Töltött kifli nagypéntekre (túrós, édes)

 

Megmaradt néhány száradóban lévő kifli és mivel nemrég készült mákos guba, valami mást szerettem volna kezdeni vele. Eszembe jutott az öntött kifli gondolata, aztán beugrott: mi lenne ha a gyermekkori nagy kedvenc, töltött zsemle nyomán töltött kifli készülne?

És elkészült... :-) A recept itt van belinkelve, annyit fűznék hozzá, hogy a félbe vágott kifliket beleztem ki - mert elég nagy kiflik voltak. Ízvilágban ugyanazt hozta, mint a töltött zsemle, csak a forma volt más.

Összefoglalva ötletek a száraz kifli felhasználásához:

• Mákos guba
• Öntött kifli
• Töltött zsemle
• Máglyarakás (ez utólag jutott eszembe)

Ez a különleges édes étel beillik akár nagypéntekre is reggeli, vagy egy leves (nálunk halászlé) mellé.

Áldott Húsvéti Ünnepet kívánok minden kedves olvasómnak!

Szilvalekváros hókifli

 

Zsuzsa napi köszöntésre készült életem első hókiflije. :-)

Nagyon fogyóban már a sárgabarack dzsem, szilvalekvárom viszont még van bőven, ezért abból szerettem volna sütni valamit. Így jutott eszembe a hókifli.

Nem tudom, hogy miért nem került eddig terítékre, mert egy gyorsan összedobható, finom sütemény. Nagymamáim is gyakran készítették. 

A recepttel ellentétben én nem kiflivé sodortam, hanem kerek lapokat szaggattam és azokat töltöttem meg- majd összehajtva lenyomogattam a szélét. 

Petra kedvéért és segítségével a végén maradt tésztából készült egy óriási darab. :-D

Hozzávalók:
50 dkg liszt
25 dkg vaj vagy margarin
20 dkg tejföl
3 evőkanál porcukor
1 csipet só
Szilvalekvár
Forgatáshoz: 4 evőkanál porcukor és 2 csomag vaníliás cukor keveréke

Az átszitált lisztből és a puha zsiradékból a többi hozzávalóval puha tésztát gyúrtam, majd 4 óra hosszat hűtőben pihentettem a tésztát becsomagolva.

Lisztezett deszkán 3-4 mm vastagra nyújtottam a tésztát és nagyobb kerek formával köröket szaggattam. Ezek közepébe szilvalekvárt tettem, majd összehajtva lenyomogattam a széleit. 

Sütőpapírral fedett lemezen ~180 fokon kb. 13 perc alatt világosra sütöttem, majd még forrón a vaníliás porcukorba forgattam.

Mányi rakott mézes

Nagyon régen nem jelentkeztem már, köszönet annak aki érdeklődött utánam. <3 Mindenféle dolog összejött és ihlet se nagyon volt, de azért olvasgattam a kedvenc blogjaimat. Kislányom is nyaggatott már, posztoljak végre valamit, hát íme. :-)

A recept nagyon régi, a kép áprilisi és a telefonban várt a debütálásra. 

Nagymamám süteményes-füzetéből van ez a recept, de nem emlékszem rá, hogy valaha megsütötte volna. Vagy ha igen, biztosan nem túl gyakran. Mány egy település a szülőfalumtól nem messze, onnan az elnevezés. Sajnos a történetéről nem találtam semmit. Lehet, hogy a nagypapám, aki lakodalmakon zenélt, szerezte a recept. Megtetszett az ízvilág: piskóta és mézes lapok kombinációja főtt krémmel. 

