Mentás csokoládés muffin eperrel

Nagyon szeretem a csokoládét, a kerek csokoládét, a szögletes csokoládét, a hosszú csokoládét, a rövid csokoládét.... :-D ... de a mentolosat nem. Mégis, amikor egyszer készítettem egy mentolos csokitortát, megdöbbentően jónak találtam a végeredményt. Most ennek alapján kreáltam egy muffin receptet, amit - a mentol ellenére :-) - most is imádtam. Próbáljátok ki bátran!

Hozzávalók:

Piskóta:

2tojás

10dkg cukor

15dkg vaj

3 evőkanál baracklekvár

15dkg liszt

5dkg kakaópor

5dkg mentolos csokilap összetördelve

1 teáskanál sütőpor

Krém:

3,5dl tejszín

10dkg mentolos csokilap

1 evőkanál expressz zselatinpor

Díszítés:

Pár szem eper és mentalevél

Este a tejszínt és a mentolos lapokat kevergetve felforraltam, kihűtöttem. A hűtőben hagytam egy éjszakán át összeérni.

A tojásokat a cukorral és a vajjal habosra kevertem, majd hozzáadtam a lekvárt és végül a kakaóval és sütőporral elkevert lisztet. Belevegyítettem a csokilap darabokat majd a muffin papírokat félig megtöltöttem a tésztával. 180 fokon kb 12 perc alatt készre sütöttem őket.

A csokoládés tejszínt robotgéppel elkezdtem habbá verni. amikor már félig felverődött, hozzáadtam az expressz zselatinport és kemény habbá vertem. Sima csöves nyomózsákból kúpokat formáztam a tészták tetejére. Negyedbe vágott eperrel és mentalevéllel díszítettem.

Ballagási torta színészpalántának :-)

Az előző bejegyzésem folytatása következik most ballagási torta témában, most éppen egy színi pályára készülő diáknak. Nem is tudom, melyik hivatás lehet a nehezebb, az orvosé vagy egy színészé manapság, de biztosan egyik sem könnyű... :-)

A tortalap újra a kedvenc csokitortám volt - mi más? :-)- házi fondant burkolattal. A cél egy színházi függöny megjelenítése volt a színészetet ábrázoló két álarccal. 

Zajos taps és szurkolás a részemről a pályádhoz! :-)

Ballagási torta doktorpalántának :-)

 

A május hónap egyenlő a középiskolás ballagások (és vizsgák) lázas izgalmával, így van ez a mi köreinkben is. :-) Két tortát készítettem a témában mostanában, a másikat legközelebb hozom.

A mostani tortácska tulajdonosa gyönyörű és nehéz hivatásra készül adni a fejét, orvos szeretne lenni. Kívánok neki itt is sok sikert ezen a pályán! 

A torta miből is állhatna mint a családi kedvencből, a csokitortámból. :-) A bevonat a szokásos házi fondant, amelyet fekete és ezüst ételfestékkel színeztem meg. Egy kis piros kereszttel dobtam fel a zseben a színek egyhangúságát, na meg egy kék ballagási szalaggal.

Málnás-ribizlis mákkocka - gluténmentes

Szofika konyhájában láttam meg nemrég ezt a fantasztikusan egyszerű, csodás receptet. Pillanatok alatt összedobható, nagyon mákos, nagyon gyümölcsös és még lisztet sem tartalmaz! 

 

Annyin változtattam csupán, hogy fagyasztott málnát tettem bele friss helyett (mert a málna valóban aranyáron kapható jelenleg!) és még ribizlivel is megspékeltem az ízhatást.

Mákimádóknak kötelező, élmény minden falat! Köszi a receptet Szofi!

Hozzávalók:

5db tojás

16 dkg cukor

16dkg darált mák

10 dkg olvasztott vaj

1 teáskanál sütőpor

1 nagy marék málna és/vagy ribizli, esetleg meggy

Az egész tojásokat a cukorral nagyon habosra kevertettem a robotgéppel. Hozzáadtam az olvasztott vajat majd a sütőporral elkevert mákot. Egy kisebb tepsit kibéleltem sütőpapírral (ha nem fontos, hogy lisztmentes legyen a süteményünk, akkor a hagyományos, zsírozott-lisztezett tepsi is megfelel), beleöntöttem a masszát és megszórtam a gyümölccsel. 180 fokon ~20 perc alatt készre sütöttem. Porcukorral meghintve tálaltam.

