Twix keksz - egy fantasztikus finomság a síelőknek :-)

Idén is folytattam a hagyományt, hogy egy különleges, új keksszel lepjem meg a családot a síelés alkalmából és most itt titeket. :-)

Abban viszont eltértem a szokásoktól, hogy most egy német honlapon szerettem bele egy kekszbe, míg eddig mindig francia oldalakról ihletődtem. Az eddigi felhozatal:

• Spirálkeksz cukorbundában
• Tükörtojás keksz, azaz "Tüki keksz"
• "Veronika&Petra keksz" birsalmasajttal
• Montécaos citromos keksz
• Cukorszoknyás, csokis "Lénárd keksz"

Szerelem volt első látásra a Twix keksz ezen az oldalon, és az íze is telitelálat lett: pont mint az ötletet adó csokoládé. Egyedül a karamella kenegetése volt egy kicsit vacakolós, minden más egyszerű és nagyszerű ebben a roppanós, kerek, karamellás, csokis finomságban.

 

Készítsétek el ti is!

 

Hozzávalók:

Tészta:

18dkg liszt

5dkg porcukor

12,5 dkg vaj

Karamell réteg:

15 dkg puha vajkaramella (én Coop márkását használtam)

3,5dkg vaj

Csokoládé bevonat:

10dkg tejcsokoládé

 

A tészta hozzávalóiból a puha vajjal linzer tésztát gyúrtam. Lisztezett felületen 3mm vastagra nyújtottam, kerek formával szaggattam. Tiszta sütőlemezen 180 fokos sütőben ~12 perc alatt világosra sütöttem.

A vajkaramellát egy edényben a vajjal lassú tűzön folyósra melegítettem. Kiskanállal halmokat tettem belőle a kisült körökre. Ha megsűrűsödött a karamell, újra melegítettem.

A tejcsokoládét gőz felett megolvasztottam és szintén kiskanál segítségével megkentem vele a karamell rétegeket.

 

BB8 cake - miniben, Veronika napra :-)

Egy sebtiben összerakott kis csokitortát mutatok ma, ami nagy örömet okozott a Star Wars rajongó kislányomnak. Kicsit aránytalan lett, kicsit bénácska, de az öröm felhőtlen volt. :-D

Remélem "Artu", azaz R2D2, Yoda mester és Wader Nagyúr után jövőre nem valami csillagrombolót kell alkotnom, mert az már végleg kifogna rajtam..... :-D :-D

 

Isten éltessen sokáig drága Veronikám! <3

 

 

Beagle torta :-)

Valami cukiságot szerettem volna hozni az év kezdetére, na meg kutya hideg is van... :-D

Ezt a tenyérnyi tortácskát barátnőm kislányának készítettem és nagyon élveztem, olyan - szó szerint - édes lett. <3 Nem is tudom mikor tetszett nekem utoljára ennyire burkolt torta...

A belseje a kedvenc csokitortám, a külseje házi fondant gélfestékkel színezve.

 

A mancs-nyomokat úgy gyártottam, hogy fondantból készítettem egy kis mancsot, hagytam kicsit száradni majd vizezett kakaóporba mártottam és nyomdáztam.

 

A fotóba beleólálkodott Tündi vizslánk, megzavarva ezzel a beagle-szerűséget, de sebaj! :-DD

 

 

 

Szakállas pogácsa Blogkóstolóra :-)

Konyhavirtuóz jól tudja, a szilveszter nem múlhat el sós finomság nélkül. :-) Ezért tőle választottam egy könnyen összedobható szakállas pogácsát az új év köszöntésére. A leírás alapján a krémet én is dupláztam és a pogikat kettévágva töltöttem meg őket.

 

Receptvadászat közben jót mosolyogtam mert rátaláltam a sajtosroló tortára Konyhavirtuóznál, amit egyszer, szintén Szilveszterre az én receptem alapján készített el. Annak a sajtkrémje is nagyon finom, nem is tudnék választani a kettő közül. :-) Így mondhatjuk, hogy már szilvesztereztünk egymásnál. :-D

 

A receptvadászat egyébként a 32. Blogforduló keretében történt, amelyet Simon vezényelt le. Lessétek majd nála az összefoglalót, kíváncsian várom, hogy tőlem mit készítenek majd erre a fordulóra.