Amin változtattam: a tetejére kakaós máz került (a recept szerint csupaszon marad), valamint a mézes lapokat megkentem egy kis narancslekvárral, hogy pikánsabb legyen. Az is lett. :-D 

A kétféle lap miatt kicsit bonyolult, de szívből ajánlom. :-)

Hozzávalók (~35x25 cm):

Piskótalap:
6 db tojás
6 evőkanál cukor
6 evőkanál liszt
Mézes lapok:
1 db tojás
3 dkg zsír
3 evőkanál méz
1 citrom reszelt héja
1 kiskanál fahéj
1 kiskanál szódabikarbóna
15 dkg cukor
40 dkg liszt
Krém:
25 dkg vaj vagy maragarin
Fél liter tej
2 csomag vaníliás pudingpor    
25 dkg porcukor
Bevonat:
4 evőkanál cukrozatlan kakaópor
4 evőkanál cukor
6 dkg vaj vagy margarin
2 csomag vaníliás cukor

A piskótalaphoz a tojásokat szétválasztottam, a fehérjét habbá vertem. Ment bele a cukor olvadásig, majd a sárgáják és végül óvatosan vegyítve a liszt. Sütőpapírra kentem vékonyan és 170 fokon készre sütöttem. Leválasztottam a papírt és ketté vágtam a lapot (2x ~35x25 cm).

A mézes lapokhoz a liszten és a szódabikarbónán kívül mindent egy fém lábosba tettem és gőz felett kikevertem addig, amíg minden összeolvadt. Ehhez gyúrtam hozzá a lisztet és 3 db lapot (~35x25 cm) nyújtottam miket 170 fokon világosra sütöttem.

A krémhez a pudingporokat a tejjel összefőztem, kihűtöttem. A vajat habosra kevertem a cukrokkal, majd hozzáadtam a pudingot, készre kevertem.

A töltés menete:      Mézeslap (nálam narancsdzsemmel megkenve)

                                Krém
                                Piskótalap
                                Krém
                                Mézeslap (nálam narancsdzsemmel megkenve)
                                Krém
                                Piskótalap
                                Krém
                                Mézeslap (nálam narancsdzsemmel megkenve)

A bevonathoz a kakaót és cukrot elkevertem annyi vzzel, hogy éppen keverhető legyen és összeforraltam. A tűzről levéve beletettem a margarint, beleolvasztottam, kevergettem majd a sütemény tetejére kentem egyenletesen.

Almás máglyakarás kifliből

Végre bekapcsolhattam egy kicsit a sütőt, enyhült a nagy hőség. :-)

Viszonylag sokszor készítek máglyarakást, de általában maradék száraz kalácsból. Emlékeztem, hogy kifliből is lehet készíteni, így most egy ilyen variációt próbáltam ki.

Érik a nyári alma, így sok-sok almával készült.

Maradék kifliből egyébként készíthető öntött kifli is, ezt itt csekkolhatjátok.

Nálunk gulyásleves mellé készült, de bármikor fogyasztható. :-)

Hozzávalók:
4 db száraz kifli
3 dl tej
3 tojás 
2+1 evőkanál cukor
Sárgabarack dzsem
Fél kiló alma 
Citromlé, fahéj, cukor, vaj, cukor (mennyiség opcionális)
Mazsola

Az almát összedaraboltam, vajon fahéjjal, mazsolával, cukorral és a citromlével fedő alatt megpároltam.
A száraz kiflit felkarikáztam, a tejet felforraltam és a kiflire öntöttem.
A tojásokat szétválasztottam, a sárgáját 2 evőkanál cukorral kikevertem - ezt is a kiflire öntöttem, összekeverem.
Egy jénai tálat kivajaztam, zsemlemorzsával megszórtam. Erre rétegeztem az alapanyagokat így:

• Fele kiflimassza elsimítva
• 3 evőkanál barack dzsem
• Almatöltelék fele
• Maradék kiflimassza
• 3 evőkanál barack dzsem
• Almatöltelék másik fele

Ezt 180 fokon ~20 percig sütöttem. Közben a fehérjét habbá vertem, ahogy keményedett hozzáadtam 1 evőkanál cukrot, majd egy evőkanál barack dzsemet. Ezt a rakás tetejére kentem és még ~ 8 percig sütöttem, amíg megpirult.

