Dobos torta cukor-kupolával

 

Edit barátnőm anyukájának készült ez a torta meglepetésként a 60. szülinapjára. Mivel két cukros is volt az ünneplő csapatban, ezért Graham liszttel és nyírfacukorral készült, hogy kedvezőbbek legyenek a bűnözési adatai. :)

 

A recept itt található.

A dobos torta önmagában is olyan szép, hogy némi krém-díszítésen kívül, amit végigfuttatunk az oldalán, nemigen kíván más dekorálást. Mivel elszámoltam magam a cukor-olvasztásnál a tetőhöz - és maradt még olvasztott cukor a lábosomban - kipróbáltam egy dekorálási módot.

• egy merőkanál domború részét alaposan megolajoztam,
• a lábos aljában addig kevergettem a maradék olvasztott cukrot, míg az érezhetően megsűrűsödött,
• ekkor a fakanállal gyors mozdulatokkal össze-vissza "becsíkoztam" rácsszerűen a beolajozott kanalat,
• kicsit vártam és óvatosan a rácsok alá piszkáltam egy kés hegyével, próbáltam megmozdítani az egészet,
• amikor már hozzá tudtam nyúlni, a kezemmel megmozgattam a rácsot,
• megvártam amíg teljesen kihűlt, alul letörtem a felesleges, kiálló részeket (torokfájásra jó elszopogatni a maradék, dermedt cukrot!) és a torta közepére helyeztem

Bevallom, egyszer már próbálkoztam ezzel a módszerrel sikertelenül, de most végre összejött! Úgy érzem a titok 3 nyitja: jól legyen megkenve a kanál hátulja, kellően legyen sűrű az olvasztott cukor (ha híg, megfolyik), bátornak és merésznek kell lenni amikor megmozgatom a formán!

Isten éltessen Jolika még egyszer! :)

Krumpli a tortába?? - Miért ne! ;-)

 

Régóta izgatta már a fantáziámat, hogy milyen lehet egy krumplival készült torta mert gyönyörű és csábító példát láttam már rá egyszer Trollanyunál - Burgonyás csokoládés cseresznyetorta tejfölös csokimázzal -.

Juditkánál láttam meg egy újabb példányt - Krumplis diós-csokitorta - vonzó külsővel és egyszerű hozzávalókkal, és mivel éppen "Süss-főzz a blogomról!" játékot hirdetett nem is teketóriáztam sokáig.

Az eredeti receptet itt találjátok, én csupán a következőkön változtattam:  

• feleztem a hozzávalókat, így egy 16 cm átmérőjű tortácskát kaptam
• a tésztát egyszer vízszintesen elvágtam és megkentem fügedzsemmel 
• a tetejét bevontam egy kis étcsokival (mert nálunk enélkül nem csokitorta a csokitorta!).

Érdekes, hogy a felezés vagy a sütő különbözősége az oka (esetleg hogy megtöltöttem dzsemmel??), Juditnál máshogy mutatott a szeletkép, egységesen egynemű volt a tészta míg nálam van egy jól elhatárolható külső, világosabb réteg és egy szaftosabb, sötétebb belső.

Összegezve, nagyon finom, uzsonnasütemény jellegű finomság lett a végeredmény, amit lánykáim lelkesen fogyasztottak uzsonnára egy pohár tejjel.  

Én gonosz, persze utólag kérdeztem rá a nagyobbik lányomnál: 

 

"Na Veronika, szerinted mit tettem ebbe a tortába még csokin kívül?" 

Összeráncolt szemöldökkel nézett vissza: 

"Ne már Anya, megint mit??!!!" 

"Krumplit!" 

Leesett az álla a földig majd elnevette magát:

 "Na, azt nem hiszem" :-DDD

Ennyit a hitelemről.... :)))

Menjetek Ti is Juditkához, válasszatok egy jó receptet - nem lesz nehéz :-D - és játszatok vele, december 8.-ig még tart a játék!

Marcipános-narancsos tiramisutorta (Blogkóstoló 13.)

