Milka táblacsoki - torta

 

Nagyon tetszett ez a torta kérés, talán azért mert imádom a csokit? ;-) 

Láttam már ilyen jellegű tortát sokat, eljött most az én verzióm ideje. A témában áttekintett torták mindegyike teljesen le volt burkolva marcipánnal vagy cukormasszával, én viszont a kilógó csoki részt mindenképpen csokoládéval akartam áthúzni. 

A bevonat többi része a szokásos házi fondant-ból készült, a feliratokat a töltelékként használt csokikrémemmel készítettem. A szélén a hűtőszekrényben megdermedt betűket ehető aranyfestékkel kentem át.

Készítettem fázis fotókat is a csokikockák trükkjéhez: Nem faragással alakítottam ki a kockákat, hanem a betöltött tortára fondant-ból kiszúrt, lapos téglalapokat tettem és így húztam át csokival.

Talán élethűbb lett volna, ha a csomagolás alatti részt megemelem annyival, amilyen magasak a fondant kockák voltak. Na, majd legközelebb... :-D

"Bedobálós" lepény cseresznyével, túróval (egyszerű&gyors)

 

Az egyik legegyszerűbb sütemény édesanyám repertoárjából a már bemutatott, kakaós kevert mellett. Számtalan vasárnap sütöttünk együtt ilyet a konyhában, lelkesen szórva rá a meggy-vagy cseresznyeszemeket. Most én egy kis túróval is megbolondítottam és uzsonnára kínáltam tejjel. :)

Hozzávalók:

10dkg zsír

18dkg cukor (eredetileg 25, de lecsökkentettem)

30dkg liszt

3 tojás

1 csomag sütőpor

2,5 dl tej

Cseresznye vagy meggy (friss, befőtt vagy fagyasztott)

15dkg túró

2 evőkanál joghurt vagy tejföl + ízlés szerint cukor

A zsírt az egész tojásokkal és a cukorral jó habosra kevertem, körülbelül 5 percen át. Ezután kanalanként hozzáadtam a sütőporral elkevert lisztet és a tejet. Zsírozott-lisztezett (22x35cm) tepsibe öntöttem, a tetejét megszórtam gyümölccsel.  A túrót a joghurttal és cukorral elkevertem, ebből kis halmokat tettem a gyümölcsök közé. 170 fokon bő negyed óra alatt készre sütöttem.

Bakancs torta (SAD24-re)

Pár napja a tortás képeim között válogattam a számítógépes mappámban, kitöröltem a nem oda való, vagy már nem kellő képeket. Veronika lányom aktívan segített és a hátam mögül noszogatott, hogy melyik kép landoljon a virtuális kukában. Átlépegettem ennek a tortának a képein, mire jött hátulról a felháborodás:

"Na, de anyu!! Azt a cipőt gyorsan töröld ki, mit keres egy csizma a torták között??!!"

De hát ez egy torta....
"Tényleg???" :-OO 

:)

Maga a tortaalap egy főtt krémes csokoládétorta volt házi fondanttal burkolva.

A tetejét megoldhattam volna szebben is, de éppen időhiánnyal küzdöttem és nem akartam túlságosan sok piskótát és krémet kifaragni belőle.

A cipőfűzős rész a lyukacskákkal viszont határozottam tetszik. :) Acélbetét nélkül pedig nincs is bakancs, szerintem. :-D

Mivel a tortához semmiféle profi eszközt nem használtam, szeretettel küldöm a Dina által vezényelt, 24. SAD (Süss!Alkoss!Díszíts!) fordulóra, amelynek témája: "Vissza a kezdetekhez!" :) 

Az alábbi trükkökkel értem el a képen látott eredményt:

• a Kiskukta féle fondant kakaóporral színeztem
• a varrás cikcakkjait kés hegyével alakítottam ki
• a felső rész csíkozását a kés élével mintáztam
• a cipőfűző lyukakat filctoll-kupakkal szúrtam ki :-D
• a szürkés színt vízben hígított, porított széntablettával értem el

Segítsüti 2014 tavasz, tortaátadás 1.