Cseresznyés szelet

 

Egy gyors, kikeverős, gyümölcsös süteményt hozok ma nagymamám receptes-könyvéből. Tombol a cseresznye- és meggyszezon, így ezekkel a gyümölcsökkel sütögetek mostanában.

Hozzávalók:
15 dkg vaj
3 tojás
15 dkg porcukor

28 dkg liszt
Fél csomag sütőpor
Citromhéj
~30 dkg magozott cseresznye
Tetejére: fahéjas porcukor

A vajat, cukrot és a tojások sárgáját a citromhéjjal habosra kevertem. A fehérjéből kemény habot vertem. A liszttel elkevert sütőport és a habot váltakozva hozzáadtam a kikevert vajas keverékhez.

A tepsit sütőpapírral kibéleltem, beleöntöttem a tésztát és megszórtam a magozott gyümölccsel.

180 fokon ~20 perc alatt készre sütöttem (tűpróba!)

Tálalás előtt meghintettem fahéjas porcukorral.

Kaiserschmarrn, azaz császármorzsa

 

Az osztrák síelésekkor kihagyhatatlan élmény a császármorzsa almaszósszal a gőzgombóc, azaz germknödel mellett. 

Nagymamám számtalanszor készített nekünk, csak ők "schmarni"-nak hívták svábosan. És mint minden takarékos sváb sütemény - amik kicsi, falatnyi kockákra vannak vágva - mama a schmarnit is sokkal kisebbre sütötte, mint az osztrákok a kaiserschmarrnt. Mamánál egész kicsi, babszemnyi tésztából állt, a sípályán pedig jóval nagyobb falatokból. Mama mindig barackdzsemmel kínálta, az osztrákok almaszósszal szolgálják fel. 

Nem is tudom, hogy miért nem készítettem idáig... Én most méretben a középutat és az almaszószt választottam. A receptet itt találtam, köszönet érte! Én dupláztam a receptet, mert a belinkelt adag 2 személyre szól.

Az almaszószt ízlés szerint készítettem párolt, fűszerezett almát leturmixolva.

Hozzávalók 4 személyre:

5 dl tej
30 dkg liszt
1 csipet só
8 egész tojás
Vaj a sütéshez (2 evőkanálnyi)
Porcukor (ízlés szerint)
Fahéj
Mazsola rumban áztatva

Egy tálba keverjük össze a tejet, a lisztet, a sót és a tojások sárgáját.

Egy másik tálba a tojásfehérjét verjük kemény habbá, majd óvatosan forgassuk bele a lisztes masszába.

Egy serpenyőben olvasszunk fel egy kis vajat (kb. egy evőkanálnyit) és a tészta felét öntsük rá és süssük közepes tűzön, mint egy vastag palacsintát. (Én 3 részletben sütöttem meg egy serpenyőben)

Szórjuk meg mazsolával, majd porcukorral, hogy a cukor beleolvadjon a tésztába.

Amikor a palacsinta alja szép aranybarna, megfordítjuk a palacsintát. Ez úgy történik, hogy a palacsintát rácsúsztatjuk egy tányérra majd a palacsintasütőt ráborítjuk és ugyanezzel a mozdulattal megfordítjuk. Így a teteje kerül alulra. Ezután két kis falapát segítségével falatnyi darabkákra tépkedjük.

Mikor elkészült, megszórjuk porcukorral és almaszósszal melegen tálaljuk. 

Almakompót

Nem is tudom, hogy készítettem-e valaha almakompótot... De nagymamám és anyukám biztosan, erre jól emlékszem. Az almáink romlásnak indultak a kamrában, ezért készült már mostanában almáspite, almás krémes és most almakompót.

Igazán gyorsan összedobható finomság, nem is tudom, hogy eddig miért nem jutott eszembe...