 

BÚÉK mindenkinek! :-)

 

 

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta
tojás a kenéshez

a tetejére szezámmag,reszelt sajt vagy magkeverék

A krémhez: 
 4 csapott evőkanál liszt
 2 dl tej
 2 tojás sárgája
 2 db tömlős natúr sajtkrém
kb. 15 dkg reszelt sajt
só ízlés szerint

 

A leveles tésztát vékonyra nyújtjuk, egy kisebb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, tojással megkenjük, ízlés szerint megszórjuk a tetejüket. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és megsütjük őket 190 fokon.
A krémhez a tojást a liszttel és a tejjel elkeverjük és közepes lángon, sűrű krémet főzünk belőle. Ha langyosra hűlt, akkor hozzákeverjük a sajtkrémet is és ízlés szerint sózzuk.

A kisült pogikat kettévágjuk és krémmel összeragasztjuk, majd a reszelt sajtban megforgatjuk őket.

 

Gyorsabban fogynak a tálról mint a fénysebesség... :-D :-D

 

 

Profiterol torony Karácsonyra :-)

Blogos ténykedésem viszonylag kezdetén, 2012-ben készítettem és posztoltam egy profiterol receptet, amelyet sokféleképpen készítettem el már a családnak. Most újra ezt vettem elő szentestére desszertként - új formában tálalva. A recept itt található.

 

A torony készítésének menete:

• egy vastag kartonból tölcsért formáltam
• follpakkal beburkoltam
• vaníliakrémmel vastagon bekentem (a krém receptje a profiterolnál található)
• a megtöltött fánkokat a krémbe tapasztottam (most csokikrémmel töltöttem ennek a tortának a krémje alapján, habtejszínnel készült a krém zselatin nélkül)
• a kimaradt csúcsot habfixálóval és vaníliás cukorral felvert tejszínnel díszítettem
• gőz felett olvasztott étcsokoládéval locsoltam meg
• csokidíszekkel ékesítettem

Nagy volt a lánykáim és a család öröme. :-)

 

Átfutott az agyamon, hogy megszínezhettem volna zöldre ételfestékkel a tésztaalapot, de ezt végül elvetettem, így is a karácsonyra asszociáltunk mindnyájan. :-))

 

A képek nem a legjobban, csak úgy kattingattam, nem volt kedvem beállított képpel vacakolni. Így amolyan spontának lettek, ami jól tülrözi a hangulatot - boldog, békés ünnepünk volt, köszönöm. :-)

 

 

Angyali csík, azaz mákos tészta Karácsonyra

Nemrég hallottam egy gyomaendrődi ismerősömtől, hogy angyal csíkot készít Karácsonyra desszertként. Rögtön felcsillant a szemem az izgalmas elnevezés hallatán és még az sem szegte kedvem, hogy a gyönyörű elnevezés egy "egyszerű" mákos tésztát takar.

 

Az ismerősöm elmondása szerint ez tradícionálisan része környékükön a Karácsonyi ünnepeknek, jól kiegészíti a halászlevet és többféle képpen készítik el:

 

• házi tésztából a legigazibb mézzel megcsurgatva
• barackdzsemmel tálalva
• szilvakekvárral elkeverve és forró sütőben átsütve - legközelebb ezt próbálom ki!

 

A házi tészta receptje itt található, érdemes vesződni vele egy keveset, minden képzeletet felülmúl. :-)

 

Én most a baracklekváros verziót készítettem el, ezzel kívánok minden kedves olvasómnak:

Áldott, békés Karácsonyi ünnepeket!

 

Karácsonyi ajánlatom

 

Immár hagyománnyá vált nálam, hogy minden évbe összeállitok egy ünnepi sütiajánlót, idén sem lesz ez másképp. Az idei lista előtt lássuk az eddigi összefoglalókat:

• 2015-ben csokis finomságokat hoztam
• 2014, a nagy sikerű sóban sült ananásszal

A mostani válogatás pedig a következő:

 

1. Nincs karácsony bejgli nélkül, vagy ha  nincs kedved a bejglit felcsavarni, süsd meg "ünnepite"-ként. :-)

 

 

2. Habcsók extra - csokoládéval és szabadon választott gyümölccsel:

 

 

3- Mézeskalács doboz - édességként, vagy ajándékként <3:

 

 

4. Mákosguba - minden formában :-) :

 

 

5. Spirálkeksz - színt visz az ünnepekbe:

 

 

6. Betlehemi almás pite - telitalálat kívül-belül :-) :

 