 

Áprilisban szólt egy bejegyzésem arról, hogy másodszor is felkértek a jótékonysági, Segítsüti akció keretében arra, hogy süssek valamit a süteménylicitre. Egy cukormentes, izgalmas ízvilágú "Ribizlihabos-almás réteges tortát" készítettem az alkalomra és izgatottan vártam a licit végét. 27500 forint lett a végösszeg, ennyivel támogathattam a legutolsó licitálóval, Évával együtt a Suhanj Alapítványt.

Éva egy nagyon kedves kismama akivel Budaörsön találkoztam Húsvét vasárnapján. A szíve alatt hordott kisbaba miatt fontos neki az egészséges táplálkozás és a cukorfogyasztás háttérbe szorítása, ezért választotta az én tortámat. Visszajelzése alapján nagyon ízlett nekik a receptem, amit el is mentett magának, hogy majd ő is megpróbálkozzon vele. 

Köszönöm még egyszer, hogy együtt támogathattuk ezt a nagyszerű programot! :)

"Jó reggelt!" keksz - házi, zabpelyhes verzió

 

Nagyon szeretem Ildi KOKKI blogját ami tele van szupernél szuperebb receptekkel. Már készítettem az ihletése nyomán svéd puncsroládot - amit viharos sebességgel falt fel a család - , most pedig egy isteni kekszet találtam nála, a "Jó reggelt!" keksz házi változatát.

Fantasztikusan finomak ezek a kekszek, egy pohár tej vagy joghurt melléjük és máris tápláló és zamatos reggeli vagy uzsonna kerekedik belőlük.

Az eredeti recept itt található, én pár apróságon változtattam:

Hozzávalók:

30 dkg liszt (Kakaós keksz esetén 1 ek. liszt helyett 1 ek. kakaópor.)

1 tk sütőpor

15 dkg puha vaj

7 dkg barna cukor

1 ek méz

1 ek tejszín vagy tej

1 ek vaníliás cukor

1 egész tojás

3 ek zabpehely (Ildinél szeletelt mandula)

4 dkg aszalt gyümölcs (Nálam aszalt szilva,áfonya)

1 evőkanál csokicsepp (enélkül nincs is keksz nálunk :-D)

A hozzávalókból - az aszalványok és a csokicsepp kivételével - gyors mozdulatokkal puha - mint a linzer - tésztát gyúrtam. Ahogy összeállt, hozzáadtam az aszalványokat és a csokit, összedolgoztam. Egy  nejlon zacskóra hasábbá formáztam - lehetőleg téglalap kereszmetszettel - és fél órára a fagyasztóba tettem.

A kifagyott tésztából éles késsel vékony szeleteket vágtam. Sütőpapírral fedett lemezen, 170 fokos sütőben 10 perc alatt készre sütöttem a kekszeket.

Mi kerüljön Húsvétkor az asztalra?

 

Egy kis összegzés segítségképpen az olvasóimnak és magamnak, hogy mivel is készülhetünk a jövő hétvégi szent ünnepre.

Már készítettem kétszer húsvéti ajánlót, azokat is belinkelem:

• Húsvéti ajánlóm 2012

• Húsvéti ajánlóm 2013 

Az idei kiegészítéseim: 

• Rántott tojás- és sajt 

• Avokádókrém

• Répamuffin nyuszifejjel

• Krémpite
  

Kosárlabdás minitorta egyszerűen

Egy kicsike, 8 szeletes csokitortát sütöttem nemrég, amelynek témája a kosárlabda volt. Ilyen kicsiben nem könnyű látványosat alkotni, kerek labda formát meg nem akartam készíteni.

A csokitorta tetejét ívesre töltöttem és csak a felső részt burkoltam le narancsszínű fondanttal. Barna csíkokkal megalkottam a labda vonalait és a torta aljára kicsi, kerek labdákat szaggattam. Fehér fondant-ból hosszú csíkokat sodortam és a torta egyik felére hálót alkottam belőlük.

Kosár.....! ;-D

Mandulás kocka csokival felturbózva

 

Az egyik legegyszerűbb és legfinomabb nagyi-féle sütimet, a mandulás kockát már bemutattam egyszer itt a blogon. 