Érdekes volt kint az időjárás a fotózáskor, sütött a nap, csicseregtek a madarak, tavaszias hangulat volt február elején.

Hozzávalók:

1 kg alma
10 dkg cukor
1 liter víz
Fél citrom leve
1 db fahéjrúd
6-8 szegfűszeg

Az almát meghámoztam és feldaraboltam. Beletettem egy lábosba, löntöttem a citromlével és cukorral, mellétettem a fűszereket és felöntöttem a vízzel. Fedő alatt 15 perc alatt puhára főztem, majd hagytam kihűlni.

Sajnos pont elfogyott az egész szegfűszeg, így őrölt került bele, de ez az ízen nem változtat.

Klasszikus gyümölcstorta csokihabbal

Gyermekkoromban a nagymamám leggyakrabban fatörzs tortát készített, anyukám pedig a klasszikus gyümölcstortát. (a mai recepten kívül ez a mákos-szőlős változat is hasonló)

A fatörzsben azért szerettem segíteni, mert vicces volt a törzs egyenletlenségeit formázni és gombákat készíteni rá.

A gyümölcstortában pedig azért szorgoskodtam, mert az évszaknak megfelelő gyümölccsel díszíthettük ki. A pudingot már hamar magam is megfőzhettem rá, télen befőttel is díszítettük. Mindig került hozzá szifonban készített tejszínhab is. 

Most a férjem szülinapjára készült ez a retro édesség, aki nagyon szereti a gyümölcsös tortákat. :-)

Hozzávalók:

Tészta:

4 db tojás

10dkg margarin

18dkg cukor

20dkg liszt

1 kiskanál sütőpor

citromhéj

Puding:

2,5 dl tej

2dkg málnás puding

1 evőkanál cukor

Díszítéshez:

Fél csomag színtelen tortazseléporból főzött zselé

Málna (opcionális)

Csokihab:

1,5dl tej

1dkg csokis pudingpor

2dkg cukor

3dkg étcsokoládé

1,5dl tejszín 1 habfixálóval habbá verve

A piskótához az egész tojást a cukorral, puha margarinnal habosra kevertem, citromhéjat adtam hozzá, majd a lisztet. Zsírozott-lisztezett (jól ki kell kenni a recéket!!) gyümölcstortaformában 180 fokon ~25 perc alatt készre sütöttem.

A málnapudingot készre főztem és még melegen a piskótára kentem. A csokipudingport a tejjel, cukorral összefőztem, majd beleolvasztottam az étcsokit - ezt hagytam kihűlni.

A tortára kent pudingot kiraktam gyümölccsel majd bevontam színtelen zselével.

A csokihabhoz a tejszínt kemény habbá vertem, majd hozzákevertem óvatosan a keményre vert tejszínhabot. Ezzel díszítettem a torta szélét.

Cseh krémes (nagymamám receptje)

Az utóbbi időben többször készítettem Hideg kutyát, igy volt itthon ostyalapom. Nagymamám receptjei között lapozgatva rátaláltam egy régi, gyerekkori kedvencemre, a cseh krémesre. Egy finom diós sütemény, főtt, tojásos krémmel és ostyával az alján. 

Mama sokszor készítette jeles alkalmakra, vagy csak úgy, hétvégére az unokáknak.

Nagyon ízlett a családnak, gyorsan fogytak a kockák... 😊

A mama kézírását fotóztam le, szerintem követhető a recept, de kiszedem a hozzávalókat:

Tészta: 6 tojásfehérje és 4 sárgája, 10dkg cukor, 20dkg darált dió, 4 evőkanál zsemlemorzsa, fél csomag sütőpor, 1 db nagy ostyalap

Krém: 25dkg margarin vagy vaj, 20dkg porcukor, 2 tojássárga, 1 csomag vaníliás pudingpor, 2,5dl tej, 1 csomag vaníliás cukor, 2 evőkanál forró kávé

Amit hozzáfűznék még:

• Az ostyalap 28,5x38,5 cm nagy volt, ilyet kaptam a boltba.
• Egy nagyobb tepsibe papírra helyeztem az ostyát és az ostya tetején oszlattam el a tésztát.
  