Említettem a "Pepperkake" kekszet bemutató bejegyzésemnél, hogy jövök még egy finomsággal a 13. Blogkóstoló játékra Trollanyutól. Ez a torta is szerelem volt első látásra, azonnal tudtam, hogy ki kell próbálnom! És amellett, hogy Janka, a játék házigazdájának kérésének megfelelően ünnepi hangulatot kell árasztani a bemutató fotónak, igazán különleges alkalomra készült.

Apósom egy szerencsétlen, szörnyű autóbalesetet követő 2 hónapnyi, hosszú és fájdalmas kórházi lábadozás után szombaton végre - ha még nem is véglegesen  - hazajöhetett! :)))  Csaptunk ennek örömére egy közös, családi ünnepi ebédet és olyan jó volt, hogy minden - ha nem is változatlanul - de a régiben van. Nem akarok itt hosszasan filozofálni de olyan hamar megvan a baj, ami nagyon mélyen megváltoztat minket és az életünket. Sajnos nem kell magunknak felelőtlennek vagy figyelmetlennek lennünk ahhoz, hogy baleset érjen minket útközben, elég egy fatális, pillanatokon múló véletlen..... :(

De most már látjuk a fényt és nagyon reméljük, hogy apósom tavalyi, hatalmas szülinapi buliját decemberben megismételhetjük!

Maga a torta betű szerint, hűen követte Trollanyu receptjét, amiben most sem csalódtam! Annyit tennék csak hozzá, hogy 20cm-es tortaformában készítettem a remekművet. A két kis angyalka pedig többértelműek, egyrészről őrangyalok, másrészről jelzik hogy hamarosan itt a Karácsony! :)

A pontos receptet itt találjátok. 

Blogszülinapi játékom sorsolása

Köszönöm, hogy annyian jöttetek köszönteni és ezáltal játszani a 2. blogszületésnapom alkalmából! :) Szám szerint 32 személy került a kalapba, közülük sorsoltam egy szerencsés nyertest.....

 Hajós Ágnest, azaz a Tetovált lányt :))) 

Kérlek Ági, küld el nekem elektronikus levélben (teller.cake@gmail.com) a postacímedet, hogy elküldhessem a korábban már bemutatott csomagot. :)

Kedd este 8-ig vártam a játékra a jelentkezőket, mert szerettem volna egy határvonalat meghúzni, hogy nyugodtan sorsolhassak. Köszönöm azoknak is akik még utána is jöttek és köszöntötték a blogomat! :*)

További szép napot mindenkinek, remélem jövőre is együtt ünnepelhetünk! :)

2. blogszületésnapom egy kis nyereménnyel :)

Rohamléptekben halad az idő, a lányaim már-6, és majdnem-4 évesek, valamint a blogomon is nyomot hagyott az idő, pont ma 2 éves! :)

Sok minden történt azóta, hogy megírtam az 1. blogszülinapomra vonatkozó bejegyzést...
Nem szeretnélek Titeket statisztikával untatni, de - hála Nektek! - rengeteg megjegyzést és pozitív visszajelzést kaptam a munkámról és megduplázódott a blogom látogatottsága is a 2. évben. Így aztán a posztolási kedvem töretlen.  :)

De ami a legfontosabb számomra, hogy két nagyszerű blog-játéknak is a házigazdája lehettem,

• a SAD (Süss!Alkoss!Díszíts!) 13., és 
• a Blogksótoló 12. fordulójának! 

Ezenkívül segítettem Selectfood Aliznak csokorba gyűjteni

•  a "Fő az egészség!" játék posztjait is.

Hálám jeléül összeállítottam egy kis ajándékcsomagot (karácsonyi terítő, muffin kapszlik, csillag formájú szilikon sütőformácskák, kekszdekoráló készlet), amit azok között fogok kisorsolni, akik megjegyzést hagynak ennél a bejegyzésnél kedd (nov. 26.)este 8 óráig. :)

Megjegyzésre fel hát mindenki, és köszönöm a támogatásotokat és azt, hogy befogadtatok magatok közé ebbe a virtuális gasztro-világba! :)

Pepperkake, norvég karácsonyi keksz

 

Virtuális barátném, Janka a házigazdája az aktuális Blogkóstoló játéknak. A mostani forduló sorsolásán nekem a "Troll a konyhámban" blog jutott, aminek nagyon örültem! Rendszeresen figyelemmel kísérem Trollanyu posztolásait, ahol minden héten rácsodálkozhatok valami új receptre, technikára. Sütöttem-főztem tőle már máskor is, legutóbb a fantasztikus sikerű "Karamelles-almás sajttortát".

