Sárgabarackos lepény

A blogom tíz legnézettebb receptjében benne szerepel a "Szilvás lepény", amit Bibimóni Váncza-projektjének keretében sütöttem még 6 éve.

Szerencsére sárgabarack-bőségünk van idén, így a dzsemfőzés mellett a lepényt is újra elkészítetettem sárgabarackkal és dióval.

 

Baracktöltelékkel is szuper lett, köszi Móni újra! :-))

 

Íme, az eredeti recept - sárgabarackkal:

 

"50 deka lisztet deszkán elkeverünk 1 csomag Váncza-sütőporral , majd hozzágyúrunk 12 deka zsírt , 1 egész tojást , 5 deka cukrot és annyi tejet , hogy lágyan gyúrható tésztát kapjunk. A tészta nagyobb felét egyenletes vastagon zsírozott tepsibe tesszük , erre 1-1 1/4 kg kimagozott és félbe vágott sárgabarackot rakunk ki egyenletesen vastag rétegben. Fahéjas porcukorral bőven meghintjük, darabolt dióval megszórjuk.
A tészta félretett részét ráhelyezve, tojássárgájával jól megkenve, villával több helyen megszurkáljuk és közepes tűznél szép pirosra sütjük. Négyszegletes hosszú darabokra szeleteljük  és vanilin-szórócukorral bőven hintve szolgáljuk fel. Igen olcsó , gyors sütemény."

 

 

Tortilla-terkercs (uzsonnaötlet)

Most nem édesség jön, hanem - nevezzük sósságnak, egy újabb kreatív uzsonnaötlet. Ne legyen mindig szendvics, ezért tortillát álmodtam meg az uzsonnadobozba.

 

Hozzávalók:

Tortillalap (ez most vásárolt, de majd próbálkozom sajáttal is)

Sajtkrém

Saláta

Sonkaszeletek

Lapka sajt

 

Az elősütött lapot Tefal serpenyőben készre sütöttem. Megkentem sajtkrémmel, ráfektetettem sonkát, sajtot, tisztára mosott és megszárított saláta leveleket. Feltekertem, kicsit állni hagytam, majd nagyobb szeletekre vágtam. A tekercseket fogpiszkálóval rögzítettem.

 

Este vacsoránál is nagy sikere volt! :-)

 

 

Gyrocopter cake :-)

Az új év első bejegyzéseként, engedjétek meg, hogy egy kedvenc tortámat röpítsem be a köztudatba. BUÉK mindenkinek! :-))

Férjem unokanővére nemrég egy különleges kéréssel keresett meg: szülinapi buliban szeretett volna meglepni valakit egy gyrocopter tortával, aminek a vezetése az ünnepelt legújabb szenvedélye. Micsodával??? - ámuldoztam én, mire ő: Biztosan megoldhatatlan.... 

Ez igazán felpiszkálta a fantáziámat, kértem képeket és elkezdtem agyalni, hogyan lehetne tortásítani korunk egyik legelmésebb repülőeszközét - a helikopter és a repülőgép keresztezését.

Megkértem a férjemet, hogy készítsen nekem egy gyrokopter alaprajz formájú tortatartót hozzá egy rúddal, ami tarthatja majd a felső propellert. Aztán erre építettem és burkoltam a tortát.

Már rajta volt a torta, amikor férjem kijelentette, hogy mégis csak kellene rá a hátsó propeller és terelők is, így újra elvonult a garázsba... A már leburkolt torta vázába csavaroztuk alulról a hátsó elemet, amit aztán fondanttal leburkoltam.

Kicsit úgy éreztem magam mintha a Cake Boss tortaműhelyében lennék.... :-)))

Maga a torta főtt krémes gesztenyetorta volt formára faragva.

Biztosan meg lehet csinálni profibban, de nekem most a szívem csücske ez a torta, annyit dolgoztunk vele... Az ünnepelt öröméről nem is beszélve, köszönöm! :-))

Karibi Tortuga rumtorta (Tortuga Rum Cake)

Szeretem saját magamat feladatok elé állítani a sütés területén, így történt ez a hétvégén is. 

Az egyik kedvenc sorozatunkat néztük nemrég, amelyben az anyuka a vendégek elé egy koszorú alakú süteményt tett és így szólt: "Ez egy Karibi tortuga torta, amelyre rumos máz is kellett volna, de ezt most inkább elhagytam" - és itt jelentőségteljes pillantást vetett az egyik, alkoholproblémákkal küzdő vendégére. Izgalmasan hangzott, így utánajártam a dolognak. :-)

A Tortuga rum egy speciális, tengeren túli alkoholfajta, amelyhez nem is igyekeztem hozzájutni - ugyanis csak a karibi térségben kapható. Jó lesz nekünk egy kis magyar rum is! ;-) A márkához tartozik egy előrecsomagolva értékesített torta is, amelyről itt olvashattok.

