2015. szeptember 25., péntek

Piskótatekercs extra (csíkosan, csokival, ringlódzsemmel)


Nyár végén rákaptunk a piskótatekercsre, ami a férjem nagy kedvence. Nem egy extra sütemény, de pillanatok alatt megvan és egy zamatos, házi lekvárral istenien finom. Főleg frissen! :-)

Az egyik alkalommal kicsit megvariáltam a dolgot: a piskótamassza egyik felébe kevertem egy evőkanálnyi kakaóport némi vízzel felhígítva, és a két masszát felváltva, csíkosan nyomtam ki a sütőpapírra habzsák segítségével. A kakaós részekbe még csokicseppet is nyomkodtam.

A kisült lapot, friss ringlódzsemmel töltöttem meg. Finoman harmonizáltak benne az ízek és a látvány is egy fotóért kiáltott. Vagy többért..... :-DD




Hozzávalók:


6db tojás
6 evőkanál liszt
6 evőkanál cukor
1 evőkanál kakaópor némi vízzel higítva 

Csokicsepp vagy csokidarabkák
Ringló- vagy más dzsem

A piskótához a tojásokat szétválasztottam. A fehérjét kemény habbá vertem, majd hozzáadtam kanalanként a cukrot. Addig kevertettem még, míg a cukor elolvadt benne. Ekkor alacsony fokozaton hozzávegyítettem a sárgájákat, majd a legalacsonyabb fokozaton a lisztet. Sütőpapírra kentem centiméter vastagságban. (Csíkos változathoz a kakaóval lásd fent leírva)
180 fokos sütőben készre sütöttem. A papírt rögtön lehúztam róla, megfordítottam és egy tiszta konyharuhába feltekertem úgy, hogy a bőrös része legyen kifelé.
Miután meghűlt, megtöltöttem lekvárral és megszórtam porcukorral. Nem szeletelhető rögtön szépen, de mégis frissen a legfinomabb.... <3



2015. szeptember 17., csütörtök

Francia körtetorta csokoládéval - helló ősz! :-)


Már nagyon rég nem jelentkeztem, de most itt köszöntöm ezt a csodás évszakot egy francia, körtés csokoládétortával. (Recept itt) Csupán néhány hozzávalóból és négy, zamatos körtéből pillanatok alatt összedobható finomságról van szó. Olyan melegen sütött a nap, hogy szeptember ide, vagy oda, mi fagylaltot is ettünk mellé... :-)

Hozzávalók:

3 db tojás
10dkg barnacukor
12,5 dkg liszt
10dkg vaj
10dkg étcsokoládé csepp(ennek hiányában apró 
kockákra vagdalt étcsokoládé)
4 db érett körte

A tojásokat szétválasztottam, a fehérjéből kemény habot vertem. A sárgáját a cukorral habosra kevertem, majd hozzáadtam a felolvasztott vajat, végül a lisztet. Ebbe a masszába kevertem óvatosan a csokicseppeket, majd a fehérjehabot. Zsírozott lisztezett kerek formába öntöttem a tészta felét, megszórtam körtekockákkal, majd ráöntöttem a többi tésztát is. 180 fokos sütőben ~25 perc alatt készre sütöttem (tűpróba!). 
Langyosan tálaltam fagylalttal.... <3