A mostani fordulóban kérte Janka, hogy lehetőleg a karácsonyi ünnepekhez köthető, illő finomságokat készítsünk, így hamar rátaláltam és letettem a voksomat a "Pepperkake", azaz norvég karácsonyi kekszre. És milyen jól tettem!!! Meg kell mondjam, ez az eddigi legfinomabb fűszeres keksz amit valaha kóstoltam! Fontos, hogy mindenképpen vajjal készüljön - ezt Trollanyu is kiemelte a blogján - mert érezhető a végeredmény ízén az a plusz aroma, amit csakis a vaj adhat hozzá!

Az eredeti receptet feleztem, csak a cukrot cseréltem le nádcukorra, íme:

Hozzávalók:

12,5 dkg vaj (!)

6dkg cukorszirup (nálam akácméz)

0,7dl tejszín

10dkg porcukor (nálam szemes nádnádcukor)

18dkg liszt

7dkg darált mandula

1 teáskanál szódabikarbóna

Késhegynyi őröltbors, gyömbér, őrölt szegfűszeg, kardamon

1 teáskanál fahéj (én a felsorolt fűszereket egy evőkanálnyi mézeskalács fűszerkeverékkel helyettesítettem, mert pont ennyi volt egy már megbontott tasakban)

Van - e jobb mint egy hideg estén a kályha mellett nassolni? :)

Egy lábosban összemelegítettem a mézet, cukrot, vajat, tejszínt. Csak annyira kell, hogy a vaj elolvadjon, ezután félre tettem kicsit hűlni. Kimértem a liszthez a szárazanyagokat és összekevertem az olvasztott hozzávalókkal. Nyúlós, lágy tésztát kaptam, amelyet egy éjszakán át pihentettem a hűtőben folpackba csomagolva.

Másnap a tésztát átgyúrtam, 3mm vastagra kinyújtottam és különböző formákat szaggattam belőle. 170 fokon ~12 perc alatt készre sütöttem.

Egy evőkanálnyi tojásfehérjéhez porcukrot kevertem addig, míg sűrű mázat nem kaptam. Ezzel dekoráltam tetszés szerint néhány kekszet.

Hozok ám még egy receptet Trollanyutól, ennyivel nem ússzátok meg! :-D

Birsalmasajtos muffinok krémsajttal

 

Két hete jött a férjemtől a szokásos kérése, süssek valamit a munkahelyére a névnapja - Lénárd nap :) - alkalmából. Eddig a legtöbbször tortát készítettem, de most kedvem volt kipróbálni valamit életem első, és nagyon jól sikerült birsalmasajtjával. Így készültek el ezek a diós muffinok, közepükben és tetejükön birsalmasajttal, díszítésként krémsajtos tejszínrózsával és diószemmel. Ízletes kombináció lett! :-P

Hozzávalók (~26 db muffinhoz, én dupláztam!)

Tészta:
20 dkg liszt
15 dkg cukor
1 tojás
5 dkg vaj
1 csipet só
2 evőkanál méz
3 evőkanál darált dió
1 púpos kiskanál sütőpor
1 dl tej
Birsalmasajt kockák


Krém:
15 dkg krémsajt

A melóba vitt adag :)

2 cs vaníliás cukor
1,5 dl növényi tejszín
Birsalmasajt kockák

A tojást, mézet, cukrot, olvasztott vajat habosra keverjük. Ha ez megvan, mehet bele apránként a sóval, sütőporral, dióval elvegyített liszt és a tej. Muffin-formákba kanalazzuk a tésztát, elég csak az egyharmadáig megtölteni a kapszlikat, mert jól fel fog emelkedni a tészta a sütés folyamán. Közepükbe egy-egy birsalmasajt kockát nyomunk.

180 fokon 15-20 percig tart a sütés, közben tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e a tészta. 

A sajtrémet kikeverjük, a növényi tejszínből a vaníliás cukorral kemény habot verünk, a kettőt összevegyítjük. Nyomózsák segítségével krémrózsák kerülnek a sütik tetejére. Birsalmasajtkockával és diószemekkel díszítjük. 