Magára a receptre pedig hosszas kutakodás után itt bukkantam. A recept írója a Karibi-térségben való kalandozásai során kóstolta és szerette meg ezt a tortát. Sokat kutatott az eredetit megközelítő recept után és állítása szerint megtalálta. 

Gyermekbarát megoldásként a rumos mázat most feleztem és csak a torta 2/3 részét kentem meg vele, hogy a lányok is ehessenek belőle.

A rumos mázzal átkent részben intenzíven lehetett érezni az alkoholt, az tényleg nem gyerekeknek való. A másik, "natúr" rész is azonban nagyon finom volt.
Egy tömör, de puha, szájban omló-olvadó tésztát képzeljetek el. Nagyszerű uzsonnasütemény egy csésze kávé vagy tea mellé. A lányaim egy kis baracklekvárral is megkenték, úgy is remek volt. :-)

Hozzávalók:

Tészta-mix:

24dkg liszt

18dkg cukor (eredetileg jóval több cukor!)

4 teáskanál sütőpor

1 teáskanál só

10dkg vaj

3 evőkanál olaj

6dkg tört dió

Olaj, liszt a forma kikenéséhez 

Tésztához kell még:

1cs vaníliás pudingpor (eredetileg valami instant vanília puding mix??)

1dl tej

1dl rum

4 tojás

0,5dl olaj

1 csomag vaníliás cukor

Rumos máz:

5dkg vaj

7dkg cukor

5dkg rum

2,5dkg víz

A tészta-mix hozzávalóit a keverőtálba raktam és 3-4 perc alatt, alacsony fordulaton morzsalékos tésztaalapot kevertem belőle. (Ez a recept szerint 3 hónapig eltartható a hűtőszekrényben, csak elő kell venni és hozzáadni a többit. Hát nem is tudom, én jobban szeretek frissen készíteni mindent....)

A tészta-mixhez hozzáadtam a pudingport, tejet, rumot, tojásokat, olajat és vaníliát.  Magas fordulaton 4 perc alatt habos, kevert tésztát kavartam belőle.

A kuglóf formát kikentem olajjal, meghintettem liszttel, az aljába szórtam a diót. Beleöntöttem a kész tésztát és 180 fokon, 25 perc alatt készre sütöttem (tűpróba!).

Közben egy kis tálban összeforraltam a rumos máz hozzávalóit. A készre sült tortát arra a tálra borítottam, amin szervírozni akartam - később nehéz áttenni mert megázik a máztól! - és még forrón megkentem a máz felével. Ahogy hűlt, fokozatosan kentem rá a többi mázat.

A receptíró és szerintem is másnap a legfinomabb!!!

Whiskys üveg torta fűvel, cigivel, nőcivel, focival...azaz...

...azaz minden, amit a 16 éves fiadtól legszívesebben eltiltanál (na jó, a focit kivéve :-D), szóval mindez rajta a tortáján....

Kriszti mindig magasabbra emeli a lécet ha tortát szeretne tőlem: az utolsó pillanatban módosított Zöld-fehér virágos, majd a Grillcsirke torta után megtalált a következő feladat. : "Kellene egy torta a 16 éves keresztfiunknak, amin a következők szerepelnek: whiskys üveg, cigi, meztelen nő, marihuána levél...ja és még a Fradi valahova. Mindez gesztenyésben és 16 szeletben."

Ilyen sok minden ennyire kis felületen?? Ekkor jött a fejtörés és tervezgetés, rajzolgatás és ez jött ki belőle. Szerintem ütős lett! :)

Maga a torta főtt krémes gesztenyetorta házi fondant bevonattal. A tortaalapot fehérrel burkoltam le, majd ecsettel festettem be barnás-vörösre (kakaópor, víz és egy kis piros festék segítségével.)

 

A sárga részeket, szegélyeket utólag kentem át ehető arannyal.

A feliratokat fehér krémmel, papírból csavart nyomózsák segítségével készítettem.

Készítettem néhány fázisfotót is az alakulásról. Helyett kapott rajta minden: a vadkender, a női sziluett (szerintem ennyi bőven elég a szexis vonalból), egy Fradi szív, na meg a cigaretta.

Jajj, csak az én lányaimnak ne kelljen majd ilyet csinálni.... :-DDD

Milka táblacsoki - torta

 

Nagyon tetszett ez a torta kérés, talán azért mert imádom a csokit? ;-) 

Láttam már ilyen jellegű tortát sokat, eljött most az én verzióm ideje. A témában áttekintett torták mindegyike teljesen le volt burkolva marcipánnal vagy cukormasszával, én viszont a kilógó csoki részt mindenképpen csokoládéval akartam áthúzni. 