• Én a sütőport kifelejtettem, de igy is remek volt a tészta....
• Bő negyed órát sütöttem a tésztát 180 fokon (tűpróba)
• Két evőkanál kávét tettem a krémbe.
• A tetejére gőz felett egy csepp olajjal olvasztott étcsokoládét kentem.

Tegyetek bátran egy próbát vele. 😉

Mézes zserbó - Kellemes Húsvéti Ünnepeket!

Annyira egymásra van most hangolódva a család és úgy csalogat a hátó udvarra a napsütés, hogy majdnem el is feledkeztem a húsvéti posztról. :-)

Pedig egy nagy-nagy gyerekkori kedvencemet vettem elő nagymamám recepttárából, a mézes zserbót. Meg kell mondanom, isteni finom lett és nagyon nosztalgikus. Még a kakós mázat is a mama útmutatásai alapján kevertem, nem könnyítettem olvasztott étcsokoládéval.

 

Készült még: mandulás kocka, linzer és isler is, most igazán kitettem magamért. Na meg a nekem segítő leányaim is.

 

Boldog, békés, egészségben gazdag Húsvétot mindenkinek!

 

Hozzávalók:

Tészta:

1 tojás

15 dkg cukor

3 dkg vaj

2 evőkanál méz

2 evőkanál tej

1 kiskanál szódabikarbóna

45 dkg liszt

Krém:

2 evőkanál liszt

2 dl tej

20 dkg porcukor

20 dkg vaj

Baracklekvár

Bevonat:

2 evőkanál kakaó

2 evőkanál cukor

2-3 evőkanál víz

3dkg vaj

 

A tésztához a liszten kívül minden hozzávalót gőz felett habosra kevertem. Ez a meleg keverék ment az átszitált liszthez - linzer-állagú tésztát gyúrtam belőle. Ha nagyon kemény, mehet bele még egy kis tej. A tésztát négy részre osztottam és ~2 mm vékony lapokra nyújtottam.

A lapokat sütőpapíron ~190 fokos sütőben világosra sütöttem, vigyázat, ne égjen oda!

A krémhez a tejből, lisztből besamelt főztem, kihűtöttem.

A vajból, porcukorból habos krémet kevertem, ebbe vegyítettem a besamelt.

Megtöltöttem a lapokat ebben a sorrendben: lap, krém, lap, baracklekvár, lap, krém, lap.

A mázhoz a kakaót a cukorral összekevertem és annyi vizet adtam hozzá, hogy éppen keverhető legyen. Ezt sűrűre főztem kis lángon. Ekkor ment hozzá a vaj és már kentem is a sütemény tetejére.

 

Egy éjszakát hagytam puhulni, másnap a legjobb, mert összepuhul.

 

 

 

 

 

 

Rizskoch meggyel #maradjotthon#

Veronika lányom kérése volt szárazbableves és rizskoch, miért is mondtam volna rá nemet. :-) (Pláne, hogy sokszor ötletszegény vagyok az ebédfőzést illetően... )  Készült rizskoch már nálam eperszezon idején eperszósszal nyakonöntve, most a nagymamám szokása szerint: meggyel megszórva. Mama mindig így készítette, nem is emlékszem meggy-mentes változatra. Most is az ő jól bevált receptjéhez ragaszkodtam.

 

Hozzávalók: 

25dkg rizs

1 liter tej

2dl víz

Csipet só

15dkg cukor

1 csomag vaníliás cukor

2dkg mazsola

5 db tojás

2 púpos evőkanál liszt

5 dkg vaj
1 marék meggy (befőtt vagy fagyasztott)

 

A rizst a vízzel egy nagy edényben elkezdtem melegíteni. Amikor felszívta az összes vizet hozzáöntöttem a tejet és a sót, majd fedő alatt - gyakran megkeverve - 20 perc alatt puhára főztem. Ekkor belekevertem a cukrot és vaníliás cukrot, valamint a mazsolát és lefedve egy órán át állni hagytam.

