2015. október 23., péntek

Mákosgubás sajttortácskák szilvaöntettel - díjnyertes receptem :-D


Szeptemberben volt egy interaktív sajttorta - Budapest Cheescake - verseny, amelyen a főnyeremény egy KitchenAid konyhai robotgép volt. Mivel ez mindig is álmaim netovábbja volt, elkészítettem életem első sajttortáját. A téma Budapest sajttortája volt, így a magyar ízvilághoz igazodva egy mákos-szilvás ízvilágú finomságot álmodtam meg. Meg kell mondanom, nagyon finomra sikeredett, nem győzte falni a család.

A versenyre 137 recept érkezett és én a harmadik héten heti kiemeltként szerepeltem a verseny facebook  oldalán.
Aztán legnagyobb örömömre bekerültem a legjobb 10+1 közé, amitől nagyon boldog voltam és nem is számítottam többre!

Erre jött az e-mail, ami felett percekig bambultam, mire felfogtam: ENGEM VÁLASZTOTTAK GYŐZTESNEK!

A díjátadóra Budapesten került sor, ahol ünnepélyes keretek között átvehettem a hőn áhított KitchenAid gépet!

Íme a recept, ami életem eddigi legnagyobb elismerését hozta meg, ajánlom szeretettel kipróbálásra mindenkinek. :-) :

Hozzávalók:
Mákos guba alaphoz:
  • 3db kifli
  • 3,5 dl tej
  • 1 evőkanál vaníliás cukor
  • fél citrom reszelt héja
  • 4 evőkanál mák
  • 1 evőkanál cukor darálva
Sajttortához (24 db minitortához):
  • 25 dkg Philadelphia natúr krémsajt
  • 1 db nagy tojás
  • 8 dkg porcukor
  • 1,5 dl habtejszín
  • 1 púpos teáskanál étkezési keményítő
Szilvaöntethez:
  • 6 db szilva
  • 1 evőkanál barna cukor
  • 1 teáskanál keményítő
  • késhegynyi fahéj
Elkészítés:
A mákos guba alaphoz a kifliket felkarikáztam, a mákot a cukorral ledaráltam, a tejet a vaníliás cukorral felforraltam. A forró tejjel leöntöttem a kifliket, megvártam míg beszívja a tejet, majd hozzáke
vertem a mákot. Ezt a gubát nyomkodtam ~1cm vastagon a szilikon muffinformák aljába. Nekem 24 db kis tortácskám lett ebből a mennyiségből. A sajttorta minden hozzávalóját egyneművé kevertem, majd a tálat többször a pulthoz ütögettem, hogy a levegőbuborékok távozzanak belőle. A mákos gubával töltött szilikon formákat egy nagy tepsibe helyeztem és ujjnyi vastagon vizet töltöttem a formák alá. A sajttorta krémjével teletöltöttem a formákat és 150 fokon - légkeverős sütőben - ~30 perc alatt készre sütöttem őket, úgy, hogy éppen csak színt kapjon a tetejük. Még melegen egy kés hegyével óvatosan körbevágtam a sajttorták szélét, hogy a hűlés következtében ne repedjen meg a tetejük. A szilvaöntethez a kimagozott, apróra vágott szilvát a cukorral meghintettem, fahéjjal ízesítettem, a keményítővel elkevertem. Kis lángon, állandó keverés mellett összeforraltam. Ezzel az öntettel kínáltam a sajttortácskákat.


21 megjegyzés:

  1. Gratulálok! Nagyon örülök hogy nyertél , gépedet használd egészséggel! Nagyon jól néznek ki és igen finomak lehetnek ezek a falatkák! További sok sikert! Ügyes vagy!

    VálaszTörlés
  2. Gratulálok az eredményhez! Szépségesek nagyon. :) Igazán kreatív vagy! Felveszem a listámra, mivel imádom a sajttortát.

    VálaszTörlés
  3. Gratulálok neked, csodásak lettek a tortácskák. Szinte hihetetlen, hogy az első kísérlet. Kicsit mosolyogtam a szilva miatt. Szép elégtétel a gombócokért.:)

    VálaszTörlés
  4. Eszméletlen jól néznek ki és fantasztikusan finomak lehetnek.
    Szívből gratulálok a győzelemhez. Igazán megérdemelted!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm lányok, hogy velem örültök! :-)

      Törlés
  5. Szívből gratulálok! Megérdemled!

    VálaszTörlés
  6. Gratulálok ! Nagyon egyszerű és mutatós tortácska, na persze finom is. A gépet pedig használd egészséggel, imádni fogod :))

    VálaszTörlés
  7. Gratulálok Zsuzsa!!!!!! Nagyon csodás a recept - jól kitaláltad - megérdemled!!!!!!!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Nektek, a gép fantasztikus! :-)

      Törlés
  8. Gratulálok! Csodás sütit alkottál, a legjobb helyre került az a csodamasina! :-)

    VálaszTörlés
  9. Hatalmas gratula neked Zsuzsa! Roppant ötleteset és nagyot alkottál. Valamiért nem lepődtem meg ezen az ízösszeállításon , annyira Zsuzsás :)

    VálaszTörlés
  10. Gratulálok a nyereményhez, teljes mértékben megérdemelted, jó kezekbe került! :) Szépséges falatkákat készítettél, szívesen megkóstolnám. :)

    VálaszTörlés
  11. Gratulálok a sütihez, az eredményhez, a nyereményhez!! :)

    VálaszTörlés
  12. Gratulálok! :) Kár, hogy nem te voltál a tv-ben bemutatni a saját kis receptedet! A műsorvezető először el is rontotta és azt mondták,h és most a nyertes bemutatja a sajttortát és utána lett kijavítva, hogy nem a nyertes áll ott.... :D

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi Juci! :-) Én nem bánom, hogy nem nekem kell bemutatni, elég nekem a nyereményemet élvezni, imádom! <3

      Törlés
  13. Kedves Zsuzsa! Gratulalok a recepthez, a munkadhoz!Adnal tanacsot,hogy ha mondjuk egy 20cm-s formaban keszitenem,akkor duplazzam a mennyisegeket? Elore is koszonom, Niki

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kedves Niki! Igen, egy akkora formánál a duplázás mindenképpen kelleni fog és a biztonság kedvéért étkezési keményítőből vagy vaníliás pudingporból kicsit többet is tennék. Mivel a sajttorta rész egy klasszikus sajttorta recept biztosan működni fog nagyobb formában is. Sok sikert hozzá, remélem ízelni fog! Zs.

      Törlés
    2. Koszonom a gyors valaszt :) biztosan ízleni fog,szuperul hangzik a recept! :)Niki

      Törlés