a szokottnál kicsit vastagabb palacsintákat sütöttem.

A kisült palacsintákat tűzálló tálra rétegeztem. Minden réteget megkentem baracklekvárral és felváltva megszórtam darált mákkal és dióval. A tetején a palacsintát nem kentem meg semmivel. Ezt a tornyot 180 fokos sütőben 5 perc alatt átsütöttem, közben a fehérjékből és a vaníliás cukorból fényes, kemény habot vertem. Habzsákból csókokat nyomtam a tojáshabból a torta tetejére majd annyi időre visszatettem a sütőbe, hogy a hab megszilárduljon és kissé megbarnuljon.

Segítssüti 2014 tavasz - Ribizlihabos-almás réteges torta teller-cake módra

Mától indul a már hagyományosnak számító, jubileumi, 10. jótékonysági Segítsüti akció!

30 gasztroblogger  alkotja a csapatot, akik finomabbnál finomabb süteményekkel készültek.

 
Az idei támogatott a Suhanj alapítvány, akik többek között:

• megosztják a mozgás örömét sérült és fogyatékkal élő társainkkal,
• mozgásukban korlátozottak és épek együtt sportolnak,
• elkötelezett önkéntesek és amatőr sportolók nyitott közössége,
• rendszeres edzéslehetőséget biztosít látás- és mozgássérülteknek több sportágban.

Az aukción befolyt összegből az alapítvány speciális futóbabakocsikat, tandemkerékpárokat és más sporteszközöket szeretne vásárolni. 

Licitálni a Segítsüti oldalán lehet 2013 március 30.-tól április 2.-án

16:00 óráig.

 
Várunk minden segítő szándékú embert a Segítsüti akció licitjeire, hogy a süti most is sokat segíthessen!!

Idén már másodszor veszek részt ezen a kezdeményezésen, és rendkívül megtisztelőnek tartottam a felkérést! A tavalyi torta-felajánlásomról itt olvashattok. 

A felajánlott tortáról:

A 2013-mas év cukormentes ország tortája ihlette ezt a finomságot, amelyet a magam módján készítettem el a család részére. Annyira megszerettük ezt az ízvilágot, hogy mindenki bátorított, hogy ezt a tortát ajánljam fel erre a nemes célra.

A pontos recept itt található. Annyit még hozzátennék, hogy igazán kedvező bűnözési adatokkal rendelkezik ez a csupa-gyümölcs, xillittel készült torta.

Szarvason és környékén, Kecskeméten, Budaörsön vagy Tatabányán tudom átadni a tortámat - előzetes egyeztetés után - a licitet megnyerő személynek.

Sóban sült ananász narancsöntettel- egy különleges desszert

 

Biztosan Ti is jártatok már úgy, hogy a tévében elcsíptetek egy receptet, amit tátott szájjal és kissé hitetlenkedve néztetek...na én ezzel így voltam! 

Váltogatva a csatornák között egy novemberi délután megálltam egy francia tengeri só lepárló üzemet bemutató műsornál ahol egyszer csak a műsorvezető kötényt kötött és azt mondta, egy nagyon finom és egyszerű desszertet mutat be, a sóban sült ananászt.

Szerencsére nem volt bonyolult a receptúra így gyorsan papírra vetettem és szentül elhatároztam, hogy adandó alkalommal kipróbálom. (Egy ananász, 1 kg só és némi segédanyag, több is veszett már Mohácsnál... :-D) Ez az alkalom pedig karácsony 1. napjának ebédje lett, ami után igazán jól esett már egy kis gyümölcs a sok dőzsölés után...

Számomra különleges és nagyszerű élmény - sós, édes, ananászos és narancsos egyszerre - volt így fogyasztani az ananászt, eltudom képzelni valamilyen könnyű grillhús mellé köretként is. A családot ugyan most megosztotta ez a "találmány", de többségben voltunk a rajongói oldalon. :))

Hát lássuk:

Hozzávalók:

1 kisebb ananász

1kg tengeri só (a műsorban 2kg volt nagyobb ananásszal és vastagabb sóréteggel)

1 tojásfehérje

1 lime leve

1/2 citrom leve

Narancsöntet:

1 narancs

5dkg nádcukor (a műsorban 10-et mondtak, szerintem az brutál sok!)

Csipet fahéj

1 db csillagánizs

A sót, tojásfehérjét, lime-és citromlevet egy tálban összekevertem, amolyan "malterszerű" masszát kell kapni.  Egy tepsi aljába - nálam egy jénai tál teteje - egyenletesen és vékonyan bele kell nyomkodni egy réteg sót. Erre rá kell fektetni az ananászt - a leveleivel együtt!! - és a gyümölcshúst "iglu-szerűen" körbe kell tapaszolni sóval. A levelek kívül maradnak a burkolásból.

150 fokos sütőben 1,5 óráig tart a sütés, ezalatt a só megfeketedik. Ezután egy órát hagyni kell hűlni. 

 Közben a narancs levét ki kell facsarni, hozzáadni a cukrot, fahéjat és csillagánizst és fel kell forralni. 10 perc állás után le kell szűrni.

A meghűlt sóréteget le kell kalapálni - szó szerint! - a gyümölcsről, kicsit megtisztogatni kézzel a maradék sótól és lehet szeletelni.

A langyos szeleteket narancsöntettel kell tálalni.

