2014. április 3., csütörtök

Sacher kocka


Hétvégén a kedvenc Sacher torta receptemet megsütöttem tepsiben és felkockázva tálaltam a család nagy megelégedésére. :))

Imádjuk ezt a tésztát, 3 tábla étcsokoládé és egy kis üveg, saját készítésű sárgabarackdzsem nem nagy ár egy ilyen szájban omló, csupa-csoki finomságért... :-))

Hozzávalók:

20dkg étcsokoládé
8 tojás
20dkg margarin vagy vaj
15+15dkg cukor
1 vaníliás cukor
1 sütőpor
20dkg liszt
Máz és bevonás:
10dkg étcsokoládé vagy tortabevonó
2 evőkanál olaj
baracklekvár (~3,5-4dl)

20dkg  étcsokoládét gőz felett felolvasztottam.

 A tojásfehérjét kemény habbá vertem, majd hozzáadtam a fele kristálycukrot

A margarint habosra kevertem, hozzá adtam az olvasztott csokit, a cukor másik felét, a vaníliás cukrot és egyenként a tojássárgákat. A sütőporral elkevert liszttel váltakozva a csokis masszába vegyítettem a keményre vert fehérjehabbal. 
A tésztát egy 35x28 cm-es zsírozott-lisztezett sütőtepsibe öntöttem és 180 fokon, 20 perc alatt készre sütöttem.
A kihűlt piskótát vízszintesen két lapba vágtam. Az alsó lapot megkentem bőven baracklekvárral, majd a felsővel lezártam a süteményt. Kívülről is megkentem lekvárral és a hűtőben hagytam kicsit, hogy rádermedjen a lekvár.
A tortabevonót az olajjal gőz felett megolvasztottam és a lehűtött sütemény tetején egyenletesen elsimítottam. 
Ebben az estben is igaz, hogy másnap az igazi, érdemes türelmesnek lenni! <3

21 megjegyzés:

  1. Most vitatkozni fogok Veled; jó az frissiben, melegen is (én legalábbis nem szoktam kibírni) :-D

    VálaszTörlés
  2. Nálunk nem érné meg a másnaot ;)

    VálaszTörlés
  3. Kerek vagy kocka, mindegy ...... a lényeg, hogy legyen. ;) Nagyon-nagyon finom! :)

    VálaszTörlés
  4. Csorog a nyálam. Ki kéne találnom a diétás változatát.....

    VálaszTörlés
  5. Látom Zsuzskám, hogy hiányzik már egy jó bécsi cukrászdázás! Várunk szeretettel:)

    VálaszTörlés
  6. Hm, fincsi süti. :)) Kérhetek egy picuri kockát? :D

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Lilla: köszi, nem tudom, hogy működne paleoként, de Te biztosan le tudnád "fordítani". :)
      Tejszínhab: azért ez elég nagy adag... :-DD
      Okki: igazat szóltál! <3
      Luca: biztos van rá megoldás!
      Katarbonc: bizony eszembe is jutottatok sütés és falatozás közben sokszor....de ami késik nem múlik, remélem... :)
      Dina: mindig van egy potya kockám számodra, nyithatod az ablakot.... ;-)

      Törlés
  7. Isteni :) Én is csak egy icuri-picuri kockát kérnék, mert két kilo futna fel rögtön :)

    VálaszTörlés
  8. Csupa csoki, csak jó lehet! Sajnos nem tudok egy kockát lekapni a tányérról, de talán jobb is, mert nektek nem maradna:) csuda guszta!

    VálaszTörlés
  9. Na de ki bír másnapig várni? Én biztos nem :) mennyei lett

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kati: akkor csak egy fél kockát küldök... ;-))
      HajniZoli: próbáljátok ki egyszer, nem bánjátok meg. :)
      Millye: nehéz, de megéri...azért lopkodtunk frissiben is! :-P

      Törlés
  10. Ez kérem, közösség elleni izgatás! :))

    VálaszTörlés
  11. Süteményként is abszolút megállja a helyét, nagyon guszta! :) Bárcsak le tudnék emelni egy(-két) szeletet a tálcádról! :)

    VálaszTörlés
  12. Na most nagyon elcsábultam! Erre a hétvégére már megvan a kiszemeltem, de van másik:-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Hankka: szívesen megkínálnálak! :)
      Gerdi: örülnék ha kipróbálnád, biztos nem bánnád meg. :)

      Törlés
  13. Nem csak gyönyörű, de isteni finom, épp falatozom a másolatból :)

    VálaszTörlés