A vajat a tojássárgákkal habosra kevertem, a fehérjékből kemény habot vertem. A sárgájás keveréket és a lisztet a tejberizshez adtam, majd óvatosan belevegyítettem a fehérjehabot is.

Zsírozott lisztezett tepsibe (24x34cm) öntöttem, megszórtam a meggyel  200 fokon 25 perc alatt aranybarnára sütöttem.

 

 

Kakaós kikevert őszibarackkal, túróval , csokival

Ismét egy gyorsan finomat kategória következik, amikor a család totál ki van éhezve egy kis süteményre, de nincs kedv a kreatívkodáshoz. :-)

 

Mama egyik kikeverős alapreceptjéhez nyúltam ismét, amit némi tejfölös túróval, fagyasztott őszibarackkal és csokicseppel bolondítottam meg.

 

Nem viccelek, de Veronikám nekiült a szombat délelőtti tanulás után és majdnem a felét befalta egymaga... Délutánra hírmondó sem maradt belőle, csak a kicsikart ígéretem, hogy másnap ugyanígy újra megsütöm... :-DD

 

Hozzávalók:

 

1 tojás

25dkg cukor

5dkg vaj vagy zsír (nálam zsír)

2,5 dl tej

4dkg kakaópor 

25dkg liszt

Őszibarack (fagyasztott)

10 dkg túró némi tejföllel, cukorral kikavarva

Csokicsepp

1 csomag sütőpor

 

A tojást a zsírral habosra keverem, majd hozzáadom a cukrot és a tej felét. Legalább 5 percen át keverem mixerrel jó habosra. Ekkor apránként hozzáadom a kakaóval és sütőporral elkevert lisztet váltakozva a maradék tejjel. Zsírozott-lisztezett tepsibe simítom és tetszés szerint gyümölccsel, túróval, csokidarabokkal vegyesen megszórom a tetejét.

180 fokon ~18-20 perc alatt készre sütöm (tűpróba!)

 

 

Forgácsfánk - Boldog Új Évet!

Az újévi lencselevest főzve agyaltam, hogy mit is kellene tálalni a tartalmas leves után a családnak az év első ebédje alkalmából. Valami egyszerű, de nagyszerű.... így jutott eszembe a forgácsfánk.

 

Nagymamáim nagyon sokszor készítettek gyerekkoromban és imádtam lekvárba tunkolni ezeket az édes rudacskákat. Biztosra mentem a receptben - mamám régi könyvéből néztem ki a hozzávalókat - és most sem csalódtam.

 

Ismét Petrám volt a segítőtársam - kinyújtottam a tésztát, felvágtam az első csíkokat és téglalapokat - a továbbiakban ő szabdalta, formázta a tésztát míg én sütöttem, porcukroztam. Aztán a bekebelezésben is ilyen nagy szerepet vállalt... :-DD

 

Nem is tudom, hogy miért maradt ki ez idáig nekem, de újév végett fogadom - ezentúl gyakrabban készítünk a család örömére. :-)))

 

Boldog Új Évet Mindenkinek!

