2013. január 12., szombat

Gránátalmás brownie


Flóra közelgő, 2. blogszületésnapjára kreáltam ezt a finomságot, aki játékot hirdetett a blogján a nagy esemény kapcsán. Feladatul pedig természetesen a kedvencét, brownie-sütést jelölt ki a résztvevők számára. Remélem Flóra, meg tudtalak lepni ezzel a verzióval és kipróbálod valamikor! Boldog blogszülinapot Neked! :)

Idén télen elég sok gránátalmát bekebeleztünk, mert a kisebbik lányom él-hal ezért a gyümölcsért. Készítettem már belőle gránátalmás túróbombát is. MuskátliBüfé blogján olvastam nemrég, hogy gránátalmából is lehet curdot-készíteni, és ez nagyon csigázta a fantáziámat. El is készítettem és miután olvastam Flóra játék-kiírását, már tudtam, hogy gránátalmás brownie-t fogok alkotni. Átnéztem pár céklás brownie receptet és ezek alapján megalkottam a saját verziómat. Hihetetlen, de elsőre sikerült!

Tejcsokoládét használtam a süteményhez, hogy az étcsoki ne nyomhassa el a gránátalma ízét. Finoman átjárja a puha csokoládés réteget a kesernyés, gyümölcsös íz, érdemes egy kísérletet tenni vele!
5 éves, nagyobbik lányom nem szereti a gránátalmát, de erre a sütire ezt mondta:

"Hmmmmm...ez ínycsiklandó, Anya!"
 "De van benne gránátalma, nem baj?"
"Miiiiii? :-OOO.....Nem baj, azért finom, kérek még egyet!"
:-DDDD

Hozzávalók:
Gránátalma-curd:
1,5 dl facsart gránátalma-lé
5dkg cukor
4dkg vaj
1tojás

Brownie:
5dkg vaj
10dkg tejcsokoládé
1 csomag vaníliás cukor
8dkg nádcukor
1 tojás
6,5 dkg liszt
16dkg gránátalma-curd

A gránátalma-curd-hoz két kisebb gránátalma levét citromfacsaróval kifacsartam. A tojást villával felvertem, hozzáadtam a cukrot és a vajat. Gőz felett megolvasztottam a keveréket majd hozzáadtam a gyümölcslevet is. Addig főztem gőz felett míg be nem sűrűsödött, kb negyed óráig tartott ez.

A brownie-hoz vízgőz felett felolvasztottam a vajat és a tejcsokoládét, majd hagytam hűlni. A tojást habosra kevertem a nádcukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzáadtam a gránátalma-curd-ot. Belekevertem a csokoládés keveréket is, majd a lisztet. Zsírozott, lisztezett 15x28cm-es jénai tálban 180 fokon 12 perc alatt készre sütöttem. Miután kihűlt a sütemény, a maradék gránátalma-curd-dal megcsíkoztam a tetejét, hogy intenzívebbé tegyem a gyümölcsízt.

Ez a jénai tálas brownie-sütés az én mániám, amikor először készítettem ilyen sütit, akkor is így sütöttem, hogy lássam mi újság a sütőtál alján.:)




15 megjegyzés:

  1. Jó ez a jénai tálas brownie:))) Engem sem zavar a gránátalma sőt....kérek:)))

    VálaszTörlés
  2. Nagyon jó kis recept, isten éltesse az ünnepeltet!

    VálaszTörlés
  3. Nagyon tetszik az ötlet, eszembe sem jutott eddig a gránátalmás brownie, pedig imádom a gránátalmát!:D Úgyhogy tuti kipróbálom, köszi a receptet!:)

    VálaszTörlés
  4. Csodálatos így együtt az egész:) A gránátalma curdnek fantasztikus színe van, engem nem zavarna, inkább felvillanyoz, úgyí érzem ki fogom próbálni:) Szép hétvégét:)

    VálaszTörlés
  5. Pompáááááás! Én is kérnék belőle. Nagyon jól hangzik hozzá a gránátalma!

    VálaszTörlés
  6. Ez nagyon jóó! A krém pedig...már tovább is gondoltam:)

    VálaszTörlés
  7. Csodálatos alkotás! Imádom a csokoládés fanyar gyümölccsel; tökéletes páros! Pláne, ha a Gyerkőcnek is ízlik, mert az az igazi lényeg! Nagy Grat!!!!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Janka: már küldöm is...:)
      Mónika: köszönöm! :)
      Flóra: örülök, hogy elnyerte a tetszésed! ;-)
      Tejszínhab: igen, az!!!
      Trollanyu: remélem ízleni fog, ha kipróbálod!
      Anazar: akkor küldöm Neked is...virtuális szelet bőven akad...:-DD
      Rebarbara: már kíváncsivá is tettél, majd figyelek!!
      MuskátliBüfé: ugye?? Köszi az ötletet!! :)

      Törlés
  8. Igaza van a kislányodnak, a képek alapján is nagyon ínycsiklandó! :) Gyönyörű színe van a gránátalma curd-nek, nagyon finom lehet önmagában és a sütiben is! :)

    VálaszTörlés
  9. Én ma sütöttem brownie-t. A gránátalma eszembe nem jutott volna, de feldobja a látványát is, hát még az ízét! Nagyon étvágygerjesztően néz ki!

    VálaszTörlés
  10. Gránátalma curd, őrület! Isteni lehet, tuti ki fogom próbálni!!! :-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Hankka: teljesen jól látod, önmagában is irtó finom ez a curd!
      Gerdi: akkor majd megyek hozzád leskelődni brownie-ügyben...:)))
      Marka: tedd azt, hidd el nem bánod meg!! ;-))

      Törlés
  11. Még sosem ettem gránátalmát. Azt hiszem eljött az ideje, hogy végre megkóstoljam.

    VálaszTörlés