Most újra elkészítettem kicsit felturbózva: csokicseppeket is dobáltam a tésztába, amitől még fokozódott a sütemény finomsága. Ezen kívül a cukrot a tésztában barna cukorra cseréltem, hogy kedvezőbbek legyenek a bűnözési adatok is. Az meg már csak "hab a tortán", hogy a nagypapámtól kapott, igazi, falusi nevelésű, kukoricától gömbölyödő tyúkoktól származó tojásból készítettem, így gyönyörű, napsárga mázat kaptam a sütemény tetejére.

Gyönyörű! <3

 

Hozzávalók:

Tészta:

4db tojásfehérje

14dkg margarin

14dkg barna cukor

7dkg őrölt mandula

7dkg őrölt dió

7dkg liszt

Fél csomag sütőpor

5-6dkg csokicsepp vagy darabolt étcsokoládé  (elhagyható)

Máz:

4db tojássárgája

12dkg porcukor

A tésztához a fehérjéket kemény habbá vertem. A puha margarint habosra kevertem a cukorral és apránként hozzáadtam a dióval, mandulával, sütőporral elkevert lisztet. A fehérjehabot óvatosan beleforgattam a keverékbe és sütőpapírral bélelt tepsibe (22x35cm) öntöttem. 180 fokon negyed óra alatt készre sütöttem. Gyorsan kiborítottam a tepsiből és lehúztam róla a sütőpapírt majd még forrón megkentem a következő mázzal:

A mázhoz a tojássárgákat habosra kevertem a porcukorral. Egyenletesen rákentem a forró süteményre és így hagytam kihűlni. Hideg helyen még dermesztettem egy éjszakát és jöhetett is a falatozás!  

Grillcsirke torta súlyzóval :-D

 

Utólag bevallom, kissé megijesztett a feladat: grillcsirke torta készítés...hogy fogom én ezt air-brush nélkül megoldani a magam hagyományos módján? Aztán - talán az ijedtség végett is - szerintem elég jól összejött, sikerült vele elkápráztatni a családot. :-DD

Maga a torta a kedvenc csokitortámból készült ezúttal azonban tejcsokoládéval. A bevonat a szokásos házi fondant amit holland kakaó-piros festék-víz keverékével fényeztem meg ecset segítségével.

A súlyzó két gömbje a faragásnál leeső tészta-krém maradékból gyúrt puncsanyagból készült.

A fincsi "szaftból" juttattam a tányéron és a körítésként szolgáló zöldségeken is mindenhová.

Isten éltessen Csaba még egyszer! :)

Sacher kocka

Hétvégén a kedvenc Sacher torta receptemet megsütöttem tepsiben és felkockázva tálaltam a család nagy megelégedésére. :))

Imádjuk ezt a tésztát, 3 tábla étcsokoládé és egy kis üveg, saját készítésű sárgabarackdzsem nem nagy ár egy ilyen szájban omló, csupa-csoki finomságért... :-))

Hozzávalók:

20dkg étcsokoládé

8 tojás

20dkg margarin vagy vaj

15+15dkg cukor

1 vaníliás cukor

1 sütőpor

20dkg liszt

Máz és bevonás:

10dkg étcsokoládé vagy tortabevonó

2 evőkanál olaj

baracklekvár (~3,5-4dl)

20dkg  étcsokoládét gőz felett felolvasztottam.

 A tojásfehérjét kemény habbá vertem, majd hozzáadtam a fele kristálycukrot

A margarint habosra kevertem, hozzá adtam az olvasztott csokit, a cukor másik felét, a vaníliás cukrot és egyenként a tojássárgákat. A sütőporral elkevert liszttel váltakozva a csokis masszába vegyítettem a keményre vert fehérjehabbal. 

A tésztát egy 35x28 cm-es zsírozott-lisztezett sütőtepsibe öntöttem és 180 fokon, 20 perc alatt készre sütöttem.

A kihűlt piskótát vízszintesen két lapba vágtam. Az alsó lapot megkentem bőven baracklekvárral, majd a felsővel lezártam a süteményt. Kívülről is megkentem lekvárral és a hűtőben hagytam kicsit, hogy rádermedjen a lekvár.

A tortabevonót az olajjal gőz felett megolvasztottam és a lehűtött sütemény tetején egyenletesen elsimítottam. 

Ebben az estben is igaz, hogy másnap az igazi, érdemes türelmesnek lenni! <3