Diplomakalap torta újra

Hoztam már itt a blogon diplomakalapot kétszer is, egyszer a maihoz hasonló komolyabb formában itt, és egyszer egy vicces verziót tökfejjel itt.  

Ott a kartonlap alatta

A múltkori verziónál úgy készítettem a lapot a tetejére, hogy méretre vágtam egy szürkére színezett fondant lapot és kiszárítottam. Mikor a helyére tettem és a burkolt tortarésszel együtt átkentem fekete festékkel, a festék nedvességtartalma átitatta a kiszárított lapot és lehajlottak a szélei. Bár nem nézett ki olyan szörnyen a dolog, de azért bosszantott. Most már okosabb voltam, így egy vékony kartonlapot megkentem vízzel hígított fondanttal és így ragasztottam hozzá a méretre vágott lapot. Kiszárítottam, átkentem és nemvolt meghajlás! Illetve a lap "hajlott meg" az én akartatom alatt! :-DD

Maga a torta a kedvenc csokitortám még csokisabb változata volt, lévén a piskótába is csokicseppeket sütöttem! :-) Kicsit máshogy alakítottam a formát most, elől csináltam egy kis kihegyesedő részt - ahol a sapkának a homlokra kell simulnia. virágok is kerültek mellé, lévén az ünnepelt hölgy volt.

Szívből gratulálok a sikeres vizsgákhoz újra!

Mini torta Bobcat-tel, köszönetképp

Partvédelem kialakításában segédkezett nekünk egyik hétvégén egy kedves fiatalember egy kis Bobcat markológéppel.  Amikor szóba került, hogy szombaton hánytól ér rá, látszott rajta, hogy nagyon töri a fejét, hogy igent mondjon-e. Aztán kibökte, hogy aznap lesz a szülinapja és buli lesz előző este és a napján is, de végül mégiscsak vállalta, hogy délután segít.

A férjem megkért, hogy lepjük meg egy kis tortával és az volt az én első gondolatom is. Látnotok kellett volna, mennyire meglepődött és hogy örült neki! Köszönjük itt is a segítséget! :-)

Maga a torta egy tenyérnyi minitorta volt csokis piskótából és vaníliás-tejszínes krémből. Receptet most nem írok, mert csak úgy összeraktam vaníliás pudingból és habból, nem méregettem. A tetejét étcsokival vontam be és csorgattam le a szélén, A figura házi fondantból készült.

Citromkrémes pite - Blogkóstoló 22-re

22. fordulójához érkezett a Blogkóstoló játék, amelynek keretében egy sorsolás útján kiválasztott blogról kell sütni - főzni. Az izgalmas játéknak magam is házigazdája voltam a 12. fordulóban, most pedig Vöröskaktusznál landolt a stafétabot. A házigazda saját magát sorsolta ki nekem :-D , így nála kutakodtam valami finomságos recept után. A keresés közben többször elcsábultam, aztán ráakadtam erre a pitére, amibe rögtön beleszerettem. 

Egy egyszerűen összedobható, könnyű pitéről van szó, ami krémes - és a nevéhez híven - istenien citromos. A recepten csak egy ponton változtattam: a krémes részhez adtam egy evőkanál pudingport. Igazából a megérzés és a fotón szereplő szelet adta az ötletet, kicsit féltem tőle, hogy nem fog megszilárdulni kellően a krémes réteg. Nagyszerű állagú lett így a végeredmény, bár lehet, hogy a puding nélkül is az lett volna... :-) 

Próbáljátok ki bátran!

Hozzávalók:

Tészta:

17,5dkg liszt 

1 evőkanál porcukor

1 tojássárgája

10dkg vaj 

(esetleg egy kevés víz)

Krém:

1 tojásfehérje habbá verve

3 egész tojás

15dkg cukorű

2 citrom reszelt héja

1 citrom leve

1 evőkanál pudingpor(nálam tejszín ízű)

1 dl tejszín

Díszítéshez:

1,5 dl tejszín

A tészta hozzávalóiból gyors mozdulatokkal tésztát gyúrtam (ha nem állna össze, vízzel lehet rásegíteni). A készre gyúrt tésztát 20 percig pihentettem a hűtőben.

A megpihent tésztát kinyújtottam lisztezett deszkán és kibéleltem vele a piteformámat úgy, hogy pereme is legyen. (A leeső tésztából kis szíveket szúrtam ki, ezeket a citromkrémmel együtt tettem a pite szélére sütésre) Letakartam alufóliával és két marék szárazbabot dobtam rá, így végeztem vaksütést. (A bab, mint nehezék, megakadályozza, hogy felpúposodjon a tészta.) 180 fokon 15 percig sütöttem így.