A bevonat többi része a szokásos házi fondant-ból készült, a feliratokat a töltelékként használt csokikrémemmel készítettem. A szélén a hűtőszekrényben megdermedt betűket ehető aranyfestékkel kentem át.

Készítettem fázis fotókat is a csokikockák trükkjéhez: Nem faragással alakítottam ki a kockákat, hanem a betöltött tortára fondant-ból kiszúrt, lapos téglalapokat tettem és így húztam át csokival.

Talán élethűbb lett volna, ha a csomagolás alatti részt megemelem annyival, amilyen magasak a fondant kockák voltak. Na, majd legközelebb... :-D

Dart Vader cake - Vader nagyúr tortából

Izgalmas feladatot kaptam nemrég tortakészítésből, Dart Vader fejét megformázni nem egyszerű feladat. Meg aztán az egész fekete, amit - legalább is nekem - nagyon nehéz visszaadni a fényképeken. Azt gondolom, hogy ennek ellenére egészen jól sikerült, meg vagyok elégedve a formával. Azt hiszem kihoztam belőle az én tudási szintemen a legtöbbet.

Maga a torta csokoládés piskóták között főtt vanília- és csokikrémből állt. Három formában sütöttem a piskótát: egy nagyobb kerekben, egy kisebb kerekben és egy még kisebb fémtálban, hogy nagyjából adott legyen a fej formája.

Az egyik kerek tortalapnak levágtam a széléből körbe egy karikát, azt ragasztottam fel krémmel a torta oldalára a sisak karimájának.

A bevonat a szokásos házi fondantból készült. Wilton fekete gélfestékkel színeztem meg a cukormasszát szürkére, majd ecsettel festettem be az egészet vízzel hígított festékkel. Sajnos nem tudtam ennél feketébbre gyúrni a bevonatot, pedig úgy egyszerűbb lett volna a dolgom. Az orr-rész elején a rácsokat ehető ezüstporral kentem át.

A szem pirosas színéről összekülönböztünk a férjemmel - :-D - de én több képen is láttam ilyen árnyalatot a Nagyúr szemében. Nekem határozottan bejött, hogy ott megvariáltam egy kicsit az egységes fekete színt.

A készítésről fázisfotókat is kattintottam, jól látszanak rajtuk az összeállítás lépései.

Isten éltessen Dominik sokáig! :) Az erő legyen veled! :-D

Monster High cake újra - DracuLaura torta 2

 

Úgy látszik üldözőbe vettek a vámpírok.... Persze még véletlenül sem az Edward Cullen félék - :-D - hanem a Monster High mese vámpír lányai. Ez ugyanis a harmadik tortám a témában és még a kisebbik lányomat is le kell beszélnem róla, hogy ne ilyet akarjon a közelgő szülinapjára......

Már az előző Venus tortás bejegyzésemnél említettem, hogy egy valamit imádok ebben a témában, mégpedig a színvilágot. Erős, csillogó színek, ezért minden ilyen kérés egy kihívás egyben. 

A torta belsejéhez csokoládés piskótalapokat töltöttem meg Dina-féle banánkrémmel, azonban  sós mogyoró és limonádé nélkül.  A bevonat a szokásos házi fondant. A színeket ételfestékfilc és ecset segítségével vittem fel a tortára. A végén ehető ezüsttel és arannyal csillogóbbá tettem az egészet. 

Most ismét nem felejtettem el fázisfotókat készíteni a tortadekorálás folyamatáról. Remélem valaki még hasznát veszi egyszer ezeknek a képeknek.

Isten éltessen Ágika sokáig! :)

                                                        Venus MH torta itt:               Draculaura még egyszer itt:  

                          

Monster High-baba torta

Férjem kolléganőjének készítettem ezt a tortát márciusban, aki tudta rólam, hogy szeretek ilyesmivel foglalkozni. :) Kaptam egy képet a tortába öntendő babáról, annak az arcát kellet megoldanom síkban ábrázolással. A copfok vége nem látszott a képen, ezeket én rövid vakarcsoknak formáztam, így jött ki jól a töltött tésztából.

A torta maga eperdarabos piskóta volt epres főtt krémmel töltve. A bevonat a szokásos házi fondant. Nemrég kommentálta valaki egy tortámnál, hogy kár, hogy nem készítettem fázisfotókat a festésről, most jelentem, készítettem! Nem a legjobb minőségűek ugyan, mert este, TV-zés közben festettem meg a fő vonalakat és a fekete részt.

Csak a díszítés legvégén vettem észre a vámpírfogakat! Brrrrr...

A legnagyobb elismerés az volt, hogy  a torta-rendelő küldött egy mms-t a tortáról a párjának, aki visszaírt neki, hogy minek küldte el újra azt a képet, amilyen tortát kért tőlem?? Ő meg válaszolta, hogy "Ez már a torta!!!" :)))

Ez volt a minta