Csokoládé mousse tonkababbal á la Rebarbara :)

 

Nagyon szeretem Rebarbara blogját, a Napfény és fűszert, mert csodás képek, különleges receptek várnak ott mindig rám. Onnan szereztem ihletést a tavalyi karácsony tortájához, a pisztáciatortához, most meg egy új különlegesség kacsintott rám a blogon. 

 

Nagyon sok helyen olvastam már méltatni a tonkabab csokikrémmel alkotott együttesének csodájáról. Rebarbara most finom csokimousse pohárkrémet dobott fel vele és én megkérdeztem, hogy honnan szerezte hozzá a tonkababot. Képzeljétek, volt olyan kedves, hogy küldött nekem kóstolóba néhány szemet, hogy tegyek velük egy próbát! :)

Egy fantasztikus illatú termésről van szó, amely csodálatos aromát ad a csokoládékrémnek. Bővebben itt olvastam róla. 

A pohárkrém receptjét itt találjátok, én csak a díszítéshez használt gyümölcsön változtattam. Pluszban még hozzáadtam egy kis karácsonyi körítést, ugyanis nagy eséllyel belekerül az a finomság az ünnepi menünkbe!

Kedves Rebarbara, igazán megédesítetted ezzel a különleges finomsággal a szombat délutánunkat, köszönöm még egyszer az ajándékodat és a receptet is! :)

Svéd pink puncsroládom sikertörténete :)

Az úgy volt, hogy Ildi KOKKI az 1. blogszülinapja alkalmából játékot hirdetett, amelynek keretében készíteni lehetett valamit a blogjáról. A finomságokat Ildi csokorba gyűjtötte és lehetett rájuk szavazni a Facebookon. Nyeremény ütötte a markát :

• a legtöbb szavazatot begyűjtő finomság készítőjének,
• egy kisorsolt szerencsésnek a FB oldal követői közül,
• és akinek műve a legjobban tetszett a blogszülinaposnak. Na ez lettem én! :)) Nagyon boldog vagyok, hogy ennyi szépséges fotó közül az enyémet választotta Ildi, köszönöm!!

És hogy miért is lett az eredetileg zöld puncsrolád rózsaszín, arról itt olvashattok.

Megérkezett a nyereményem is, egy gyönyörű és nagyon jó anyagból készült sütőkesztyű (szegény régimet most le is selejteztem, de már kidolgozta szegény - szó szerint! :-D - a lelkét nálam) és finomságos, finn csokoládé és gumicukor.

Köszi Ildi még egyszer a játékot! :)

Angry Birds és Agent Dash torták - ezek a mai gyerekek..... :-D

 

Keresztfiamat, Marcit sem kell félteni ha tortakívánságról van szó, bár erről a tortatéma-őrületről a családban nyilván csakis én tehetek.... :-D

Az augusztusban ünnepelt 6. szülinapjára kívánt tortánál azt sem tudtam miről beszél: "Zsuzsi, én egy Agent Dash tortát kérek!" Micsodát??? Aztán elmagyarázta a gyengébbek - vagyis az én - kedvemért, hogy Aganet egy hős rendőr az Apja tablet-én egy játékban. Aztán olyan sebességgel száguldoztak a hat éves, apró ujjai az érintőképernyőn, hogy alig bírtam követni, és megmutatta nekem kiről is van szó.

Így született meg ez a okos-telefonként megálmodott, házi fondanttal burkolt csokitorta. Sajnos a fotó egyáltalán nem jó, továbbra sem tudok feketét vagy nagyon fehéret fotózni - és őrült melegben szállítottuk! - , de a lényeg azért átjön remélem.

A tegnapi névnapjára megrendelt Angry Birds tortánál már én is képben voltam (:-D)! Szerencsére nem adta meg, hogy melyik madarat szeretné, így mivel a nemrég készült Scooby Doo-tortámnál maradt kék bevonóm,  kék madár lett a végeredmény. (Vannak ezeknek nevei???)

A töltelék természeten itt is a kedvenc csokikrém, nemhiába mondom annyiszor, hogy ez a favorit nálunk! :)

Isten éltessen Marcikám nagyon sokáig!!! :)