2016. október 27., csütörtök

Kinder Bueno torta - Blogkóstoló 31


A Serpenyővirtúóz blogon landolt a XXXI. Blogkóstoló virtuális keverőkanala, amely sorsolásán páromul a Konyhavirtuóz blogot kaptam. Ennyi virtuóz között muszáj volt remekelnem! :-D
 
Hosszas vívódás után - :-D - egy tortát választottam, a Kinder Bueno tortát. Egyszerűen összerakható, mennyei recept, amit igazán érdemes kipróbálni. Csak arra nem jöttem rá, hogy voltaképpen miért is a Kinder Buenohoz hasonlította a recept-kreátor? De mindegy is, a csoki- és most már a torta verziót is szeretem és ajánlom. :-)
 
Diós alap, vanília és csaokoládékrém, keksz és tejszínhab - remek összeállítás. <3
 
Hozzávalók:
Tészta:
6 db tojásfehérje 
6 evőkanál cukor 
1 evőkanál olaj 
2 evőkanál liszt 
2 evőkanál zsemlemorzsa 
1 teáskanál sütőpor 
15 dkg pörkölt, durvára vágott dió
mogyorókrém
 
Krém:
6 db tojássárgája 
13 dkg cukor 
5 dl tej
1 dl habtejszín 
5 dkg vaníliás pudingpor 
10 dkg csokoládé 
15 dkg margarin
~8 db háztartási keksz
Fél dl tej
 
Bevonat:
4 dl habtejszín
2 csomag vaníliés cukor
1 csomag habfixáló
 
A tésztához a tojásfehérjét felverjük, hozzáadjuk a cukrot és a többi alapanyagot - a dió kivételével. Egy kerek, kapcsos tortaformát sütőpapírral kibélelünk, beleöntjük a habot, rászórjuk a diót. 180 fokon kb. 15-20 percig sütjük. Óvatosan lehúzzuk róla a sütőpapírt, és ha kihűlt, jó vastagon megkenjük mogyorókrémmel. 

 A krémhez a tejből, a tejszínből, a tojássárgájából, a cukorból és a pudingporból krémet főzünk, elfelezzük. Az egyik felébe beleolvasztjuk a csokoládét, kihűtjük. A margarint habosra keverjük, szintén elfelezzük, és külön-külön elkeverjük a sárga és a csokis krémmel.

 A mogyorókrémmel megkent tésztára kenjük a sárga krémet, beborítjuk tejbe mártogatott háztartási kekszekkel, majd erre jön a csokis krém. Tejszínhabbal bevonjuk és tetszőleges módon díszítjük.


 
 

2016. október 18., kedd

Monster Hight torta4 - Frankie


Bár a burkolt tortáktól nagyon elkanyarodtam már, időnként a legjobb barátaim kedvéért kivételt teszek. :-) Így készült el egy újabb szörnybabás tortám Drakulaura1, Drakulaura2, Venus és Wolf után.
 
Még mindig elbűvöl ezeknek a babáknak a színvilága és ugyanúgy elborzaszt a külseje. :-DD
 
A csokitortát rózsaszín házi fondanttal burkoltam le és egy kis trükköt vetettem be: kivágtam egy MH halálfejet papírból, a tortára tettem és rózsaszín csillogó tortasprayvel lefújtam. Aztán leszedtem a papírt és ott csillogott-sejlett a csajos, halálfejes logó. :-) A Frankie fej szintén házi fondantból készült gélfestékekkel színezve.
 
Bár élőben sokkal jobban mutatott-csillogott, azért képen is vagány lett, a Monsteres sorozatom méltó darabja. :-)
 
 

2016. október 8., szombat

Fügetöltelékes csokis keksz - életjel :-)

 
Nagyon eltüntem mostanában, köszönöm azoknak akik éredklődtek felőlem. :-) A nyár az csak úgy elszaladt, nem jutott idő új receptekre sem tortákra, most meg szakvizsgára készülök ezerrel...
 
Azért sütögettem ám, de inkább csak a jól bevált receptekből, nemigen kisérletezgettem. Egy kivétel azért akadt, a ma hozott keksz.
 
A google keresőjében Sütidoboz oldalán találtam rá erre a guszta kekszre. Annyin változtattam, hogy én nem tettem bele kardamom fűszert és csak a fele tölteléket készítettem el - így is elég lett. Nagyon finom  és muatós keksz, készítsétek el amíg el nem fagy az összes másodérésű füge a fákon. :-)
 
Hozzávalók:
 
Tészta:
20 dkg liszt
14 dkg porcukor
11 dkg vaj
1 tojás
Csipet só
Fék kk szódabikarbóna
Fél citrom reszelt héja
1 kk vaníliás cukor
1 púpos evőkanál csokicsepp
 
Töltelék:
12 dkg füge
1 teáskanál cukor
1 teáskanál vaníliás pudingpor
 
A töltelék hozzávalóiból dzsem-sűrűségű gyümölcsszószt főztem, hagytam kihűlni.
 
A tésztához a vajat a cukorral habosra kevertem, hozzáadtam a tojást majd a többi hozzávalót. Lágy, linzerzserű tészta lett a végeredmény. A tésztából szilvanagyságú darabokat téptem le, ezeket a tenyeremen kilapítottam és egy kiskanál fügetöltelék ment a közepükbe.
 
Óvatosan összegömbölyítettem - mint a szilvásgombócot - és papírral fedett sütőlemezre tettem a golyókat az illesztéssel lefele. Csokicseppeket nyomogattam a sütik tetejére.
 
180 fokon, 10-12 perc alatt világosra sütöttem a kekszeket.