Közben a kimaradt fehérjét kemény habbá vertem. A félig sült tésztáról leszedtem a babot és az alufóliát, rákentem a tojáshab felét és még 10 percig sütöttem.

Ezalatt a  maradék habot az egész tojásokkal és a cukorral habosra kevertem. Hozzáadtam a citromhéjat és levet, majd a tejszínt és a pudingport. Ezt a keveréket öntöttem az elősütött tésztára. A sütő hőmérsékletét 135 fokra mérsékeltem, így sütöttem a pitét készre 30 perc alatt.

A kihűlt pitét habbá vert tejszínhabbal dekoráltam, így kínáltam.

Kókusz likőr házilag

Anyukám régi receptes füzetében találtam ezt az egyszerű, de nagyszerű, házi likőr receptet még Húsvétkor. Egyszerűen elkészíthető, csak a szűrése macerás egy kicsit, de csakis azért, hogy egy csepp se vesszen kárba. :-))

Próbáljátok ki, nagyon finom. :-) Én most, recept-pötyögés közben is ezt kortyolgatom... ;-)))

Hozzávalók:

20dkg kókuszreszelék

1liter tej

25dkg cukor

2 csomag vaníliás cukor

3dl alkohol (nálam pálinka)

Az alkohol kivételével mindent egy edénybe mértem és 20 percig, lassú tűzön főztem. Miután kihűlt, egy napra hűtőszekrénybe tettem a keveréket. Ezután üvegbe szűrtem úgy, hogy jól kinyomkodtam a kókuszt. Hozzáadtam az alkoholt, összeráztam és még egy napig hagytam, hogy az ízek összeérjenek.

Konténer (iroda) torta / Container (office) cake

Nem is tudom mikor hoztam utoljára formatortát, valahogy elkalandoztam ezektől a tortákról. De most egy nagyon kedves ismerősöm különleges kérésének nem tudtam nemet mondani. A fia konténer irodákat tervez és őt szerette volna meglepni egy ilyen témájú tortával. 

Mondhatom, az internet most nem sok segítséget nyújtott, még az angol oldalakon sem találkoztam hasonló tortával. Így jobb híján fotókat nézegettem ilyen irodákról, így álmodtam meg a saját verziómat.

A királykék színben biztos voltam, sok építkezésen láttam ilyen színű konténereket. A fehér nyílászárók - és hullámos tető - szerintem szép kontrasztot képeztek a tortán. A tetőn lustálkodó cicát én találtam ki, hogy valamiféle életet is vigyek a képbe. :-)

Maga a torta Oreo torta volt belül, kívül pedig étcsokoládés krémmel kentem át. Erre a rétegre került a házi fondant borítás. 

Ha emlékeztek még a Szemétdomb tortámra, talán nem is találjátok olyan meglepőnek tőlem ezt a témát. :-D

Isten éltesse a tervezőt sokáig! :-)

Segítsüti 2015 tavasz - Rumos-körtés máktorta

Mától indul újra a már hagyományosnak számító, jótékonysági Segítsüti akció!

Most is 30 gasztroblogger alkotja a csapatot, akik finomabbnál finomabb süteményekkel készültek, hogy a süti újból segíthessen.

Az idei, tavaszi támogatott a Borsóház alapítvány, akik egyéni állapothoz igazodó, speciális eszközökkel és módszerekkel végzett komplex rehabilitációs és fejlesztő tréningekkel foglalkoznak.

Az összegyűlt összegből az alapítványnak speciális fejlesztő eszközöket vásárolunk.

Licitálni a Segítsüti oldalán lehet 2015 március 30.-tól április 2. 16 óráig

 

Várunk minden segítő szándékú embert a Segítsüti akció licitjeire, hogy a süti most is sokat segíthessen!!

 

Idén már harmadszor veszek részt ezen a kezdeményezésen, és rendkívül megtisztelőnek tartom a felkérést! Az eddigi felajánlásaimról itt olvashattok.

Aktuális, licitre felajánlott finomságom egy Rumos-körtés máktorta, amelyet szeretettel adok át személyesen az árverés után, egy előre megbeszélt időpontban a licitnyertesnek az alábbi városok valamelyikében: Szarvason, Békéscsabán, Kecskeméten, Budaörsön, Tatabányán.