Nézzétek a hátra maradt sóágyat! :) :

Habcsókocskák cukorsziruppal készítve

A Blogszülinapi nyereményjátékomban Áginak a nevét sorsoltam ki, így neki küldtem egy kis ajándékcsomagot. Éppen akkor készültek el az első kis habcsókjaim kókusszal meghintve, így abból is küldtem neki egy keveset. Írta, hogy nagyon ízlett neki és szeretné a receptet. Hát íme az én verzióm, amiből remek gasztroajándék is készíthető! :) :

Én egy olyan alaprecepthez viszonyítva készítem ezt a nyalánkságot, ahol 10dkg tojásfehérjéhez 4dkg kristálycukor és 2 dkg vaníliás cukor keverékét kell számolni "szárazon" (azaz a tojáshabhoz adni annak felverődése után) és 32dkg cukorból kell szirupot főzni annyi vízzel ami éppen - 1-2mm vastagságban - ellepi. Mindig mérem, hogy mennyi fehérjém maradt ki és arányosan kiszámolom a cukrot. Most éppen így alakult:

Hozzávalók:

• 6,5dkg tojásfehérje (2 kisebb tojásból)
• 2dkg kristálycukor
• 2dkg vaníliás cukor
• 20dkg kristálycukor felfőzve
• Egy vékony drót úgy hajlítgatva, hogy hosszú szára legyen és a végén legyen egy 1cm átmérőjű karika.

A cukrot annyi vízzel felteszem főni, amennyi éppen ellepi, ez nekem 6 dkg víz volt kimérve. Amikor a cukor forrni kezd akkor elkezdem habbá verni a tojásfehérjét. Amikor kemény hab mehet bele a kristály- és vaníliás cukor elegye és keverem tovább, hogy beleolvadjon a cukor.

Közben a cukorszirup láthatóan besűrűsödik és kissé sárgás színt kap. Ekkor belemártom a drótot a karikás végével úgy, hogy a karikában legyen egy kis cukorszirup, mint amikor szappanbuborékot fújunk. Ha ezt a kis szirupot ki tudom fújni cukor-buboréknak, akkor jó a szirup. Állandó keverés mellett hozzáöntöm a fehérjehabhoz és 1 percig keverem, hűtöm még.

Nyomózsákból kis halmokat vagy karikákat formázok sütőpapírra és megszórom tetszőlegesen színes cukorral, kókusszal.

100-120 fokos sütőbe helyezem (nem kell járatni közben a sütőt, elég egyszer felfűteni) és bent hagyom reggelig szilárdulni. Most éppen piskótát sütöttem előtte, nyitva hagytam egy kicsit az ajtót, hogy lejjebb menjen a hőfok, betettem a csókokat, becsuktam az ajtót, 4 óra múlva már szárazak voltak.

Dalmát kocka-avagy egy nyaralási élmény reprodukálása (SAD19-re)

A Blogkóstolós összefoglaló előtt jöjjön az aktuális SAD (Süss!Alkoss!Díszíts!) nevezésem....:)

Már régóta készültem ennek a süteménynek a megalkotására, és amikor megláttam Szofika aktuális SAD kiírásást - miszerint "DIÓ vs MÁK" - tudtam, hogy nem várhatok tovább! :)

Az eredeti

Pedig alapvetően mákimádónak tartom magam,  viszont ha jól végiggondolom: favorizálok egy csomó diós finomságot: a zserbót, az aranygaluskát, a diós tésztát és ..... a Dalmát kockát! :))

Na szóval.... Horvátországi nyaralásunk során eltökéltem, hogy keresek, megkóstolok, lefotózok és itthon reprodukálok egy olyan ismeretlen süteményt, amely elképzeléseim szerint igazán a horvátokra jellemző. Már majdnem lemondtam az egészről mert leginkább fagyizókkal találtam szembe magam. A szálloda éttermének süteményei sajnos mindennek voltak mondhatók, csak fantáziadúsnak nem... Nem úgy persze a halételek!!! ;-P

De egyszer csak rámkacsintott ez a süti - Dalmatinska kocka/Dalmatia square - és már kóstoltuk is Anyukámmal! Amit megállapítottunk: tojásfehérjéből készült két piskótalap fügével, mazsolával, dióval. Középen könnyű, főtt vaníliakrém. Az ízhatás: eszméletlen....

Saját verzió

Íme az én verzióm:


Hozzávalók:

Piskóta:
4 db tojásfehérje
12dkg cukor
10dkg darált dió
4dkg liszt
Egy kiskanál sütőpor
Egy marék: füge (nálam most friss, de lehet
aszalt is, mazsola, darabos dió)

Krém:
10g vaníliás pudingpor
1dl tej
1-2 evőkanál cukor(ízlés szerint)
2 dl tejszín
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag habfixáló

Egy falat eredeti

A  piskótához a tojásfehérjét kemény habbá vertem, hozzáadtam a cukrot és addig kevertem míg a cukor el nem olvadt. Ekkor lapát segítségével hozzávegyítettem a liszttel, sütőporral elkevert darált diót.
Két darab, sütőpapírral bélelt tepsibe (15x20cm) osztottam, a tetejét megszórtam fügével, mazsolával, dióval. 170 fokon negyed órát sütöttem míg szép, rózsaszínes színt nem kapott.


A krémhez a pudingporból, cukorból, tejből pudingot főztem, kihűtöttem. A tejszínt kemény habbá vertem a vaníliás cukorral és fixálóval és a pudinghoz vegyítettem óvatosan. Ezt a krémet töltöttem a lapok közé.

Sajnos itt is igaz, hogy másnap lesz igazán isteni finom, addigra érnek össze az ízek!! 

Egy nagy falat saját verzió...:-DD

Horvát tengerparti gasztro élmények a köbön. :)