 

Hozzávalók:

50 dkg liszt

2 evőkanál porcukor

2 evőkanál rum

2 dl tejföl + nekem egy kis tejet felvett még a tészta

6 db tojássárga
Olaj a sütéshez

Vaníliás porcukor

Barackdzsem

 

• A lisztet a porcukorral átszitáltam, hozzáadtam a sárgájákat, tejfölt, rumot és tésztává gyúrtam. Linzertészta állagúnak kell lennie, nekem még megkívánt egy kis tejet mert keménynek éreztem (ez függ a liszt minőségétől és a tojások nagyságától is).
• Fél órát pihentettem a tésztát (ezt előírja a recept).
• Lisztezett deszkán 2-3 mm vékonyra nyújtottam, derelyevágóval ~2cm vastag csíkokra szabtam. A csíkokat 7-8 cm hosszú téglalapokra metéltem, ezeknek a közepét bevágtam. A vágás mentén Petra átbújtatta a tésztát, így formázta, de ez el is maradhat.
• Forró olajban világosbarnára sütöttem a csíkokat és még forrón vaníliás porcukorral hintettem meg.
• Barackdzsemmel tálaltam, de önmagában is remek!

 

Töltött zsemle túróval, nosztalgiával :-)

Imádtam gyermekkoromban egy tartalmas leves vagy egytálétel után a töltött zsemlét szári nagymamámnál, de valahogy sohasem készítettem magam. El is feledkeztem róla... A hétvégén szüleimnél voltam és anyu javasolta, hogy 8 db szikkadt zsemléből készítsünk töltött zsemlét. Azonnal kapható voltam a dologra... :-))

Ha akad otthon szárazabb zsemle, tojás és túró, álljatok neki Ti is! ;-)

 

Hozzávalók:

8 db szikkadt zsemle

2 tojás

40dkg túró

2-3 evőkanál cukor (ízlés szerint)

1 csomag vaníliás cukor

Mazsola (opcionális)

10 dkg vaj

~3 dl cukros tej

 

1. A zsemlék tetejét vékonyan levágom, a zsemléket kibelezem. (A kiszedett tésztára szükség lesz még)

2. Jénai tálat kivajazok, a tejet elkeverem ~1 evőkanál cukorral egy nagyobb tálban.

3. Az egész tojást a cukorral, vaníliás cukorral habosra keverem, majd megy bele a túró, mazsola. Legvégül hozzákeverem a zsemléből kibelezett, összetépkedett tésztát.

4. A kibelezett zsemléket kívül-belül a cukros tejbe forgatom, majd a kivajazott jénaiba teszem őket.

5. A zsemléket megtöltöm a túrötöltelékkel.

6. A tetőket is a tejbe áztatom, lezárom a zsemléket és mindegyik tetejére teszek egy kiskanálnyi vajat.

7. 180 fokos sütőben ~25 perc alatt ropogósra sütöm.

 

 

 

 

"Bedobálós" lepény mákkal, sárgabarackkal

 

Az egyik legegyszerűbb és legnagyszerűbb sütemény édesanyám repertoárjából a kakaós kevert mellett. Számtalan vasárnap sütöttünk együtt ilyet a konyhában, én  mai napig imádom variálni. Bemutattam már cseresznyével-túróval, ribizlivel piteformában, de bolondítottam már dióval, csokicseppel is a tésztáját.

 

Most egy kis maradék, darált mák és érett, lédús sárgabarack került a tésztába. Fahéjas cukorral meghintve bártan állíthatom, ez lett az egyik legfinomabb verzió!

 

Mákimádóknak kötelező! :-D

 

Hozzávalók:

10dkg zsír

18dkg cukor (eredetileg 25, de lecsökkentettem)

Fél citrom reszelt héj

20dkg liszt

12 dkg darált mák

3 tojás

1 csomag sütőpor

2,5 dl tej

Sárgabarack negyedelve

Két evőkanál fahéjas porcukor

A zsírt az egész tojásokkal, citromhéjjal és a cukorral jó habosra kevertem, körülbelül 5 percen át. Ezután kanalanként hozzáadtam a sütőporral elkevert lisztet, mákot és a tejet. Zsírozott-lisztezett (26x35cm) tepsibe öntöttem, a tetejét megraktam gyümölccsel.  180 fokon ~25 perc alatt készre sütöttem (tűpróba!).

Fahéjas porcukorral meghintve tálaltam.