2012. október 3., szerda

Eper formájú epres-csokitorta Eperkével


"...és Sodó cicával Petra napra". :) 
Tegnap ünnepeltük kisebbik lányom, Petra névnapját, aki komoly életkorával -2,5 év:)- már nagyon is tudja mit akar, hiszen hetekkel ezelőtt kijelentette, hogy csokis-epres tortát kér, amin legyen Eperke és Sodó cica. Hát ki vagyok én hogy ellenkezzem vele...? :)) Megsütöttem hát egy eper ízű pudingporral ízesített, aszalt áfonyával dúsított piskótát, amit főtt eper-és csokoládékrémmel töltöttem meg.
A tortán lévő figurák marcipánból készültek és bár nem lettek a legtökéletesebbek, de Petra felismerte és szerette őket és számomra ez a legfontosabb!
A bevonat színezett fehércsokoládé volt, a marcipán-betűk pedig a mágneses hátú műanyag betűkészletünk segítségével készültek. Hiába, az ember azt használja, amije van...:)

Tészta hozzávalói:
4 tojás
18dkg cukor
3dkg eper ízű pudingpor
10dkg liszt
4 evőkanál víz
5dkg aszalt áfonya
Pár csepp piros ételfesték
Csokikrém:
2dl tej
2dkg csokoládés pudingpor
1 evőkanál cukor
10dkg jó minőségű étcsokoládé
12,5dkg margarin
Eperkrém:
2dl tej
2dkg eper ízű pudingpor
2 evőkanál cukor
10-12 szem eper (fagyasztott)
12,5 dkg margarin
Bevonat és díszítés:
20dkg fehér csokoládé
Kevés olaj
Pár csepp piros ételfesték
Zöld marcipánból levelek, indák

A tésztához a fehérjéket kemény habbá vertem, a tojássárgáját pedig habosra kevertem a cukorral. A sárgájás masszához adtam aztán a lisztet, pudingport és a vizet.  Néhány csepp festékkel megerősítettem a színt, majd óvatosan belevegyítettem a fehérjehabot. Utoljára az aszalt áfonya szemeket vegyítettem a piskótához. Zsírozott-lisztezett, kerek formában 180 fokon bő fél óra alatt készre sütöttem a tésztát.
Ezért érdemes dolgozni! :)
A csokikrémhez sűrűre főztem a pudingport, cukrot és tejet majd beleolvasztottam az étcsokit. Miután kihűlt a puha margarinnal habosra kevertem.
Az eperkrémhez sűrűre főztem a pudingport, cukrot, tejet és 6 szem, apróra vágott epret. Miután kihűlt a puha margarinnal habosra kevertem.
A kihűlt piskótát három lapba vágtam majd betöltöttem váltakozva a két krémmel (az eperkrémes rétegnél fél eperszemeket nyomtam a krémbe) úgy, hogy közben eper alakúra igazítottam a tortát. A krémeket úgy osztottam, hogy a külsejére eperkrém maradjon a bevonáshoz.  Szintén eperkrémből egy papírból hajtogatott tölcsér segítségével rücsköket nyomtam a torta felületére.
Egy napot hagytam a tortát a hűtőben dermedni, majd gőz felett olajjal megolvasztott és pár csepp piros ételfestékkel színezett fehér csokoládéval leöntöttem. Zöld marcipánból leveleket és indákat készítettem majd helyére raktam a figurákat is.

Isten éltessen sokáig Petukám! :)


16 megjegyzés:

  1. Először is: Boldog Névnapot a kis Hercegnőnek, aki remek ízlésről tett tanúbizonyságot a megrendelt tortát tekintve! Másodszor: emelem kalpagom Anyuka előtt, aki igen kreatív módon alkotta meg a hercegnői kívánságot! Harmadszor: most én nyitom ki az ablakom és várok egy szeletkét a tortából (ha maradt...):)))

    VálaszTörlés
  2. Megint elkápráztattál! Eszméletlen szép lett ez a tortád is:)) Nagyon sok boldogságot és még rengeteg ilyen csodás tortát kívánok Petrának:)))

    VálaszTörlés
  3. Nagyon helyes tortát csináltál a leánykádnak, látom örült neki! Ügyes vagy a figura készítésben is, de ezt már máskor is mondtam.
    Sok boldog névnapot érjen Petra!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Beauty: köszönöm!
      HetiMenü:nagyon aranyos vagy és természetesen nyithatod az ablakod! :)
      Janka: köszönöm és átadom a jókívánságaid! :)
      Marisz: köszönöm a köszöntést Petrám nevében is! :)

      Törlés
  4. Nagyon-nagyon boldog névnapot utólag is a kis tündérnek! :) Ügyesen kitalálta, te pedig még ügyesebben meg is valósítottad, csodaszép lett, látszik Petrán, mennyire örült neki! :)

    VálaszTörlés
  5. Zsuzsa!
    Te miről beszélsz? Eperke és a cica nagyon jó, én is felismertem.
    A torta pedig csodás! Igazi profi vagy:))
    Isten éltesse a kislányod!!!

    VálaszTörlés
  6. Fantasztikus torta, igazi kislányos, és micsoda figurák, ez már művészet:) Boldog névnapot Petrának:)

    VálaszTörlés
  7. Boldog névnapot!:) Ha ezt a kislányom látná:) Biztos tőled rendelnék tortát, kár hogy messze laksz:)

    VálaszTörlés
  8. Csodás torta újra! Szuper ötlet a mágneses betük felhasználása. Mindig tanulok valamit:-)
    Boldog nénapot az ünnepeltnek!:-)

    VálaszTörlés
  9. Nagyon szép torta - a figurák pedig mesterművek!!! komolyan! nagyon ügyes vagy!!!!

    VálaszTörlés
  10. Boldog névnapot a kislányodnak! Nagyon szép tortát kapott:))) Nekünk is vannak mágneses betűink de eddig még eszembe jutott használni őket, nagy ötlet!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Hankka: átadtam és köszöni! ;-)
      Mónika: köszönöm!!! Mindig nagy elismerés nekem ha tetszik Neked egy figurám...
      Trollanyu: köszi Neked is! :)
      Erika: hát tényleg nagy a távolság pedig szívesen sütnék a kislányodnak tortát! :)
      HajniZoli: régóta vágyom egy betűkiszúróra, de olyan drága! Ezeket meg belenyomom a marcipánba, szépen körbevágom és kész! Annyiszor nem csinálok betűket, hogy megérje megvenni.
      MuskátliBüfé: köszönöm, igen jól esnek a szavaid! :)
      Judóca: nem olyan szépek a betűk mint az igazi betűkiszúróval+látszik mindegyiken a mágnes helye, de azért szerintem megfelelnek a célnak. :)

      Törlés
  11. Nagyon jó lett! Egyem a szívét, még meg is puszilja!!! Sok boldogságot neki!!!!

    VálaszTörlés
  12. Jól megoldottad a feladatot! Nagyon bájos a torta, hát még a kislányod! Boldog névnapot neki!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Vikvi: annyira tetszett neki a cica, hogy ez az első figuránk ami még napok múltán is megvan! Nem akarta és nem engedte senkinek megenni... :)))
      Gerdi: köszi Petukám nevében is! :)

      Törlés