 

7. Mennyei diótorta - ráadásképp gluténmentesen:

 

 

8. Kecskeméti palacsinta - az est fénypontja egy "egyszerű" palacsinta is lehet! :

 

 

9. Csokicsúcs torta laktóz- és gluténmentesen:

 

 

10. Végül, de nem utolsó sorban - fatörzs torta nagymamámtól - az utóbbi hetek legnépszerűbb receptje a blogon, amit Amerikából csekkolnak most a legtöbben... :-D :

 

 

 

 

 

 

 

Citromos sajtkeksz, azaz kekszből-keksz :-)

Kaptam apukámtól egy tenyérnyi, négyzet alakú könyvecskét, ami tele van négyzet alakú keksz receptekkel. Vicces kis könyv a mérete miatt és van benne jónéhány izgalmas ötlet.

Petrám kezében a keksz és a könyv :-)

 

Az első amit kipróbáltam, egy citromos keksz volt, amelynek az összetevőiben csak néhány dolgot változtattam. A cirtromos pudingpor helyett vaníliással készítettem - nem is láttam még citromos pudingport? - és sokaltam a pudingporból a megadott 125g mennyiséget, szerintem ott egy tizedesvessző elmaradt a kettes után. Mindenesetre jóval kevesebb porral is  tökéletes lett. :-)

 

Katalin konyhájában éppen karácsonyi játék van, amelyre házi készítésű gasztroajándékokkal lehet nevezni. Úgy vélem, ez az izgalmas ízvilágú, csodaszép keksz a barna tészta-, és a sárga sajtkrémréteggel, egy szép csomagolásban méltó ajándék lehet a szent ünnepre.

 

Próbáljátok ki, jó móka és nagyon finom! :-)

 

Keksz és sajttorta egyben, frissítő citromízben - így lehetne leírni a legtökéletesebben.

 

Hozzávlaók:

 

Tészta:

20dkg Graham keksz (nálam kakaós)

11dkg vaj

Egy kiskanál reszelt citromhéj

 

Bevonat:

25dkg krémsajt

10dkg cukor

2dkg vaníilás pudingpor (vagy citromos, ha van ilyen)

3 evőkanál kukoricaliszt (szerintem simával is működne)

1 tojás

Fél citrom reszelt héja

1 evőkanál citromlé

 

A kekszet aprítóval összetörtem, hozzákevertem a lágy vajat. Az így kapott masszát sütőpapíron vékonyra elnyomkodtam, elsimítottam, ~30x20cm-es téglalap lett belőle.

 

A bevonathoz az összetevőket rövid ideig kevertem majd a keksztésztára simítottam egyenletesen. 190 fokos légkeverős sütőben 20 percig sütöttem.

 

Megvártam amíg teljesen kihűl, majd egyforma kis négyzetekre vágtam.

 

 

Áfonya herecegnő torta

 

A férjemnél valahogy mindig nagyobb sikere van az ország cukormentes tortájának és ez idén sem volt másként. Nem a cukormentesség miatt, hanem egyszerűen ezek mindig szimpatikusabbak és jobban is ízlenek neki. Ezért idén a névnapjára el is készítettem az aktuálisat, az Áfonya herecegnő tortát.

 

A receptet nem pötyögöm be, mert iszonyú sokáig tartana és mert teljesen részletesen le van írva a készítés menete itt.

 

Elég sok apró lépésből áll, de ha mindent előkészítettünk akkor már hamar összeállítható.

 

Egy kellemesen zamatos lap lágy joghurtos feltéttel, nem túl bonyolult ízvilág, de talán ezért: egyszerűen finom.

 

Nekem egyébként maga az ország tortája is ízlett - Őrség zöld aranya - , tetszett, de amikor a recept felének az elolvasásához jutottam - magát az olvasását is feladtam, nemhogy a sütés gondolatát.... :-D

 

A nagy kedvencünk egyébként az oszág tortái közül továbbra is a Ribizlihabos, almás réteges torta, az mindent visz. :-)

 

 

 

 

 

 

Kerékpáros torta 50. születésnapra

Ági barátnőm szülinapjára készült ez a helyes tortácska étcsokoládés belsővel és házi fondant külsővel. Szerettem készíteni, ahogy egyre színesebb lett - mind jobban tetszett. :-)

 

Egy kis sportos vidámság a tavasz ígéretével, az igazi tél kezdetekor... :-)